Mendoza se prepara para vivir una nueva edición de Sitevinitech, el espacio vanguardista en la industria vitivinícola que este año, junto a la Universidad Nacional de Cuyo (UNCUYO), reunirá a referentes, empresas y especialistas de toda América Latina. Del 12 al 14 de mayo, el complejo de las Naves (Cultural y UNCUYO) se convertirá en el epicentro de este evento de referencia regional, que contará con una superficie de más de 8.000 metros cuadrados para albergar a unos 150 expositores y una concurrencia estimada de 10.000 visitantes.

En esta oportunidad, la Universidad asume un papel protagónico mediante una propuesta basada en el paradigma de la innovación abierta, consolidando una estrategia institucional que busca articular la ciencia y la tecnología con la industria para generar valor real en toda la cadena productiva, siendo puente estratégico entre el conocimiento académico y el desarrollo productivo.

A través de este esquema, la casa de estudios desplegará diversas líneas de acción que incluyen experiencias sensoriales basadas en la investigación científica, una ambiciosa propuesta de comunicación digital y contenidos en vivo para visibilizar las tendencias del sector, y el relevamiento de desafíos tecnológicos en contacto directo con las empresas. De este modo, busca transformar la ciencia aplicada en una ventaja competitiva real para el futuro y la sostenibilidad de la industria vitivinícola

Sitevinitech es el evento de referencia del sector vitivinícola en Argentina y una de las ferias más relevantes de la industria a nivel regional. Convoca a productores, tecnólogos, investigadores, emprendedores, inversores y tomadores de decisión de todo el mundo del vino: desde la viña hasta la copa. Es un espacio donde se expone tecnología, se generan negocios y se discute el futuro de una industria que es identidad productiva y cultural de Mendoza y el país.

La ciencia al servicio de la industria

Las ferias líderes del mundo generan experiencias, construyen comunidad y ejercen liderazgo, la Sitevinitech 2026 asume ese desafío y la UNCUYO decidió ser parte activa de esa transformación, con una propuesta clara y contundente: transformar ciencia, innovación y conocimiento en estrategia de diferenciación.

Desde la lógica de la innovación abierta, la UNCUYO no se presenta como un actor externo, se integra como un nodo central del ecosistema, un puente entre la investigación aplicada, el talento joven, la generación de valor sectorial y la agenda de innovación sustentable que el mundo vitivinícola necesita.

El plan estratégico de participación se construyó sobre la premisa fundamental de que el desarrollo competitivo del sector vitivinícola se sustenta en evidencia verificable. Así, la ciencia deja de ser solo conocimiento para convertirse en estrategia y liderazgo de mercado.

La producción científica de la UNCUYO —sus investigaciones en enología, viticultura, biotecnología aplicada, sostenibilidad y tecnologías de proceso— tiene un impacto directo y medible en la calidad del vino argentino, en la competitividad de las bodegas y en el posicionamiento internacional de la industria. 

Esquema de participación

La propuesta de la Universidad en la Sitevinitech 2026 articula tres grandes espacios de participación, cada uno diseñado para generar un tipo distinto de valor, y todos conectados entre sí bajo la lógica de la innovación abierta.

Wine Lab: la ciencia se vuelve experiencia sensorial

El Wine Lab es el espacio más inmersivo. Se trata de un laboratorio vivencial donde la ciencia aplicada al mundo del vino se traduce en experiencias concretas, tangibles y memorables.

A través de catas y degustaciones basadas en la innovación, el Wine Lab convoca a público general, empresas del sector y autoridades, invitándolos a descubrir cómo la investigación científica transforma lo que hay en la copa. Cada instancia está diseñada para mostrar de qué manera variables como la composición del suelo, las técnicas de vinificación, los avances en biotecnología o las prácticas de agricultura de precisión impactan directa y perceptiblemente en los atributos organolépticos del vino.

Streaming: la UNCUYO como productora de contenido estratégico

Uno de los logros más significativos de la participación universitaria es haber asumido un rol central en el streaming oficial de la Sitevinitech 2026, en alianza estratégica con la propia organización del evento y con la Fundación Universidad Nacional de Cuyo (FUNC). Esta alianza implica que la UNCUYO no es solo una expositora más, sino una co-constructora del relato del evento.

El esquema de streaming contempla una programación en vivo durante los tres días completos del evento, con un formato estructurado y dinámico que tiene como objetivos brindar visibilidad estratégica a expositores y marcas participantes, instalar conversaciones de valor, y mostrar al mundo digital las experiencias sensoriales únicas que solo el mundo del vino puede ofrecer.

La programación se organiza en torno a tres grandes formatos:

• Mapping: cada mañana el streaming abre con un recorrido por la agenda y las actividades imperdibles del día, anticipos de entrevistas, demostraciones y debates, y una conversación con los líderes de los ejes temáticos que estructuran cada jornada. Es la brújula que orienta al espectador dentro y fuera del predio.

• Live Sessions: entrevistas en profundidad con tres tipos de protagonistas: los líderes del sector —referentes con trayectoria y visión—, los innovadores técnicos —especialistas que trabajan en la frontera del conocimiento aplicado— y los nuevos jugadores —actores emergentes del ecosistema que traen perspectivas frescas y disruptivas—. Cada emisión tiene un espacio exclusivo de 30 minutos, con temática definida por la empresa o institución participante, convirtiéndolo en una poderosa herramienta de posicionamiento y comunicación especializada.

• Blending: tomando prestado el concepto enológico del ensamblaje —mezclar distintas variedades para lograr algo mayor que la suma de sus partes—, este espacio de debate reúne voces diversas para debatir en vivo temas de actualidad del sector. Con participación activa del público a través de preguntas en directo, experiencias reales compartidas y un formato de conversación horizontal, es un espacio único para la reflexión constructiva. 

Experience 360°: la feria como territorio vivo

Completando el ecosistema de participación, la Experience 360° es el formato que lleva el streaming al corazón del evento físico. A través de reportajes a stands, salidas en vivo desde puntos centrales del predio y entrevistas rápidas a visitantes sobre novedades y experiencias, aquí se construye un relato dinámico, ágil y auténtico de lo que sucede en tiempo real en la Sitevinitech.

Este formato cierra el círculo: lo que ocurre en el Wine Lab y en las Live Sessions se conecta con el movimiento vivo de la feria, generando una narrativa integrada que llega tanto al público presente como a la audiencia digital global.

Una alianza estratégica que marca un antes y un después

La presencia de la UNCUYO en Sitevinitech 2026 no es circunstancial ni meramente institucional. Es el resultado de un proceso consciente, planificado y profundamente alineado con el paradigma de la innovación abierta: ninguna organización puede sola. La universidad, la feria, las empresas del sector y el público se convierten en cocreadores de un evento que trasciende la lógica transaccional para instalar conversaciones que importan.

La alianza estratégica entre la UNCUYO, la FUNC y la organización de la Sitevinitech es, en sí misma, una demostración del tipo de ecosistema que la innovación abierta propone construir, uno donde la ciencia, la industria y la sociedad se encuentran, se enriquecen mutuamente, y generan juntos el futuro que el sector necesita.

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