Seis futuros ingenieros agronómicos de la UNCUYO aceptaron el desafío de confeccionar una guía con las pautas indispensables para la elaboración de jugos de uva concentrados, como parte de un concurso que organizó Uvas Argentinas. Resultó ganadora la propuesta de María Paula Baldasso y Selene Contreras.
A partir del taller optativo de “Micro Cervecería”, alumnos de cuarto y quinto año del Liceo Agrícola comenzaron a desarrollar un producto artesanal con arrope de uva, característica que potencia lo regional y rescata el acervo cultural mendocino. El producto final será una cerveza de invierno denominada Winter Ale, más oscura y especiada que las industriales.
