06/B160
Reducción de aguas residuales en la Industria Aceitunera: Diseño de prototipo de columna de adsorción para tratamiento de salmueras de fermentación
Wastewater reduction in the olive industry: design of a prototype of an adsorption column for the reuse of fermentation brines
Director: FERNÁNDEZ LLANO, Jorge
Correo electrónico: jfernand@uncu.edu.ar
Integrantes: ARREGHINI, Marcela; IBÁÑEZ, Sandra Patricia; BITTAR, Marcela; QUIROGA, María Cristina; FERRER, Liliana
Resumen Técnico: El proyecto tiene como objetivo el desarrollo de un prototipo de columna de adsorción para la purificación de las salmueras de fermentación provenientes de la elaboración de aceitunas verdes. Mediante este desarrollo se podrá recuperar un gran volumen de estas salmueras, disminuyendo el gran impacto ambiental que produce la disposición final de las mismas. Se propone iniciar los estudios a escala de laboratorio para obtener datos inherentes al diseño básico del prototipo. Una vez construido el prototipo a escala laboratorio, se realizarán ensayos para evaluar el tratamiento y realizar el seguimiento de la calidad del producto envasado con salmuera recuperada. Se considera que los datos obtenidos en esta investigación podrán ser utilizados en el diseño de sistemas de tratamiento a escala real.
Summary: The aim of the project is to develop a prototype of an adsorption column for the purification of fermentation brines that result from green olive elaboration. A high volume of these brines will be able to be recuperated by means of this development, reducing thus the high environmental impact that the final disposition of the brines produces. It is proposed to begin the studies in a laboratory scale in order to get the basic design of the prototype inherent data . Once the prototype in a laboratory scale is built, tests will be done to evaluate the treatment and to study along them the quality of the product canned in a recovered brine. The data got in this investigation are considered to be able to be utilized in the design of treatment systems in a real scale.