06/D113
Vitivinicultura. Tópicos especiales
Viticulture and Viniculture. Special Topics
Director: GINER de LARA, María Elena
Correo electrónico: mginer@fcemail.uncu.edu.ar
Co-Director: MARSONET, Pedro Armando
Integrantes: MEDAWAR, Aldo; SÁNCHEZ, Ester; LINARES, María Verónica; OCAÑA, Hugo; BOSCHÍN Marta; NOUSSAN LETTRY, Ramiro; SKILLAN, Mirta; ARCORACI, Eliana; SÍCOLI, Federico.
Resumen Técnico: Los resultados de la investigación 200572007 evidenciaron algunos aspectos importantes no estudiados de la actividad vitivinícola desde la visión de las Ciencis Económicas. Del conjunto detectado se propone la investigación de cinco tópicos especiales: el efecto de la devaluación 2001 sobre los distintos eslabones de la cadena productiva; el estudio de las cooperativas tanto desde la medición de su importancia como de los aspectos organizativos que las caracterizan y que hacen a su identidad y a la forma de transmisión de los conocimientos entre las entidades de distinto nivel; el impacto del transporte en los costos y en el desarrollo de la actividad y la aplicación de herramientas de costos y gestión para la toma de decisiones empresarias, que permitan un crecimiento armónico de los eslabones de la cadena de valor con una visión estratégica y un enfoque socialmente responsable.
Summary: The 2005/2007 research results show some important non studied aspects of the wine industry and viticulture from the economics and social sciences. Of the total issues detected, the investigation propose the study of five special topics: the 2001 devaluation effect over the different production chain links; the study of the cooperative organizations to measure their value in the economic activity identifying their identity and their way of transmitting knowledge; the impact of the transport activity in the costs and in the growth of the wine sector; and the application of costs and management tools in the decision making process, that allow an harmonic growth of each one of the links of the production chain with an strategic and social responsible vision.