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El turismo hotelero desde la mirada de la arquitectura
"¿Media pensión o pensión completa? Una historia de la hotelería y del turismo en Mendoza (1884-1955)" es el resultado de la tesis doctoral de Pablo Bianchi, docente de la Universidad Nacional de Cuyo. Gracias a una beca Creación la investigación se editó como libro. Se aloja en la biblioteca digital de la UNCUYO y en el Instituto de Historia del Arte. Tiene acceso libre y gratuito.