El arte de la panadería

Temario:

Unidad 1: Panes

• Pan de grasa.
• Pan integral.
• Pan de manteca.
• Pan de leche.

Unidad 2:  Panes saborizados

• Pan de pebete.
• Pan de molde.
• Pan de papa.
• Pan relleno.

Unidad 3: Pizzas

• Pizza de molde.
• Focacha.
• Pizza de tomate.
• Pizza a la piedra rellenas.

Unidad 4: Tortitas mendocinas

• Tortita de grasa.
• Tortita pinchada.
• Tortita raspadita.
• Tortita de hojaldre.
• Tortita con chicharrón.

Unidad 5: Masas

• Masas de empanadas.
• Masa pascualina.

Responsables: Romina Flores y Leonardo Egea -Comedor Universitario UNCUYO-.

Informes y contacto

desarrolloterritorial.uncuyo@gmail.com