Catálogo de Proyectos de Investigación SIIP

Base de datos de Proyectos de Investigación de la Universidad Nacional de Cuyo

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Unidad académica No definida

Conservación in situ del germoplasma silvestre de papa en el Parque Nacional Los Cardones

In situ conservation of potato wild relatives in Los Cardones National Park

Código A057 Tipo: PROYECTO SeCTyP TIPO 1 BIENAL 2016 Convocatoria 2016 Resolucion

Las especies silvestres de papa representan un recurso vital para mejorar y sostener la productividad del tercer cultivo en importancia mundial. En el contexto del vertiginoso crecimiento de la población mundial y del cambio climático acelerado, la conservación in situ de las especies silvestres de papa ya no se considera una opción sino una necesidad urgente a nivel global. El noroeste argentino figura entre las regiones prioritarias para establecer reservas genéticas de especies silvestres de papa, cuya designación dentro de Áreas Protegidas ya existentes es ampliamente aceptada como el enfoque más eficiente. El objetivo general del proyecto es comenzar con el trabajo de campo que conduzca al establecimiento de una reserva genética en el Parque Nacional (PN) Los Cardones, sitio donde a partir de un viaje de prospección previo se identificaron in situ seis especies silvestres de papa (Solanum acaule Bitter, S. brevicaule Bitter, S. boliviense Dunal, S. microdontum Bitter, S. venturii Hawkes & Hjert y S. vernei Bitter & Wittm.) en distintas unidades fisonómicas de vegetación. En todas estas especies se han descripto caracteres de interés para el fitomejoramiento, cuatro forman parte del pedigree de cultivares modernos (S. acaule, S. brevicaule, S. microdontum y S. vernei), las seis han sido incorporadas al inventario de prioridad mundial de los parientes silvestres de los cultivos y dos de ellas (S. acaule y S. boliviense) son ancestros de especies cultivadas. Se generará una línea de base con datos de distribución, variabilidad morfológica, genética y citogenética de poblaciones silvestres de estas especies dentro del parque que permitirá su monitoreo a través del tiempo para asegurar su conservación a largo plazo y, a su vez, los resultados obtenidos serán una herramienta que podrá incorporarse a los planes de manejo y gestión del PN Los Cardones. El desarrollo del proyecto abarca actividades de divulgación para crear conciencia sobre la importancia de la biodiversidad en general y de las papas silvestres en particular y para mejorar la percepción pública de las Áreas Protegidas, garantizando la seguridad de estos sitios a largo plazo.

Palabra claves: Áreas protegidas, Parientes silvestres de los cultivos, Reserva genética

Wild potato species represent a vital resource to improve and sustain the productivity of the third most important crop worldwide. In the context of rapid growth of the world population and accelerated climate change, in situ conservation of wild potato species is no longer considered an option but an urgent priority. Northwestern Argentina is among the priority regions to establish genetic reserves of wild potato species whose designation within existing protected areas is widely accepted as the most efficient approach. The objective of the project is to start with the field work leading to the establishment of a genetic reserve at Los Cardones National Park (NP), place where six wild potato species have been identified (Solanum acaule Bitter, Bitter brevicaule Bitter, S. boliviense Dunal, S. microdontum Bitter, S. venturii Hawkes & Hjert. and S. vernei Bitter & Wittm.) in different physiognomic vegetation units. In all of these species, traits of interest for plant breeding have been described, four are part of the pedigree of modern cultivars (S. acaule, S. brevicaule, S. microdontum and S. vernei), six have been incorporated into the inventory of global priority of crop wild relatives and two of them (S. acaule and S. boliviense) are ancestors of cultivated species. A baseline with distribution, morphological, genetic and cytogenetic data of wild populations of these species would be generated. This information would allow monitoring wild potato germplasm over time to ensure their long-term conservation and, in turn, the generated results would be a tool that can be incorporated into management plans of Los Cardones NP. The development of the project includes outreach activities to raise awareness about the importance of biodiversity in general and wild potatoes in particular and to improve public perception of protected areas, ensuring long term security of these sites.

Keywords: Crop wild relatives, Genetic reserves, Protected areas

Integrantes

Marfil, Carlos Federico (Director)

Seno, Vanesa Nancy (Becario)

Berbel, Silvina Miriam (Becario - Tesista)

Ferro, Claudia María (Codirector)

Moreno Rey, Luis Santiago (Investigador)

Performatividad y belleza en Alejandro de Hales.

Performativity and beauty in Alexander of Hales.

Código G029 Tipo: PROYECTO SeCTyP TIPO 1 BIENAL 2016 Convocatoria 2016 Resolucion

El presente proyecto se desarrolla en torno a la problemática del carácter performativo de lo bello en la particular mirada de Alejandro de Hales. A tal fin, se aborda el estudio del hombre que el Doctor Irrefragabilis despliega en su Summa, con la intención de hallar los fundamentos antropológicos que permitan explicar el carácter terapeútico de lo bello como generador de ordo et mensura de la interioridad humana.

Palabra claves: Belleza, Alejandro de Hales, Antropología

This project is developed around the problem of the performative character of the beautiful in the particular look of Alexander of Hales. For that, It's analized the study of man that Doctor Irrefragabilis displays in his Summa, with the intention of finding the anthropological foundations that explain the therapeutic nature of beauty as generator of ordo et mensura of human interiority.

Keywords: Beauty, Alexander of Hales, Anthropology

Integrantes

Costarelli Brandi, Hugo Emilio (Director)

Gonzalez, Daniela Soledad (Investigador)

Chapa, José Luis (Becario - Tesista)

Baldasso, Sonia Nancy (Investigador)

Vallina, Patricia Marcela (Codirector)

Vargas, Nicolás Leandro (Alumno)

Estudios quimiométricos de grupos funcionales en distintos materiales orgánicos sedimentarios. Implicancias paleoambientales y quimiotaxonómicas.

Chemometric studies of functional groups in different sedimentary organic materials. Paleoenvironmental and chemotaxonomic implications.

Código 06/M088 Tipo: PROYECTO SeCTyP TIPO 1 BIENAL 2016 Convocatoria 2016 Resolucion

Los fenómenos físico-químicos que degradan la materia orgánica sedimentaria (e.g., carbón, restos fósiles y arqueológicos) pueden estudiarse mejor por medio de su caracterización química y morfológica. Se propone analizar diferentes muestras orgánicas (ej. restos fósiles y arqueológicos) con distintos modos de preservación y con diversas procedencias geográficas y estratigráficas. Para esto se aplicarán modernas técnicas instrumentales de análisis morfológico y químico tales como: Espectrometría de Infrarrojo con Transformada de Fourier (FTIR), Espectrometría de rayos X dispersiva en energías (EDS), Difracción de Rayos X (XRD), Microscopía Electrónica de Barrido (SEM), Microscopia de fuerza atómica (AFM) y Microscopía Óptica (OM). Los tipos de muestras a estudiar son: compresiones, cutículas maceradas naturalmente y cutículas obtenidas por maceración química (procedimiento de Schulze) y restos arqueológicos. Se estudiarán también muestras de carbón y macerales de carbón asociados. Para visualizar las diferencias / similitudes entre las muestras estudiadas respecto a su composición química, los datos químicos obtenidos por FT-IR, ATR y EDS serán sometidos a evaluación quimiométrica Esta información contribuirá a comprender mejor ciertos cambios físico-químicos relacionados con la formación del querógeno (precursor del petróleo) y con la diagénesis de los restos estudiados. Se evaluarán también las posibles implicancias paleoambientales y quimiotaxonómicas de los resultados obtenidos.

Palabra claves: QUIMIOMETRIA, HIDROCABUROS, FTIR

Physical-chemical phenomena degrading the sedimentary organic matter (e.g., coal, fossil and archaeological remains, etc.) can be better understood by using combined techniques of chemical and morphological analyses. As part of our on-going research activities it is proposed to continue characterizing several types of sedimentary samples, particularly those preserving organic matter, by modern instrumental techniques. This will include: Fourier Transform Infrared Spectrometry (FTIR), Energy Dispersive X-Ray Fluorescence Spectrometry (EDX), X-Ray Diffraction (XRD), Scanning Electron Microscopy (SEM), Atomic Force Microscopy, and Optical Microscopy (OM). Sample types to be studied will include: compressions, naturally macerated cuticles, cuticles obtained by chemical maceration (Schulze?s procedure), and archaeological remains. Maturity of coal will be evaluated to help interpret preservation of associated fossil remains. Variation in the chemical data (i.e., FT-IR, ATR y EDS) will be evaluated through chemometric methods the results of which will contribute to a better understanding of some chemical changes related to kerogen formation (oil precursor), and fossil- and archaeological-remain diagenesis. Paleoenvironmental and chemotaxonomic implications will be discussed.

Keywords: CHEMOMETRICS, HYDROCARBONS, FTIR

Integrantes

D'angelo, José Alejandro (Director)

Naves Espinel, Natalia Soledad (Investigador)

Robledo, María Silvina (Codirector)

López, Lucas Gabriel (Alumno)

Participación y dinámica de la metilación del ADN en la aclimatación de vides cv. Malbec a distintos ambientes

Role and dynamics of DNA methylation in the acclimation of grapevines cv. Malbec to different environments

Código A043 Tipo: PROYECTO SeCTyP TIPO 1 BIENAL 2016 Convocatoria 2016 Resolucion

La plasticidad fenotípica es la capacidad de un genotipo de expresar fenotipos alternativos en diferentes condiciones ambientales. Dentro de los múltiples mecanismos moduladores para aclimatarse/adaptarse a los cambios del entorno, la epigenética permite modificar patrones de expresión génica sin que ocurran cambios en el genoma, pero que son heredables mitótica y/o meióticamente. Por lo tanto, clones provenientes de una misma planta madre, presentarán diferencias morfo-fisiológicas en base a su ambiente de cultivo. Los fenómenos epigenéticos son mediados por modificaciones reversibles tales como la metilación del ADN, modificaciones de las histonas, y por pequeños RNAs. Si bien existen numerosas evidencias sobre dichas variaciones epigenéticas y sus posibles causas, se han reportado pocos estudios en plantas cultivadas en su contexto productivo. El presente proyecto tiene por objetivo comprender la participación y la dinámica de la metilación del ADN como mecanismo epigenético en la aclimatación de las plantas de vid distintos ambientes, para poder establecer bases científicas que aporten al desarrollo de técnicas y estrategias de manejo del cultivo. Asimismo, dará sustento científico al concepto de "terroir", importante para la viticultura moderna. Nuestra hipótesis es que clones del cv. Malbec cultivados durante décadas en diferentes viñedos presentan patrones de metilación del ADN y fenotipos diferenciales y que estas modificaciones epigenéticas asociadas a cada viñedo se correlacionan con los fenotipos, son estables y se mantienen a lo largo de diferentes ciclos de cultivo. Para cumplir con estos objetivos trabajaremos con idénticos clones del cv. Malbec que han sido cultivados durante 17 años en dos lugares distintos: Gualtallary y Agrelo. Aquí esperamos encontrar modificaciones epigenéticas asociadas a cada ambiente de cultivo. Para evaluar el "efecto memoria" de las modificaciones encontradas, estacas de cada clon en cada una de las fincas fueron recolectadas e implantadas en una tercera finca en Lunlunta. Caracterizando este material durante dos temporadas esperamos describir patrones epigenéticos que se reprogramen ante el cambio de ambiente como así también otros que muestren estabilidad y finalmente asociar esta dinámica a cambios en la expresión génica y el fenotipo.

Palabra claves: EPIGENETICA, VID, METILACIÓN DE ADN

Phenotypic plasticity is the ability of a genotype to express alternative phenotypes in different environments. Within the multiple acclimation /adaptation mechanisms, epigenetic allows to modify the gene expression patterns without changes in the genome, but mitotic and / or meiotically heritable. Therefore, clones from the same parent plant, will present morpho-physiological differences based on their culture environment. Epigenetic phenomena are mediated by reversible modifications such as DNA methylation, histone modifications, and by small RNAs. Although there are evidence of such epigenetic changes and their possible causes, there are few studies on cultivated plants in a production context. This project aims to understand the role and dynamics of DNA methylation as epigenetic mechanism in the acclimation of grapevine to different environments, to establish scientific bases that contribute to the development of crop management strategies. It will also provide scientific support to the concept of "terroir", important for modern viticulture. Our hypothesis is that clones of cv. Malbec grown for decades in different vineyards present DNA methylation patterns and differential phenotypes and that these epigenetic modifications are associated with each vineyard and correlate with different phenotypes. Also, that are stable and maintained through different growing seasons. To meet these goals, we propose to work with identical clones of cv. Malbec that have been grown for 17 years in two different places: Gualtallary and Agrelo. We expect to find epigenetic modifications associated with each culture environment. To evaluate the 'memory effect' of the changes, cuttings of each clone / vineyard were collected and implanted in a third vineyard in Lunlunta. By characterizing this material for two growing season, we want to describe epigenetic patterns that are reprogrammed to changing environment as well as others that show stability.

Keywords: EPIGENETICS, GRAPEVINES, DNA METHYLATION

Integrantes

Berli, Federico Javier (Director)

Sorroche, Silvina Andrea (Becario - Tesista)

Navas Cignoli, María Florencia (Becario - Tesista)

Riu, Nuria Estela (Codirector)

GoÑi, Gonzalo (Becario - Tesista)

Regionalismo literario: Un concepto problemático

Literary Regionalism: A problematic concept

Código 06/G744 Tipo: PROYECTO SeCTyP TIPO 1 BIENAL 2016 Convocatoria 2016 Resolucion

La Literatura Regionalista, es decir, el conjunto de textos literarios mediante los cuales el autor implícito quiere compartir lo propio de su comunidad con lectores foráneos, suele ser confundida con la Literatura Regional y, por lo tanto, estudiada casi exclusivamente en relación con la Literatura Nacional. El Regionalismo, como poética, suele ser considerado un producto anticuado, derivado del Nativismo y de escaso valor literario por tender a formas estereotipadas. No se han analizado, en cambio, los aspectos discursivos, pragmáticos y metapoéticos que definen y caracterizan la Literatura Regionalista. Conjeturamos que el Regionalismo, por centrarse en lo típico (costumbres, personajes y modismos representativos), es una modalidad literaria que neutraliza no solo lo singular individual a favor de lo distintivo regional, sino también el fluir del tiempo; en consecuencia, fosiliza una imagen del ámbito regional, que se contrapone al dinamismo natural tanto de la realidad, como del sistema literario; esta fosilización, además, acorta el período de actualización del pacto de lectura regionalista, por el cual el autor descubre a destinatarios foráneos las particularidades de su comarca; una vez conocida la zona, disminuye el interés del lector por el contenido de un texto regionalista. Delimitaremos la poética del Regionalismo a partir del uso y sentido del término en historias literarias y bibliografía crítica, y mediante el análisis de un corpus representativo. Así mismo, pretendemos validar la Poética Histórica como enfoque teórico pertinente pues permitiría rescatar textos regionalistas gracias a la sistematización y valoración de su poética.

Palabra claves: LITERATURA REGIONAL, REGIONALISMO, POÉTICA HISTÓRICA

Regionalistic Literature, that is to say, a set of literary texts by means of which an implicit writer wants to share what belongs to his community with foreign readers, is often confused with regional literature, and therefore, studied almost exclusively in relation to national literature. Regionalism, as poetics, is usually considered as an old-fashioned product derived from Nativism without literary value due to its stereotypical forms. However, the discursive, pragmatic, and metapoetic aspects which define and charaterise regionalistic literature have not been analysed. We believe that the focus of Regionalism on typical aspects (representative customs, characters and idioms) constitutes a literary method which neutralises not only the individual singularity in favour of regional distinctiveness, but also the flow of time. Therefore, it fossilises a regional image opposed both to natural dynamism and to the literary system. In addition, this fossilisation reduces the update period of the regionalistic literature pact by means of which the writer reveals to foreign readers the particularities of his region. Once this becomes familiar, the reader is less interested in the content of a regional text. We shall delimit the poetics of Regionalism from the use and meaning of the term as deployed in literary histories and critical bibliography, as well as through the analysis of a representative corpus. We also aim to validate Historical Poetics as a relevant theoretical approach which would enable rescueing regional texts thanks to the systematisation and valorisation of poetics.

Keywords: REGIONAL LITERATURE, REGIONALISM, HISTORICAL POETICS

Integrantes

Molina, Hebe Beatriz (Director)

Abramson, Guillermo (Investigador)

Kazimierski, Laila Daniela (Codirector)

Bouzat, Sebastián (Tesista)

Bustamante, Juan Alberto (Tesista)

Calderón, María Liliana (Investigador)

ROL DE PROTEÍNAS QUE UNEN FOSFATIDILINOSITOL4,5-BIFOSFATO EN LA EXOCITOSIS ACROSOMAL:PROTEÍNA TAT DEL HIV-1

ROLE OF PROTEINS THAT BIND PHOSPHATIDYLINOSITOL 4,5- BISPHOSPHATE DURING ACROSOMAL EXOCYTOSIS: HIV-1 TAT PROTEIN

Código 06/J467 Tipo: PROYECTO SeCTyP TIPO 1 BIENAL 2016 Convocatoria 2016 Resolucion

La exocitosis regulada es un evento celular calcio dependiente donde vesículas secretorias fusionan con la membrana plasmática. El espermatozoide exocita su gránulo secretorio (acrosoma) frente a diferentes estímulos. Este proceso se denomina reacción acrosomal (RA) y es requerida para la penetración de la zona pelúcida del ovocito y por lo tanto, para la fertilización. La RA es un modelo privilegiado para estudiar las moléculas que intervienen en la exocitosis ya que permite esclarecer vías de señalización que si bien operan en una variedad de células exocíticas, son difíciles de desentrañar cuando la exocitosis se superpone con fenómenos de transporte de membranas ausentes en la gameta madura. Proponemos que los lípidos se encuentran formando dominios dinámicos cuyo reordenamiento es necesario para que ocurran fenómenos que implican fusión de membranas como la RA. Nos focalizaremos en una molécula lipídica esencial y decisiva para que ocurra la exocitosis: el fosfatidilinositol 4,5-bifosfato (PIP2). La proteína Tat del HIV-1 se une a PIP2 con elevada afinidad. Es secretada por las células infectadas (Por ej., leucocitos del semen) y atraviesa las membranas intactas de células no infectadas. En este proyecto proponemos: I) Dilucidar si Tat es capaz de ingresar a los espermatozoides humanos; II) Determinar si Tat afecta la exocitosis acrosomal, si es así, evaluar si el efecto se debe a que une PIP2; III) Elucidar cuál es la dinámica de los dominios de PIP2 durante la fusión de membranas; IV) Evaluar si dicha proteína afecta la motilidad espermática. Esperamos obtener información relevante que permita hacer aportes a la medicina clínica, esclareciendo aspectos desconocidos de la infección por virus de HIV. Para resolver estos interrogantes afectaremos la función de componentes de la cascada de señalización adicionando a las gametas lípidos, proteínas recombinantes permeables o no, anticuerpos, segundos mensajeros y mediremos su influencia en la exocitosis. Los resultados se analizarán a través de ensayos bioquímicos, funcionales y morfológicos. Utilizaremos técnicas de microscopía de avanzada (con sondas fluorescentes) para analizar la dinámica y topología de la exocitosis y las fluctuaciones en la concentración de calcio intracelular. Nuestra propuesta pretende develar cómo los diferentes lípidos que constituyen las membranas participan activamente en el proceso de fusión cumpliendo un rol específico.

Palabra claves: EXOCITOSIS ACROSOMAL, LÍPIDOS, HIV

Regulated exocytosis is a calcium-dependent cellular event where secretory vesicles fuse with the plasma membrane. The acrosome is a membrane-limited granule that overlies the sperm nucleus. In response to physiological or pharmacologic stimuli, sperm undergo exocytosis of this granule in a calcium-dependent manner termed the acrosome reaction. This process is necessary for fertilization. Considering that exocytosis share molecules with other intracellular transport mechanisms, the spermatozoon provides an ideal system to study this phenomenon because it does not possess endoplasmic reticulum or Golgi apparatus, and evinces no endocytosis or other types of intracellular transport, allowing us to study the exocytic process in isolation. We hypothesize that lipids are organized in dynamic domains that undergo remodeling after membrane fusion during the acrosome reaction. We will focus on phosphatidylinositol 4,5-bisphosphate (PIP2), an essential and decisive lipid for acrosomal exocytosis. Recent studies demonstrated that HIV-1 Tat protein binds PIP2 with high affinity. Tat is a regulatory protein that enhances viral transcription and replication. It is a basic protein secreted unconventionally by infected cells (e.g. LT present in semen) and it permeates the membranes of non-infected cells, usually by endocytosis. The general goal of this proposal is to characterize if HIV-1 Tat can permeate the sperm membrane, affect human sperm exocytosis, and consequently fertility. This project pursues the following specific aims I) To elucidate if Tat protein translocate human sperm membranes affecting acrosomal exocytosis; II) To determine if Tat effect in the acrosome reaction is due to PIP2 binding that blocks its function; III) To elucidate the dynamic of PIP2 domains during membrane fusion; IV) To evaluate if the protein affects the sperm motility. Here, a multidisciplinary approach will be applied to solve this riddle such as biochemical, functional, and high-resolution imaging perspectives. We hypothesize that the Tat present in the seminal plasma is able to translocate human sperm membranes impairing the acrosomal exocytosis. We expect in a near future to analyze Tat?s role in sperm of HIV patients extrapolating this basic research to the clinical practice and elucidating unknown aspects of HIV virus infection.

Keywords: ACROSOMAL EXOCYTOSIS, LIPIDS, HIV

Integrantes

Belmonte, Silvia Alejandra (Director)

Lestani, Héctor Arturo (Becario - Tesista)

Lopasso, Edmundo Miguel (Becario)

Brasnarof, Daniel Oscar (Becario - Tesista)

Furlano, Lucas (Becario - Tesista)

Marino, Armando Carlos (Investigador)

Acosta, Gonzalo Marco (Codirector)

Subproductos de la vitivinicultura como potenciales ingredientes en la industria alimentaria

By-products of winemaking as potential ingredients for food industry

Código A042 Tipo: PROYECTO SeCTyP TIPO 1 BIENAL 2016 Convocatoria 2016 Resolucion

La industria del vino constituye una de las fuentes de ingresos más importantes en la provincia de Mendoza, siendo su actividad principal con casi el 50 % del PBI. Este hecho es aún más relevante en cuanto al impacto social si se tiene en cuenta la mano de obra ocupada en los diferentes procesos de producción e industrialización. Toda la industria vitivinícola genera un volumen importante de residuos que incluyen aquellos subproductos originados antes y durante la vinificación como orujos y escobajos (15-20 % del peso de la fruta cosechada) así como también los restos de poda. La gran mayoría de estos subproductos no son reutilizados, recibiendo habitualmente escaso interés más allá de su aprovechamiento parcial en la recuperación de ácido tartárico, la producción de etanol adicional o sencillamente su incineración in-situ. Esta situación representa un problema desde el punto de vista económico y ambiental debido a las dificultades en la disposición final de este residuo por parte de las bodegas. Asimismo por razones tanto económicas como ambientales, ha habido una presión continua y creciente para recuperar y aprovechar los desechos de la industria alimentaria. Una de las principales razones de esto, es la presencia de compuestos bioactivos naturales o fitonutrientes que podrían ser de gran valor en las industrias farmacéutica, cosmética y alimentaria. Con la ejecución del presente proyecto se pretende obtener extractos ricos en compuestos bioactivos a partir de subproductos de la industria vitivinícola como restos de poda, escobajos y orujos, estudiar los perfiles y concentración de compuestos de interés nutricional, cosmético y para generar información acerca de metabolitos no reportados, que permita establecer fundamentos químicos para su aplicación como nutracéuticos y antioxidantes. Asimismo se estudiará la aplicación de los subproductos o sus extractos en la formulación de alimentos a fin de lograr una mejora en el perfil nutricional y/o funcionalidad de los mismos. La finalidad es desarrollar bases científico-tecnológicas que permitan utilizar los subproductos de la industria vitivinícola como una fuente económica y sustentable de principios activos con alto valor agregado para aplicaciones biotecnológicas.

Palabra claves: subproductos, alimentos funcionales, vitivinicultura

Wine industry is one of most important sources of Mendoza's income, being its main activity with almost 50% of PBG. This fact is even more relevant in terms of the social impact if one considers the labor employed in several production processes and industrialization. All wine industry generates a significant volume of waste products including those produced before and during the vinification as marcs and stalks (15-20% by weight of harvested fruit), as well as the remains of pruning. The vast majority of these products is not reused and typically receives scarce interest beyond their partial use in the recovery of tartaric acid, additional production of ethanol or in-situ burning. This situation represents a problem from the economic and environmental side, because of the difficulties in the disposal of this waste by the wineries. Also for both economic and environmental reasons, there has been a continuing and growing pressure to recover and take advantage of waste from the food industry. One of the main reasons for this is the presence of natural bioactive compounds or phytonutrients that could be of great value in pharmaceutical, cosmetic and food industries. The aim of this project is to obtain extracts rich in bioactive compounds from byproducts of the wine industry as pruning waste, stalks and pomace, to study the profiles and concentration of compounds of nutritional or cosmetic interest and to generate information about metabolites unreported, in order to establish chemical bases for their use as nutraceuticals and antioxidants. The application of the products or their extracts in food formulation in order to achieve an improvement in nutritional profile and / or functionality thereof will also be examined. The aim is to develop scientific and technological foundations to use by-products of the wine industry as an economic and sustainable source of active ingredients with high added value for biotechnological applications.

Keywords: by-products, functional foods, winemaking

Integrantes

Antoniolli, Andrea Noelia (Director)

Rivero, Cynthia Vanesa (Codirector)

Paz Zalazar, Rene (Investigador Estudiante de Grado)

Weir, Alexis (Investigador Estudiante de Grado)

Vinculaciones entre actores del sistema socio-productivo y la intervención estratégica del diseño como modelo facilitador y diferenciador

Connections among stakeholders of the socio-productive system and the strategic intervention of design as a facilitation and differentiation model.

Código 06/I213 Tipo: PROYECTO SeCTyP TIPO 1 BIENAL 2016 Convocatoria 2016 Resolucion

La estructura industrial de Mendoza está compuesta básicamente de empresas (pymes y microempresas). El propósito de este trabajo es identificar y analizar estrategias dentro del proceso de innovación que generan cambios en microempresas del Gran Mendoza (2007-2014). Asimismo observar y analizar las capacidades tecnológicas y en especial las formas de generación de innovaciones de micro-emprendimientos del entramado industrial mendocino. También analizar la articulación entre emprendimientos locales y el sistema científico- tecnológico y observar e indagar el rol estatal y su influencia por políticas públicas en la conformación de procesos productivos. En este proyecto se parte del supuesto que la falta de procesos de innovación en los emprendimientos locales, existe por la carencia de cultura en diseño sistematizada. Entendiendo al ?diseño? como un intangible que aporta ?diferenciación con agregado de valor? de lo que ofrecen, ya sea productos o servicios, como clave competitiva a través de la incorporación de ciertas herramientas como el diseño y ?sistematizada? por una falta de integración de los diferentes actores del territorio. Metodológicamente se centrará en microemprendimientos locales del Gran Mendoza, considerando sectores que se vieran favorecidos por la innovación y los aportes del diseño comprendiendo diferentes rubros (muebles, calzados, textiles y culturales, entre otros). Se trabajará combinando dos modelos (cuantitativo y cualitativo). Se trabajaría con la combinación de los modelos (cuantitativo y cualitativo) mediante el empleo de fuentes documentales y distintos instrumentos para obtener información. Los resultados pretendidos permitirán contribuir al avance del conocimiento de la problemática de la innovación y su relación con la industria local, especialmente en el desempeño de mipymes locales que tienen vinculación con acciones de innovación y diseño. Esto implica que se contribuirá a aportar conocimiento sobre parte de la producción local, sobre cómo se generan las diferentes actividades de innovación en los diversos emprendimientos y en especial a aquellos locales. Los resultados obtenidos podrán transferirse a otras carreras de Diseño de otras Instituciones de Educación Superior y eventualmente a otras carreras de la UNCuyo.

Palabra claves: innovación, diseño, industria

Mendoza's industrial structure consists of companies basically (medium and small-sized companies and micro-enterprises). The purpose of this work is to identify and analyze strategies within the innovation process which produce changes in micro-enterprises of Greater Mendoza (2007-2014). Furthermore, it aims at observing and analyzing the technological skills, and especially the ways of generating innovations of micro-business initiatives of the Mendocinian industrial system. What is more, this work seeks to analyze the coordination between local initiatives and the scientific and technological system, and to observe and inquire the role of the state and its influence by means of public policies in the formation of production processes.This project starts from the assumption that the lack of innovation processes in local business initiatives exists due to the lack of systematized culture on design, understanding 'design' as an intangible asset which provides 'differentiation with value added' of what they offer, either products or services, as a competitive key through the incorporation of certain tools such as design; and 'systematized' due to lack of integration of the different stakeholders of the territory.Methodologically speaking, it will focus on local micro-business initiatives of Greater Mendoza, taking into consideration sectors which might be favored by innovation and the design contributions comprising different categories (furniture, footwear, textiles, cultural, among others). We will work combining two models (quantitative and qualitative) through the use of documentary sources and diverse instruments to obtain information.The intended results will allow contributing to the advancement of knowledge on the issue of innovation and its relation to the local industry, especially in the performance of local micro, small and medium-sized enterprises which have a connection with actions of innovation and design. This implies that it will contribute to adding knowledge about part of the local production, about how different innovation activities are generated in diverse business initiatives and in particular to local ones. The obtained results may be transferred to other Design careers in other Higher Education institutions and eventually to other careers at UNCuyo.

Keywords: innovation, design, industry

Integrantes

Braconi, Laura Viviana (Director)

Zelaya, Maria Eugenia (Investigador)

Castro Riglos, María Victoria (Codirector)

Moreno Gomez, Mario Fredy (Becario - Tesista)

Aagaard, Natalia Desiré (Investigador)

Encina, Sergio (Investigador)

Betancourth, Diana (Tesista)

Correa, Víctor Félix (Tesista)

Salassa, Betiana Nebaí (Tesista)

Desigualdades educativas entre escuelas públicas y privadas en Argentina

Educational inequalities between public and private schools in Argentina

Código D015 Tipo: PROYECTO SeCTyP TIPO 1 BIENAL 2016 Convocatoria 2016 Resolucion

La educación es un pilar fundamental para la cohesión social y en Argentina además se le ha otorgado históricamente un rol igualador de oportunidades. Uno de los fines y objetivos de la política educativa en Argentina es asegurar una educación de calidad con igualdad de oportunidades evitando las inequidades sociales y regionales. Sin embargo, esta función puede verse disminuida si existen desigualdades educativas entre las escuelas públicas y privadas y el acceso a escuelas privadas está condicionado por el nivel socioeconómico del alumno. Es por ello que resulta sumamente relevante analizar la existencia de desigualdades educativas y socioeconómicas entre escuelas públicas y privadas en el país. Esta investigación pretende aportar evidencia sobre las desigualdades de resultados educativos (acceso a la educación, permanencia y desempeño educativo) entre los distintos tipos de establecimientos (público-privado). Se trabajará con los datos provenientes de la Encuesta Permanente de Hogares (EPH) para analizar el acceso y permanencia en el sistema educativo y se utilizarán bases de datos de PISA y TERCE para ahondar sobre las desigualdades en el desempeño educativo. Se propondrán estrategias metodológicas que permitan superar limitaciones que puedan persistir en los microdatos. Con esta investigación se espera caracterizar parte de la desigualdad entre escuelas públicas y privadas en Argentina para brindar bases que sirvan para un entendimiento más acabado de la desigualdad existente.

Palabra claves: Educación, Desigualdad, Argentina

In Argentina, education has always been granted an equalizing role and social inclusion. One of the purposes of Argentinian education policy is to ensure quality education with equal opportunities and possibilities avoiding social-economics and regional inequalities. However, this role could not be taken it if there are educational inequalities between public and private schools and the access to private schools is conditioned by the socioeconomic level of the students. That is why it is extremely important to analyze the existence of educational and socioeconomic inequalities between public and private schools in the country. This research aims to contribute to the literature of economics education proportioning evidence on educational outcomes inequalities (outcomes such as access to education, drop-out, and educational achievement) between different types of establishments (public-private). We will work with microdata from the Permanent Household Survey (EPH) to analyze access and permanence in the education system. Also, we will use PISA (OCDE) and TERCE (UNESCO) databases to study inequalities in educational achievement. We will also propose strategies to overcome methodological limitations that may persist in the microdata. We expect that this research contributes to characterize part of the inequality between public and private schools in Argentina to provide useful conclusions to understand the existing educational inequality.

Keywords: Education, Inequality, Argentina

Integrantes

Serio, Monserrat (Director)

Lopez De Armentia, Maria Milagros (Alumno)

Giai, Constanza (Investigador)

Amaya, Celina (Codirector)

Gimenez, María Cecilia (Alumno)

Recalde, Gabriela María (Alumno)

Azcárate, Julio Cesar (Alumno)

DINÁMICA DE LOS FLUJOS IÓNICOS INTRACELULARES REQUERIDOS DURANTE LA REACCIÓN ACROSOMAL EN ESPERMATOZOIDES DE HUMANO

DYNAMICS OF INTRACELLULAR IONIC FLUXES REQUIRED AT THE ACROSOME REACTION IN HUMAN SPERM

Código J044 Tipo: PROYECTO SeCTyP TIPO 1 BIENAL 2016 Convocatoria 2016 Resolucion

La fecundación es un proceso que involucra múltiples pasos que conducen a la fusion de un espermatozoide con el ovocito para dar origen al cigoto. Uno de los pasos, la reacción acrosomal (RA), es un proceso exocítico, en el que la membrana acrosomal externa se fusiona con la membrane plasmática, esto conduce a la liberación de las enzimas acrosomales que facilitaría la fecundación. Los flujos de iones son importantes para las diferentes funciones del espermatozoide, tales como la regulación de la quimiotaxis, la capacitación, la hiperactivación y la RA. El objetivo de este poyecto es identificar los reservorios intracelulares y los factores proteicos que median los diferentes flujos iónicos intracelulares involucrados en la fisiología del espermatozoide. Nuestro grupo ha desarrollado un método de permeabilización controlada de la membrana plasmática que nos permitirá reforzar nuestras estrategias para el estudio de los reservorios y canales intracelulares. Nos enfocaremos en las mediciones dinámicas, en tiempo real y con alta resolución espacial y temporal utilizando sondas fluorescentes para medir las variaciones de pHi, [Ca2+]i, [Cl-]i [K+]i, cambio de volumen y RA. Además utilizaremos inhibidores y toxinas específicas para los diferentes canales. Nuestras expectativas son dilucidar aspectos de la RA que sean relevantes en el campo de la reproducción y de la exocitosis regulada, y además, identificar nuevas dianas para el tratamiento de la infertilidad o anticoncepción masculina.

Palabra claves: FLUJOS IÓNICOS, REACCIÓN ACROSOMAL, ESPERMATOZOIDES HUMANOS

Fertilization is a process involving multiple steps that leads to the final fusion of one sperm with the oocyte to form the zygote. One of the steps, the acrosome reaction (AR), is an exocytosis process, during which the outer acrosome membrane fuses with the plasma membrane, leading to the release of acrosomal enzymes that will facilitate the fecundation. The ion fluxes are crucial for sperm functions, such as the regulation of chemotaxis, capacitation, hyperactivation and AR. The aim of the project is to identify intracellular stores and protein factors that mediate different intracellular ion fluxes involved in the physiology of the spermatozoa. Our group has developed a method of controlled permeabilization of the plasma membrane that enable us to study the intracellular stores and channels. We will focus on dynamics measurements, in real time and with high spatial and temporal resolution using fluorescent probes for pHi, [Ca2+]i, [Cl-]i, [K+]i, volume changes and AR. Also, we will use inhibitors and specific toxins for different channels. Our expectations are to elucidate aspects of AR that are relevant in the field of reproduction and regulated exocytosis, and, in addition, to identify new targets for infertility treatments or male contraception.

Keywords: IONIC FLUXES, ACROSOME REACTION, HUMAN SPERM

Integrantes

De Blas, Gerardo Andrés (Director)

Granada, Mara (Becario - Tesista)

NeÑer, Lucas (Tesista)

González Sutter, Jesus Ignacio (Becario)

Roa Díaz, Simón Andre (Codirector)

Gauron, Maria Celeste (Tesista)

Mansilla Pareja, Maria Eugenia (Investigador)