Los Andes: Avance para la salud

Un equipo de investigadores argentinos logró convertir el colesterol de la leche y el huevo en pro vitamina D, a través de la aplicación de un microorganismo llamado Tetrahymena. El estudio es clave para la producción de alimentos. “Este proyecto tiene dos puntas: reducir la ingesta de colesterol y agregar pro vitamina D", explicó Florín Christensen, investigador del Conicet.