Catálogo de Proyectos de Investigación SIIP

Base de datos de Proyectos de Investigación de la Universidad Nacional de Cuyo

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Unidad académica No definida

Materia activa: movimiento autopropulsado y fenómenos colectivos en sistemas biológicos y sociales

Active matter: Self-propelled movement and collective phenomena in biological and social systems

Código 06/C506 Tipo: PROYECTO SeCTyP TIPO 1 BIENAL 2016 Convocatoria 2016 Resolucion

Proponemos estudiar fenómenos emergentes en sistemas biológicos y sociales integrados por unidades dinámicas autopropulsadas e interactuantes. La propuesta está articulada en tres áreas: movimiento animal, tráfico vehicular y peatonal, y motores moleculares. Las líneas de investigación comprenderán: 1. La interacción mutualista entre poblaciones animales forrajeros y la dispersión de semillas de sus substratos vegetales. 2. El estudio del tráfico vehicular en diversas situaciones de interés (estrategias de conducción, coordinación de señales, etc). 3. El flujo de peatones confinados en recintos con puntos de salida discretos. 4. La cooperación y coordinación de motores moleculares para el transporte de organelas en el citoplasma. Nuestro trabajo será eminentemente teórico, empleando técnicas tanto analíticas como numéricas originadas en la Física Estadística y en disciplinas relacionadas. Asimismo, se planea llevar a cabo experimentos seleccionados en el área del movimiento de peatones, implementados en medios granulares con partículas magnéticas.

Palabra claves: sistemas complejos, autopropulsión, ecología

We propose to study emergent phenomena in biological and social systems conformed by interacting self-propelled units. The proposal is articulated in three areas: animal movement, vehicular and pedestrian traffic, and molecular motors. The research lines include: 1. The mutual interaction between foraging animal populations and the seed dispersal of the plant in the substrate. 2. The study of vehicular traffic in various situations of interest (driving strategies, coordination of signals, etc.). 3. The flow of confined pedestrians in enclosures with limited exit points. 4. Cooperation and coordination of molecular motors to transport organelles in the cytoplasm. Our work is eminently theoretical, using analytical and numerical techniques both originated in statistical physics and related disciplines. It also plans to carry out selected experiments in the area of ​​pedestrian movement, implemented in granular media with magnetic particles.

Keywords: complex systems, self-propulsion, ecology

Integrantes

Kuperman, Marcelo (Director)

Ortega, Nicolas (Codirector)

Lecaro, Patricia (Becario)

Furlotti, Emmanuel Gastón (Investigador)

Análisis de factibilidad de mejoras en el desarrollo deEE.CC. resistentes a accidentes severos.

Devellopment of Nuclear Fuel Elements resistant to acidents beyond desing basis.

Código 06/C481 Tipo: PROYECTO SeCTyP TIPO 1 BIENAL 2016 Convocatoria 2016 Resolucion

Después de la situación presentada como consecuencia de maremoto en Japón, a aparecido un creciente interés en analizar las posibilidades de introducir nuevos elementos combustibles en los reactores nucleares a fin de mitigar los efectos de accidentes como el ocurrido en las centrales japonesas.Estos nuevos materiales deberían satisfacer nuevos requerimientos bajo condiciones de accidente, por lo que deberían desarrollarse a base de nuevas aleaciones para los materiales estructurales y para los contenidos de uranio dentro del mismo.Por ello es necesario analizar las consecuencias que estos cambios pudiera tener en las técnicas de enriquecimiento de uranio, el comportamiento en el reactor y en el almacenamiento de combustible irradiado

Palabra claves: Enriquecimiento, Combustible, Alamacenamiento

After the Japan´s tzunami a new trend to devellop a new generation of nuclear fuel take place. The main aim of these new fuel elements are related to keep the integrity after accidents beyond the desing basis.This trend make necesary to introduce new clading materials, new enrichment levels and understad the new dry storage conditions.

Keywords: Enrichment, Nuclear Fuel, Storage

Integrantes

Bergallo, Juan Esteban (Director)

Cioccale, Marcela (Codirector)

Jaureguiberry, Carina (Investigador)

Femenia, Leticia (Investigador)

Cailly, Maria Silvina (Investigador)

Estudio de reactores nucleares modulares

Study of modular nuclear reactors

Código 06/C524 Tipo: PROYECTO SeCTyP TIPO 1 BIENAL 2016 Convocatoria 2016 Resolucion

En nuestro país existen en funcionamiento tres reactores nucleares de potencia de tipo convencional, las centrales Atucha I, Atucha II y Embalse, que operando juntas, proporcionan alrededor del 10% de la energía eléctrica generada en Argentina. Actualmente se encuentran en planificación otras dos centrales nucleares más, de tipo convencional.El reactor CAREM25, denominación que fuera originalmente la sigla de Central Argentina de Elementos Modulares, es la primera central nuclear de potencia de tecnología innovativa, intrínsecamente segura, íntegramente diseñada y construida en Argentina, por la Comisión Nacional de Energía Atómica (CNEA). El CAREM25 tiene una gran proyección para el abastecimiento eléctrico de zonas alejadas de los grandes centros urbanos o polos fabriles con alto consumo de energía. Ofrece también otras prestaciones, como desalinización o provisión de vapor para diversos usos industriales. El desarrollo de este tipo de reactores modulares perfila a nuestro país como uno de los líderes mundiales en el segmento de generación eléctrica de media y baja potencia.Por lo descripto anteriormente, el estudio y análisis de distintos aspectos de los reactores modulares tipo CAREM adquieren una gran relevancia para Argentina. En este proyecto se plantea el modelado, simulación, y análisis de distintos estados de operación de un reactor modular, las posibles secuencias de arranques y ciclos de potencia.

Palabra claves: reactor nuclear, reactor modular, energía nuclear

In our country there are three conventional power reactors operating. The nuclear power plants, Atucha I, Atucha II and Embalse, together, provide about 10% of the electricity generated in Argentina.The CAREM25 reactor is the first nuclear power plant completely designed and built in Argentina by the Comisión Nacional de Energía Atómica (CNEA). The development of this type of modular reactors place our country as one of the world leaders in the segment of power reactors medium and low power.As described above, the study and analysis of various aspects of modular reactors are of great relevance to Argentina.In this project, we will develop modeling, simulation, and analysis of various operational states of a modular reactor, possible sequences of starts and power cycles.

Keywords: Nuclear reactor, Modular Reactor, nuclear energy

Integrantes

Torres, Lourdes (Director)

Gil, Laura (Investigador)

Vallina, Paola Andrea (Codirector)

Piseghelli, Victoria Sabrina (Investigador)

Aguilera, Andrea Carolina (Investigador)

Carignano, Claudio Alejandro (Investigador)

Interacción entre la célula huésped y Trypanosoma cruzi: Un nuevo enfoque centrado en mecanismos epigenéticos y en los microARNs como moduladores de la respuesta de la célula huésped a la infección.

Host cell-Trypanosoma cruzi interaction: A new approach focused on epigenetic mechanisms and microRNAs as modulators of the host cell response to infection

Código J043 Tipo: PROYECTO SeCTyP TIPO 1 BIENAL 2016 Convocatoria 2016 Resolucion

Trypanosoma cruzi es el agente causal de la enfermedad de Chagas. Este parásito tiene un ciclo de vida complejo que incluye una etapa intracelular en mamíferos susceptibles a la infección. La invasión por este parásito da lugar a cambios drásticos en la expresión de genes de la célula huésped tendientes a favorecer la proliferación intracelular del mismo y en definitiva su diseminación por todo el organismo. A pesar del creciente avance en el estudio de estos cambios a nivel transcripcional, nada se sabe de la maquinaria molecular por la cual esto ocurre. En este proyecto nos proponemos estudiar los mecanismos de regulación de la expresión génica involucrados en este fenómeno y su relación con los cambios morfológicos del parásito. En definitiva, indagaremos si existen cambios epigenéticos, específicamente metilación de ADN, y en el perfil de expresión de microARNs a distintos tiempos posinfección. Para lograr este pretencioso objetivo utilizaremos técnicas de biología molecular como methylation specific-multiplex ligation-dependent probe amplification (MS-MLPA) y secuenciación masiva de microARNs. Esperamos encontrar así nuevos mecanismos (metilación de ADN) y moléculas (microARNs) de la célula huésped involucrados en la invasión y proliferación intracelular de T. cruzi susceptibles a intervención farmacológica.

Palabra claves: Parasitología, Epigenética, microARNs

Trypanosoma cruzi is the causative agent of Chagas disease. This parasite has a complex life cycle that includes an intracellular stage in mammals susceptible to infection. The parasite invasion leads to extensive changes in host cell gene expression aimed to favor the intracellular proliferation and thus its spread throughout the body. Despite the considerable advances in the study of transcriptional changes, little attention has been paid to the molecular basis by which these occurs. In this project we propose to study the mechanisms of regulation of gene expression involved in this phenomenon and its relationship with developmental stages of the parasite. Ultimately, we will seek for epigenetic changes, specifically DNA methylation, and microRNAs deregulation at various times post-infection. To achieve this pretentious objective we will take advantage of molecular biology techniques such as methylation-specific multiplex ligation-dependent probe amplification (MS-MLPA) and microRNAs massive sequencing. Thus, we hope to find new druggable host cell mechanisms (DNA methylation) and molecules (microRNAs) involved in cellular invasion and proliferation of T. cruzi.

Keywords: Parasitology, Epigenetics, microRNAs

Integrantes

Cueto, Juan Agustín (Director)

Font, Fabiana Marcela (Codirector)

Soppelsa, Renzo (Becario)

Leiva Rojo, Jessica (Becario)

Extensión de técnicas experimentales para el estudio de propiedades magnéticas en condiciones extremas de temperatura y campo

Range extension of experimental techniques to study magnetic properties in extreme conditions of temperature and field

Código 06/C513 Tipo: PROYECTO SeCTyP TIPO 1 BIENAL 2016 Convocatoria 2016 Resolucion

Este proyecto contempla la extensión al dominio de muy bajas temperaturas y altos campos magnéticos de diversas técnicas recientemente implementadas: microcalorimetría de relajación y modulación, magnetometría de torque y poder termoeléctrico. Dichas técnicas permiten realizar estudios detallados de las propiedades magnéticas de muestras monocristalinas de dimensiones micrométricas y/o de muestras policristalinas de tamaño superior. Serán empleadas para estudiar problemas concretos en diversos sistemas en los que dominan las correlaciones electrónicas fuertes. Se busca así consolidar la línea de estudio de sistemas electrónicos fuertemente correlacionados en condiciones extremas de temperatura y campos aplicados existente en nuestro laboratorio. La disponibilidad de dichas técnicas permitirá encarar diversos problemas bajo estudio en nuestro grupo: magnetismo de compuestos de tierras raras y su eventual competencia con otras fases, por ejemplo superconductividad, y sistemas con propiedades de transporte anómalas ante campos magnéticos aplicados.

Palabra claves: sistemas electrónicos fuertemente correlacionados, bajas temperaturas, propiedades termodinámicas y de transporte

This project aims at the extension to the very low temperatures and high-field ranges of different experimental techniques: relaxation and modulation microcalorimetry, torque magnetometry and thermoelectric power. These techniques allow us to perform detailed studies of the magnetic properties of micron-sized single crystal as well as larger sized polycrystalline samples. The extended techniques will be employed to study particular problems on strongly correlated electron systems, a current and active line of search in our Laboratory. In particular, we will carry on with the research on the magnetic properties of Rare Earth compounds and the eventual competition with other phases such as superconductivity, and start investigations on systems with anomalous transport properties at high magnetic fields.

Keywords: strongly correlated electron systems, low temperatures, thermodynamic and transport properties

Integrantes

Pedrazzini, Pablo (Director)

Jurado, Emanuel Alberto (Becario)

Nudelman, Laura Ruth (Becario - Tesista)

Ribas, Anabel (Becario - Tesista)

Velasco, Leandro Ezequiel (Codirector)

Bilbao, Ubaldo Gastón (Colaborador)

Carbonari, Martina (Colaborador)

Caracterización por microscopía electrónica de transmisión de aleaciones y sistemas metálicos nanoestructurados.

Transmission Electron Microscopy Characterization of alloys and nanostructured metallic systems

Código 06/C523 Tipo: PROYECTO SeCTyP TIPO 1 BIENAL 2016 Convocatoria 2016 Resolucion

El objetivo general de este proyecto es caracterizar la microestructura de aleaciones metálicas o de sistemas de nanopartículas metálicas utilizando un microscopio electrónico de transmisión con cañón de emisión de campo. Se trabajará en varias líneas de investigación cuyo común denominador es la caracterización detallada de la microestructura hasta resolución atómica:(a) Aleaciones de aluminio: estudiar los efectos de microaleado en aleaciones de Al-Cu-Mg y determinar la influencia de la microestructura y la tasa de daño sobre los efectos de irradiación con iones en Al y aleaciones base Al-Cu; (b) Aleaciones de base Ti-Al: estudiar la microestructura que resulta del agregado de Nb y pequeñas cantidades de C y Si.(c) Síntesis de aleaciones con fases intermetálicas de los sistemas Ni-Al, Cu-Al y Cu-Al-Ni mediante molienda mecánica y posteriores tratamientos termomecánicos.(d) Estudio de nanopartículas metálicas y los efectos de irradiación con electrones sobre las mismas.(e) Estudio de meteoritos de hierro o meteoritos mixtos para evaluar la posible historia térmica de los mismos a partir de su microestructura.La caracterización por microscopía electrónica de transmisión se complementará, en donde corresponda, con la evaluación mecánica utilizando ensayos de dureza y ensayos con la técnica de Small Punch Test en probetas de dimensiones reducidas.

Palabra claves: microscopia electrónica, microestructura, sistemas metálicos

The general aim of this project is the microstructural characterization of metallic alloys and systems of metallic nanoparticles using field emission transmission electron microscopy.Several research lines will be pursued, all of which involve the detailed characterization of microstructure down to the atomic scale. The individual goals are: (a) Aluminium alloys: study the effects of microalloying in Al-Cu-Mg, and the influence of microstructure of irradiation effects in Al and Al-Cu based alloys.(b) Ti-Al alloys: study the influence of Nb and small additions of C and Si.(c) Preparation of alloys with intermetallic phases by ball milling and subsequent thermomechanical treatment.(d) Study systems of metallic nanoparticles and the effects of electron irradiation on such systems.(e) Study the microstructure of stony-iron meteorites in order to infer their thermal history.Characterization using transmission electron microscopy will be complemented, where appropriate, by mechanical evaluation using hardness testing and Small Punch Test in small size specimens.

Keywords: electron microscopy, microstructure, metallic systems

Integrantes

Tolley, Alfredo Juan (Director)

Lorenzo, Fabio Evaristo (Codirector)

Guillén Montivero, Alejandra Natalí (Becario)

Negreira, Gabriel Alfredo (Investigador)

Pinti Sosa, Julieta Inés (Investigador)

Gutierrez Bajouth, Dana Micaela (Investigador)

Chinigioli, Evangelina Lourdes (Alumno)

Mecanismos moleculares involucrados en el transporte vesicular en las vías fagocítica y autofágica. Interacciones de patógenos intracelulares con la autofagia.

Molecular mechanisms involved in vesicular transport: relationship between intracellular microorganisms and the autophagic pathway.

Código 06/J470 Tipo: PROYECTO SeCTyP TIPO 1 BIENAL 2016 Convocatoria 2016 Resolucion

El transporte intracelular mediado por vesículas es un proceso altamente dinámico que permite el tráfico y reciclaje entre distintos compartimientos membranosos. El principal objetivo de este proyecto es determinar a nivel molecular la maquinaria que regula ciertos eventos específicos relacionados con la vía autofágica. La autofagia es un proceso que involucra la degradación de organelas y de otros elementos del citoplasma permitiendo el reciclaje de aminoácidos y de otros componentes. Es nuestro propósito avanzar en el estudio de la relación entre la autofagia y la supervivencia de ciertos microorganismos patógenos tales como Mycobacterium tuberculosis y marinum, Coxiella burnetii, Staphylococcus aureus. Se determinarán las señales específicas y los mecanismos por los cuales la célula huésped reconoce y dirige a ciertas bacterias hacia la vía autofágica o cómo ciertos microorganismos modulan dicha vía. Nuestra finalidad es continuar con la identificación de los componentes moleculares que regulan estos procesos analizando principalmente el papel que cumplen las proteínas Rabs así como otras GTPasas y proteínas asociadas. Para ello se utilizarán proteínas mutadas y siRNA dirigidos contra las mismas. Comprender a nivel molecular el funcionamiento de la vía autofágica no sólo en procesos fisiológicos normales sino también en diversas procesos infecciosos nos permitirá establecer nuevas estrategias para el diseño de drogas con propiedades terapéuticas.

Palabra claves: Autofagia, Fagocitosis, microorganismos

Vesicular trafficking is a highly dynamic process involved in transport and recycling of molecules among different intracellular compartments. The goal of this project is to determine at the molecular level the machinery that regulates events related to the autophagic pathway. Autophagy is a cytoplasmic degradative process by which organelles, long-lived proteins and other cytoplasmic components are recycled. Our goal is to advance in the study of the role of the autophagic pathway in the survival of microorganisms such as Mycobacterium tuberculosis, M. marinum, Staphylococcus aureus, Coxiella burnetii. Specifically our aim is to determine the signals and molecules involved in targeting certain bacteria to autophagy and how the pathway is modulated by the pathogen. Our objective is to analyze the role of proteins from the Rab family and their interacting proteins as well as other GTPases in these processes. For this purpose we will use mutants and siRNA directed against the proteins of interest. Unraveling the role of autophagy at the molecular level in different physiological or pathological processes, such as the one induced by intracellular microorganisms, will allow us to design new strategies for the treatment of worldwide important infectious diseases for both humans and animals.

Keywords: Autophagy, Phagocytosis, Pathogens

Integrantes

Colombo, Maria Isabel (Director)

Garcia, Isabel Mercedes (Codirector)

Mocayar Marón, Feres José (Becario - Tesista)

Kaiser Jorquera, Lucía Dorys (Becario)

Cardozo, Matias Emanuel (Investigador)

López, Gonzalo Eliel (Becario - Tesista)

Balada, Luis Guillermo (Becario)

Perez Muzas, Luis Marcelo (Becario)

Martinez, Antonia Silvana (Investigador)

Noguerol, Jorge Alberto (Becario)

Carbajal Ramos, Irene (Investigador)

Lucero, Laura Lorena (Becario - Tesista)

DESARROLLO Y ESTUDIO DE NANOESTRUCTURAS MULTIFERROICAS.

Development and study of multiferroic nanostructures

Código 06/C521 Tipo: PROYECTO SeCTyP TIPO 1 BIENAL 2016 Convocatoria 2016 Resolucion

Este proyecto está orientado al desarrollo y estudio de sistemas nanoestructurados basados en la combinación de óxidos ferromagnéticos y ferroeléctricos, sistemas conocidos como multiferroicos compuestos. Las actividades vinculas al proyecto encaran el estudio del efecto del desorden estructural y las tensiones biaxiales en las propiedades físicas de estos sistemas. Se continuará el trabajo iniciado en el marco del proyecto anterior basado en la optimización y la fabricación de estos sistemas, para conocer y controlar sus propiedades. Se estudiarán las propiedades estructurales, magnéticas y de transporte de sistemas multicapas variando tanto los compuestos constituyentes como el espesor de las capas de los mismos, para estudiar el efecto de las interfaces. Las estructura se estudiará utilizando difracción de rayos X, en las direcciones paralelas y perpendiculares a la superficie de las muestras. Se estudiará de manera directa el efecto de las tensiones en las propiedades estructurales y de transporte de las interfaces de los sistemas mediante microscopía electrónica de transmisión y microscopía por efecto túnel y se analizará las propiedades magnéticas y de transporte de estos sistemas. Las propiedades de transporte de capas ultrafinas de estos compuestos serán caracterizadas utilizando un microscopio de barrido de sonda en el modo conductor y utilizando un modelo fenomenológico, desarrollado en el grupo que permite obtener parámetros críticos de estos sistemas. Controlar las propiedades físicas de las interfaces y por lo tanto del sistema a través del efecto de las tensiones y el desorden permitiría el desarrollo de dispositivos con nuevas funcionalidades. Continuando con el desarrollo y aplicación de nuevas técnicas disponibles en un AFM se planea implementar la medición y análisis de las propiedades mecánicas de films a escala nanométrica utilizando la técnica de nanoindentación. En este tema, un alumno ha comenzado su tesis doctoral, analizando tanto los aspectos teóricos como prácticos del tema. Todas las áreas involucradas en la ejecución del proyecto son áreas de interés creciente en nuestro país y la región. Por este motivo resulta fundamental formar jóvenes investigadores en la temática. Se planea continuar con la formación de estudiantes, tanto con la realización de tesis de grado, doctorado y pasantías en el laboratorio.

Palabra claves: nanoestructuras, multicapas, AFM

The Project is based in the development and study of multiferroic nanostructured systems. The activities of the project deal with the effect of the structural disorder and biaxial strains in the physical properties of these systems. The project continues the optimization and fabrication of these systems, started previously. The structural, magnetic and transport properties of multilayer heterostructures will be studied for different oxides and as a function of the layers thickness. The structure of the samples will be studied by X-Ray diffraction in and out of the plane configurations. The influence of substrate induces strains will be studied by transmission electron microscopy and tunneling electron microscopy. The magnetic and transport properties of these systems will also be studied. The transport properties of ultra-thin oxide layers will be studied trough conductive atomic force microscopy, using a phenomenological model previously developed in our group. Controlling the physical properties of the interfaces and the systems trough the effect of strains, allows the development of different electronic devices with new functionalities. Continuing with the development and application of new AFM characterization techniques, we plan to develop and implement the AFM based nanoindentation to measure the mechanical properties of systems at the nano-scale. A Ph D student has recently started his thesis in this subject. It is of great importance to contribute to the education and diffusion of these techniques in the country and the region; this is why the project considers continuing the formation of researchers and student in the frame of the different programs of the University, for researches and students.

Keywords: nanostructures, multilayers, AFM

Integrantes

Sirena, Martin (Director)

Sacchi, Osvaldo Jorge (Codirector)

Rodriguez, Cecilia Ines (Investigador)

Aranda, Leandro Fabian (Becario)

Pinea Guerrero, Gaston Federico (Becario)

Bermudez Renna, Melina Ibel (Becario)

EVALUACIÓN DE CALIDAD POR ANÁLISIS FISICO QUIMICO Y SENSORIAL DE CERVEZAS ARTESANALES.

QUALITY ASSESSMENT BY PHYSICO-CHEMICAL AND SENSORY ANALYSIS OF CRAFT BEERS.

Código 06/A635 Tipo: PROYECTO SeCTyP TIPO 1 BIENAL 2016 Convocatoria 2016 Resolucion

El presente proyecto daría continuidad a los trabajos de investigación realizados en el marco de proyectos de investigación financiados y evaluados por SECTyP, correspondientes a las dos últimas convocatorias, donde desarrollamos formulaciones para la producción de cerveza de miel, realizamos controles fisicoquímicos de cervezas artesanales, evaluamos las cinéticas de fementación de distintas cepas de levaduras y comparamos el potencial aromático de cepas de B. bruxellensis durante la elaboración de cervezas tipo Ale. Gracias a los trabajos de extensión y capacitación de microemprendedores, hemos estrechado lazos con elaboradores artesanales y con la Cámara de Cerveceros Artesanales de Mendoza quienes estarían dispuestos e interesados en que trabajáramos en la temática, aportando equipamiento para ensayo de formulaciones, y participando en las capacitaciones y/o conformación del panel de cata específico.Se ha logrado vincular a la Asociación de Cerveceros Artesanales y Caseros del Paraguay (AcervaPy), por medio de su vicepresidenta, la Ing. Química Laura López, logrando el contacto para trabajar juntos en esta misma temática.Los objetivos principales son: Equipar un laboratorio de análisis fisicoquímicos de cervezas artesanales y comerciales que posea el instrumental básico para caracterizarlas y tipificarlas. Convocar, seleccionar y capacitar jueces entrenados en evaluación sensorial de cervezas.Se transferirán los avances del mismo, mediante dictado de cursos de capacitación teórico prácticos referidos a elaboración, control de calidad y cata de cerveza artesanal. La conformación y entrenamiento de Panel de cata referente a cerveza y el equipamiento de un laboratorio de análisis fisicoquímico, equipado para tipificación de cervezas y principalmente, para evaluación de calidad de las mismas, será de interés tanto para docencia del ámbito universitario como para apoyo y asesorías del ámbito productor privado.

Palabra claves: cerveza, análisis fisicoquímico, análisis sensorial

This project will give continuity the research works carried out in the context of projects funded and evaluated by SECTyP. In the other projects, we have developed formulations for honey beer production, were carried out craft beer physic-chemical controls, were evaluated fermentation kinetics of the different strains of yeast and were compared the aromatic potential of strains of B. bruxellensis during the preparation of Ale beers.Thanks to the extension and training works of micro-entrepreneurs, we have strengthened ties with artisanal processors and with the Chamber of Craft Brewers of Mendoza, who would be willing and interested to work in the field, with us, providing equipment for testing formulations, and engaging in the training and/or conformation of the specific tasting panel. Has successfully linked to the Association of Craft Brewers and Caretakers of Paraguay (AcervaPy), through its vice-president, Eng. Chemistry Laura López, making contact to work together on the same theme.The main objectives are: Kit up a physiochemical analysis laboratory of artisanal and commercial beers, which should have the basic equipment to characterize and classify them. Convene, select and train judges trained in sensory evaluation of beers.The progress thereof is transferred, through the issuance of theoretical and practical training courses related to preparation, quality control and tasting of artisanal beers.The formation and training Tasting Panel regarding beer and equipping a laboratory for physico-chemical analysis, in order to establish the beers and mainly assess the quality of them, will appeal to both teaching at the university level and for support and private consulting producer level.

Keywords: beer, physic-chemical analysis, sensory analysis

Integrantes

Giménez, Adriana (Director)

Pereyra, Mariana Ayelen (Integrante de entidad publica ó privada )

Palazzo, Lucia Romina (Alumno)

YáÑez, Lilibeth (Investigador)

Benedetto, Maria Andrea (Investigador)

Cusimano, Stella Maris (Codirector)

Yazlli, Julieta (Investigador Estudiante de Grado)

Staller, Ivan (Integrante de entidad publica ó privada )

Zapata, Maria Patricia (Investigador)

Brennan, María Ana (Integrante de entidad publica ó privada )

"Aquí hay algo nuevo": las Crónicas de Indias en la época colonial

"Here is something new" Chronicles of the Indies in the colonial era

Código 06/G716 Tipo: PROYECTO SeCTyP TIPO 1 BIENAL 2016 Convocatoria 2016 Resolucion

La finalidad de este proyecto es realizar una relectura de las crónicas españolas de los primeros siglos coloniales, atendiendo fundamentalmente a la dimensión histórica de estos textos, al contexto en el que se produjeron, como así también a su articulación material y cultural. Su análisis nos permitirá revisar la forma en que estos cronistas constituyeron el sujeto y el mundo americano desde su propia óptica mental.Las percepciones europeas del Nuevo Mundo fueron de índole variada, modificándose en el tiempo y en el espacio. No fue igual respecto de los hombres que de la fauna y flora americanas. Tampoco podemos inferir las mismas características para un período inicial de asombro, signado por el afán de hacer comprensible una realidad compleja y heterogénea, que para un momento posterior, luego de un mayor contacto con el mundo conquistado.Al poner en escena nuevamente a aquellos protagonistas y el escenario en que se desenvolvieron, este proyecto pretende enriquecer la tradicional postura maniquea respecto de la recepción y representación europea del Nuevo Mundo, al complejizar las variables de análisis sobre un objeto de estudio que requiere múltiples miradas.

Palabra claves: Historia Colonial, Crónicas y cronistas, Nuevo Mundo

The purpose of this project is to make a rereading of the Spanish chronicles of the early colonial centuries, mainly taking into account the historical dimension of these texts, the context in which they occurred, as well as their material and cultural articulation. Their analysis will allow us to review the way these chroniclers were the subject and the American world from his own mental perspective.European perceptions of the New World were of various kinds, modified in time and space. It was the same with men that American fauna and flora. Nor can we infer the same features for an initial period of shock, marked by the desire to understand a complex and heterogeneous reality that for a later time, after more contact with the world conquered.By putting on stage again those characters and the setting in which they developed, this project aims to enrich the traditional Manichean position on the reception and European representation of the New World, to complicate the analysis variables on an object of study that requires multiple looks .

Keywords: Colonial History, Chronicles and chroniclers, New World

Integrantes

Bistué, Noemí Del Carmen (Director)

Noguerol, Paul Manuel (Investigador)

Ravagnani Navarrete, Lucio (Investigador)

Macchi, Vanina (Alumno)

Conde Oviedo, María Josefina (Investigador)

Binia, Irene (Codirector)

Machaca Abregu, William Ismael (Investigador)

Córdoba Estrada, Paola Andrea (Investigador Estudiante de Grado)