El Ciclo de Complementación Curricular Licenciatura en Enología propone brindar una alternativa de formación superior a aquellos egresados que posean un título reconocido oficialmente de Instituciones de Educación Superior no Universitarias o Universitarias cuya formación de base sea afín a la Enología.
La carrera va a aportar los conocimientos científicos y técnicos sobre el cultivo de viñedos, elaboración de vinos, mostos y otros derivados de la vid, además de un riguroso análisis de los productos elaborados, de su almacenaje, de su gestión y conservación. Brindar los fundamentos teóricos, técnicos y metodológicos necesarios para resolver problemas profesionales relacionados con la Enología. Fomentar el desarrollo de proyectos de investigación en el campo de la Enología.
Dos (2) años y seis (6) meses
| Plan de estudios: | |
| Primer año: | |
| Análisis Matemático | |
| Análisis y Control Químico Enológico | |
| Epistemología | |
| Viticultura | |
| Termodinámica | |
| Cultura Vitivinícola | |
| Fisicoquímica | |
| Operaciones Unitarias Enológicas | |
| Normativa y Legislación Vitivinícola | |
| Tecnología Enológica I | |
| Segundo año: | |
| Microbiología Enológica | |
| Tecnología Enológica II | |
| Marketing para la empresa Vitivinícola | |
| Análisis Instrumental Aplicado | |
| Economía y Gestión de la Empresa Vitivinícola | |
| Metodología de la Investigación | |
| Estadística y Diseño de Experimentos | |
| Tercer año: | |
| Formulación y Evaluación de Proyectos | |
| Análisis Sensorial | |
| Ética Profesional | |
| Saneamiento y Seguridad en Bodegas | |
| Taller de Producción de Tesis | |
Al finalizar la carrera obtendrás el título de:
Licenciado/a en Enología
Ordenanza Nº88/2013 Consejo Superior
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