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Estudios de Estrategias de Riegos Deficitarios en Horticultura: Efecto sobre el rendimiento y calidad de cultivares de ajo
Studies on strategies of deficient irrigation in horticulture: Effect on yield and quality of different cultivars of garlic
Director: GAVIOLA, Silvia
Correo electrónico: sgaviola@fca.uncu.edu.ar
Co-Director: LIPINSKI, Víctor Mario
Integrantes: NIVEYRO, Liliana A. RUIS, Sergio, MAILLO, Santiago; CISTERNA, Marcelo
Resumen Técnico: Definición del problema: Establecer las estrategias mas productiva de programación del riego para un consumo de agua ajustada a la fisiología del desarrollo y producción de diferentes cultivares de ajo en procura de la optimización económica (rendimiento-calidad). Línea de investigación: Relación suelo agua planta en la horticultura intensiva regadía. Hipótesis: Existiría un cierto nivel de estrés hídrico en las plantas de diferentes grupos de cultivares de ajo, producto de riegos deficitarios impuestos en diferentes etapas del ciclo, que no provocarían una disminución significativa del rendimiento y lograrían mejorar la calidad pos cosecha de los bulbos. Objetivo principal: Identificar cual es el estado fenológico específico de los diferentes cultivares de ajo en el cual las plantas son menos sensibles al estrés hídrico, y donde la irrigación podría ser restringida sin un significativo decrecimiento de la evapotranspiración de modo de no provocar una excesiva disminución del rendimiento y mejorar la calidad. Desarrollo: i) Se revisará y actualizará la bibliografía relacionada al tema; ii) Se realizarán ensayos de campo en la E.E.A. INTA La Consulta. Los programas de riego, para los cultivares de ajo blanco y colorado, se diferenciarán por niveles de déficit de reposición respecto a la demanda hídrica ambiental estimada en tres etapas del cultivo de ajo, identificadas sobre la base de una escala fenológica desarrollada para ajos del grupo ecofisiológico III (ARG).Estas etapas son: una de crecimiento lento de parte aérea y bulbo que va desde plantación hasta agosto ( E1), una segunda etapa de crecimiento rápido de parte aérea de agosto a fines de octubre (E2) y la tercera etapa de bulbificación desde principios de noviembre a cosecha ( E3). Los resultados se evaluarán mediante la determinación de rendimiento, calidad, eficiencia de uso del agua y valor del factor de respuesta de rendimiento (ky), de cada cultivar, obtenido de la relación entre el decrecimiento relativo de producción y el déficit relativo de evapotranspiración. Producto a obtener: Protocolo de manejo de riego, a partir de déficit controlado de riego, que permita un uso eficiente del agua compatible con máximos rendimientos y calidad pos cosecha para cada grupo de cultivares de ajo Transferencia: Docencia de grado y posgrado; tesis de maestrías; publicaciones científicas y técnicas; jornadas demostrativas de campo. Beneficios: Generar conocimiento; formar y consolidar un equipo interdisciplinario de especialistas en esta área de investigación tecnológica; concientizar sobre el manejo racional del recurso agua.
Summary: Fundamentation: To establish the most productive strategies of irrigation program for water consumption adjusted to physiology of development and production of different cultivars of garlic in order to obtain an economical optimization (yield-quality). Investigation Line: Soil water plant relation in irrigated intensive horticulture. Hypothesis: There would be a certain level of water stress in plants of different groups of garlic, produced by deficient irrigation in different stages of the cycle, which one do not provoke a significant decrease of yield and improve the postharvest quality of bulbs. Main objective: To identify the specific phenological status of the different garlic cultivars where plants are less sensible to water stress, and where irrigation could be restricted without a significant decrease of evapotranspiration in order to not provoke an excessive decrease of yield and to improve the quality. Development: i) Bibliography will be revised and updated.; ii) Field assays will be made in E.E.A. INTA La Consulta. Irrigation programs, for white and red garlic cultivars, wil be differentiated by level of replacement deficit respect to environmental water requirement estimated in three developmental stages of garlic, identified in base to phenological scale developed for garlics from III ecophysiological group (ARG).These stages are: 1. slow growth stage of aerial part and bulb from plantation date to August (E1), 2. fast growth stage of aerial part from August to the end of October (E2) and 3. bulbification stage from November to harvest ( E3). Results will be evaluated by mean of determination of yield, quality, water use efficiency and value of yield response factor (ky), of each cultivar, obtained from the relation between the relative decrease of production and the relative deficit of evapotranspiration. Product to obtain: Irrigation management protocol that allows an efficient water use compatible with greatest yields and postharvest quality for every garlic group Transfer: Graduate and postgraduate teaching; magister thesis; scientific and technical publications, demostrative working days in field. Benefits: To generate knowledge; to form and consolidate an interdisplinary team of specialists in this technological investigation area; to take conscience about rational management of water resources.