La Secretaría Académica a través de su Programa de Educación en Contexto de Encierro (PEUCE) junto con el Área de Desarrollo Territorial y el Área de Oficios de la UNCUYO realizan capacitaciones en oficio, sobre panificación, en el Complejo Penitenciario Federal VI.
En esta primera experiencia, la cocinera-docente Romina Flores capacitó a 10 mujeres en la elaboración de panes simples y saborizados, pizzas, tortitas mendocinas de distintas variedades, masas de empanadas, pascualina y panes dulces.
Sobre esta iniciativa, la coordinadora de Educación en Contexto de Encierro del (PEUCE), Cecilia Moyano, compartió que la propuesta surgió a raíz de un intercambio de ideas con el equipo de Educación del Complejo Penitenciario, “me comentaron que se inauguró el edificio nuevo para elaboración de panificados, no obstante no contaban con personal que pudiera capacitar a las mujeres, a partir de allí, la idea fue acercar ésta propuesta formativa como parte de los oficios tradicionales, la cual, a su vez promueve la elaboración de productos para el consumo interno" comentó Moyano y agregó "Se transformará en un aprendizaje que pueda facilitar la inserción laboral y/o la promoción de emprendimientos laborales al momento de la obtención de la libertad. Así, en coordinación con el área de Desarrollo Territorial y la colaboración de la Dirección del Comedor, concretamos la propuesta que está teniendo excelentes resultados ya que todas las partes involucradas están muy comprometidas con la actividad”.
Asimismo, Laura Gonzalez Kaluza integrante de Desarrollo Territorial y encargada de la logística de las capacitaciones, señaló que esta propuesta “busca proporcionar a personas privadas de la libertad, espacios de aprendizaje que permitan formación ocupacional que facilite y brinde herramientas para su revinculación sociolaboral”.
Desde el Área de Desarrollo Territorial, el Lic. Matías Albornoz, coordinador del espacio, expresó “buscamos incentivar las actividades productivas con este tipo de capacitaciones que amplían las habilidades y ayudan a la inserción laboral de las participantes”.
