Vinificación: novedoso avance con tecnología de pulsos eléctricos de alto voltaje
Se trata de una técnica que permite extraer polifenoles de las uvas durante el proceso de fermentación de los vinos. Es un desarrollo de ...
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Marcos Maza obtendrá su título de Doctorado en Calidad, Seguridad y Tecnología de los Alimentos por la Universidad de Zaragoza, a través de ...
Nov 21, 2019