El taller fue planteado con la
finalidad de capacitar a los ciudadanos del distrito de Villa Atuel en la elaboración
de conservas caseras, en primer instancia, como medida para la obtención de
alimentos inocuos para la salud, y en segundo lugar, que estos productos los
elaboraran como alternativa de una salida laboral ya que el pueblo, por sus
características y bodegas de renombre sitas ahí, es una zona de alta
concurrencia turística.
Los contenidos abordados fueron las buenas prácticas de manufactura, enfermedades alimentarias, conservas, etiquetado y elaboración práctica de berenjenas en escabeche, donde las celadoras, cocineras en comedores escolares y mamás amas de casa participaron de manera interesada.
