Este estudio se propone describir y analizar los consumos alimentarios de los niños y el papel de la escuela como formadora de hábitos alimentarios, a través de sus comedores escolares, en establecimientos educativos primarios públicos y privados de Gran Mendoza. Para ello seleccionará, a través de una muestra intencional, comedores escolares de escuelas a los que concurren niños de diferente nivel socioeconómico. El estudio, de carácter cualitativo, combinará las técnicas de observación, análisis documental y entrevistas semiestructuradas. Los resultados a obtener serán transferidos a decisores en materia de política educativa, de salud y política alimentaria, a equipos de salud, así como a padres y docentes de las escuelas involucradas en el estudio.

Palabra claves: comedores escolares / educación, salud / nutrición infantil, comportamientos alimentarios / cultura

This study aims to describe and analyze the food consumption of children and the role of the school as forming eating habits, through their school eaters, in public and private primary educational establishments Gran Mendoza. To do this select, through a purposive sample, school eaters of schools that children attend different socioeconomic status. The study, qualitative, combine the techniques of observation, document analysis and semistructured interviews. The results obtained will be transferred to policy makers in education policy, health and food policy, health teams, as well as parents and teachers of the schools involved in the study.

Keywords: school eaters / education, health / child nutrition, eating behaviors/culture

Esta investigación profundizará los procesos y contextos analizados en el proyecto anterior La olivicultura en San Rafael, Mendoza. Procesos socio-productivos e impactos territoriales en el marco de las economías regionales periféricas. La producción científica lograda en el período 2013-15, despertó el interés por ahondar otros aspectos derivados de sus objetivos originales. De tal manera, se intentará ampliar y completar los resultados logrados en los eslabones de la cadena olivícola, enfatizando las situaciones de crisis que han afectado la actividad y el papel de los agentes públicos y privados involucrados. Se continuará con la misma línea de investigación referida a las economías regionales (ER) en general y a las economías regionales periféricas (ERP) en particular, que caracterizó la trayectoria de anteriores proyectos desarrollados. En este caso se aborda el estudio de un proceso productivo periférico que manifiesta una identidad particular dentro de la economía regional cuyana.

Palabra claves: CRISIS, OLIVICULTURA, SAN RAFAEL

This research will deepen the processes and contexts analyzed in the previous project Olivicultura in San Rafael, Mendoza. socio-productive and territorial impacts in the context of peripheral regional economies processes. The scientific production achieved in the period 2013-15, aroused interest in deepening other aspects derived from its original objectives. So, we will try to expand and complete the results achieved in the links of the chain olivícola emphasizing crises that have affected the activity and the role of public and private stakeholders. It will continue with the same line of investigation referred to regional economies (ER) in general and to peripheral regional economies (ERP) in particular that characterized the trend of previous developed projects. In this case the study of peripheral production process that manifests a particular identity within the regional economy cuyana addressed.

Keywords: CRISIS, OLIVE GROWING, SAN RAFAEL

No existe una justificación teórica del material escrito teoría y práctica de la asignatura Didáctica de la Matemática: Enseñanza de la Geometría, desde un marco epistemológico de la Didáctica de la Matemática. La Didáctica de la Matemática considerada como disciplina didáctica ha adquirido una necesidad de consolidación en las instituciones de formación docente universitarias. Actualmente existen posiciones encontradas respecto a la investigación científica que se desarrolla en el ámbito académico y su aplicación concreta en el Aula de Matemática. Esta situación contribuye a generar una confusión entre los trayectos de investigación y los marcos teóricos de la Didáctica de la Matemática que están disponibles, características propias de una disciplina emergente. Dado que la denominación del espacio curricular es Didáctica de la Matemática se hace necesario encuadrar el programa y planificación en un marco epistemológico que la contenga.Se parte de la Teoría del Enfoque Ontosemiótico de la Cognición e Instrucción Matemática (EOS) (Godino, Batanero y Font, 2007) y dentro de la misma se consideran las configuraciones didácticas y los criterios de idoneidad. El foco de atención en este estudio está centrado en la enseñanza donde se considerará el vínculo que se establece con los componentes del sistema didáctico: alumno, saber y docente. Esta teoría también permitirá vincularse con otro elemento que se considerará importante, las emociones, de las cuales con frecuencia no están lo suficientemente explícitas en esta clase de textos. Según Font (2006) se conciben las teorías, en este caso didácticas como instrumentos que permiten definir problemas de investigación. A partir de la definición del problema de investigación, el siguiente paso será buscar la estrategia metodológica adecuada que permita una aproximación a la concreción del objetivo de investigación. Este abordaje teórico y metodológico necesitará de distintos niveles de análisis en diversas dimensiones, las cuales están vinculadas al proceso de enseñanza y aprendizaje de la Geometría. Las nociones teóricas deberán completarse con la formulación de criterios de idoneidad que serán tomados como referentes para analizar el texto producido y están considerados en el EOS.

Palabra claves: GEOMETRIA, ENSEÑANZA, ENFOQUE ONTOSEMIOTICO

The written material has no theoretical justification, theory and practice of the subject Didactics of Mathematics: Teaching of Geometry, from an epistemological framework of Mathematics Education.Didactics of Mathematics considered as a teaching discipline has acquired a need for consolidation in university teacher training institutions. Currently, there are conflicting positions regarding the scientific research carried out in the Academia and its specific application in the Mathematics Classroom.This situation contributes to generate confusion between the paths of research and the theoretical frameworks of the didactics of mathematics that are available, own characteristics of an emerging disciplineSince it has been named in the curriculum as Didactics of Mathematics, it is necessary to place the program and planning in an epistemological framework that embraces it.This project originated in the Theory Ontosemiotic of Cognition and Mathematics Instruction Approach (EOS) (Godino, Batanero and Font, 2007) and within it are considered didactic configurations and eligibility criteria. The focus of this study is teaching which will recognize the link established with the components of the educational system: student, knowledge, teacher. This theory also allows the link with another important element as emotions that often are not sufficiently explicit in this kind of texts.According Font (2006) theories are conceived in this case didactics as teaching instruments for defining research problems. After establishing the research problem, the next step is to find an appropriate methodological strategy that allows the concretion of the research objective. This theoretical and methodological approach will require different levels of analysis in various dimensions which are linked to the teaching and learning process of Geometry.The theoretical notions should be completed with the formulation of eligibility criteria mentioned in EOS as referent to analyze the text produced.

Keywords: GEOMETRY, TEACHIING, FOCUS ONTOSEMIOTIC

La problemática se relaciona con la desontologización de nuestras fronteras filosóficas. Tal situación se fundamenta en los fenómenos que han sido objeto de nuestras investigaciones previas: los sistemas de ideología y las formaciones alienantes, fenómenos que conforman nuestro presente primario abordado en el horizonte de sus fronteras teóricas en nuestro anterior ciclo, que se continúa en este proyecto. Su definición sistémica desde el proto-fenómeno del espíritu moderno: la figura de la autoconciencia como ámbito operativo katabásico de poner y mantener la escisión en un espacio contradictorio de mundo se convierte en el circuito estructural de nuestra investigación pautada por la desontologización de las esencias metafísicas: muerte de Dios, eros desublimado, desarrollo y opinión infinitas. Nuestro equipo de investigación, lo conforman docentes responsables de las cátedras del área histórico-filosófica (representados los cuatro ámbitos: antigua, medieval, moderna y contemporánea), metafísica, filosofía social y política, de la economía, de la historia, del arte; quienes asumen la tarea crítica de evaluar el alcance de esta crisis y su articulación con el presente secundario desde la misma razón en su condición poiética y su ergon: la verdad. Se mantiene pues la condición intradisciplinaria del mismo y el abordaje crítico-hermenéutico de las distintas dimensiones de la problemática en aras de continuar con las publicaciones previstas.

Palabra claves: presente filosófico, experiencia poiética, razón

From the results achiered trough our research work we consider it necessary to continue the reflexive itinerary started. A sistematic study of the poietic reason in relation with the philosophical problem of present. This will lead us to a deep interpretation of our historic present that produces an hermeneutic nucleus significant for the understanding of its crisis. Thus the rational reconstruction of both concepts and their linkage will favorer the discovery of exegetic clues of ideology an alienation.

Keywords: present, poietic experience, reason

El trabajo de investigación propuesto se enmarca dentro en el área de ingeniería estructural particularmente en área de dinámica de estructuras, y busca desarrollar y/o adecuar nuevos dispositivos pasivos y semiactivos que permitan controlar la respuesta de estructuras bajo acciones dinámicas.

Palabra claves: CONTROL DE VIBRACIONES, DISIPACIÓN DE ENERGÍA, AISLAMIENTO DE BASE

This research is part of structural engineering particularly in the area of structural dynamics, and aims to develop and / or adapt passive and semi-active devices in order to control the response of structures under dynamic actions.

Keywords: VIBRATION CONTROL, ENERGY DISSIPATION, SEISMIC ISOLATION

La epigénesis se reconoce como uno de los componentes más importantes en la regulación de la función génica En estudios previos realizados en nuestro laboratorio, se encontró en niños de una determinada zona geográfica, caracterizada por la abundancia de yacimientos minerales en la provincia de La Rioja, alteraciones fenotípicas en la expresión del gen HSR. Este gen se ha asociado con dominancia para el uso de la mano derecha, asimetría cerebral, habilidades cognitivas relacionadas con lecto-escritura y susceptibilidad a padecer esquizofrenia. El análisis del patrón de metilación del genoma de estos niños mostró. Se consideró la hipótesis que la regulación epigenética del gen HSR es modificada por influencias ambientales y que la abundancia de elementos traza podrían ser el factor exógeno involucrado en esta regulación. Posteriormente se encontró en ratas tratadas con Te en el agua de beber, modificaciones similares a las encontradas en los niños de esta provincia, en pruebas conductuales que en su conjunto pueden ser extrapolables a la expresión del gen HSR en humanos. El estudio molecular del ADN extraído de los hipocampos del cerebro de las ratas mostró la misma variación en la proporción de citosinas metiladas respecto de las citosinas no metiladas, sugiriendo una alteración epigenética idéntica a la de los humanos.Ulteriormente se encontró que la administración crónica de ZnTe a ratas madre y posteriormente a sus hijos en forma conjunta con Se, las modificaciones conductuales inducidas por Te fueron contrarrestadas por Se tales como pruebas de interacción social; exploración lateralizada y motivada por la novedad; defensa y supervivencia. Considerando el papel que Se tiene en el organismo como elemento esencial, surge la hipótesis que este elemento podría también modular fisiológicamente los procesos cerebrales de memoria y emocionalidad. Esta posibilidad hasta ahora no ha sido estudiada y podría afectarse por la administración de Te.El propósito de la continuación del presente proyecto es analizar si los procesos cognitivos y los mecanismos emocionales mencionados en la rata, están modulados por Se y afectados por Te.

Palabra claves: epigénesis, elementos traza, selenio

Cell homeostasis is regulated by complex mechanisms. One of these mechanisms is modulation of gene expression by epigénesis, process known to be one of the most important factors in the regulation of gene expression. Previously in our laboratory, children coming from a determined geographical region, rich in metal and non-metal deposits in La Rioja province, Argentine, presented phenotypic alterations of the HSR gene expression. This gene locus has been associated to handedness, brain asymmetry, writing-reading capacities, and susceptibility to develop schizophrenia. Molecular analysis of methylation patterns of DNA in the blood of these children showed alterations when compared to control children from other region. Since one of the mechanisms of epigénesis is regulation of methylation of DNA, hypothesis that the epigenetic influence on HSR is mediated by environmental factors such as the presence of trace elements was considered. In subsequent experiments in rats subjected to a chronic regimen of Te ingestion in drinking water at the same concentration of that found in water and soils of La Rioja, changes in behaviours equivalent to that found in humans and alteration of the methylation DNA patterns were found. The most outstanding finding was that altered methylation patterns of DNA in the hippocampus structure and not in the prefrontal cortex of Te-treated animals. Possibility that Te could interferes with other essential element, was considered in the previous research project. Then, the interaction of Se with Te was studied, and experiments showed that Se was able to counteract almost all effects induced by the Te treatment, suggesting that Te might be swapping with Se. The principal affected behaviours and restored to normal were social interaction, lateralized exploration and survival responses. It is known that these important behavioral responses are linked to two primary brain processes, learning/memory and emotionality. Possibility that trace elements might be affecting these neural mechanisms has not been studied.The objective of the present study is to evaluate if Se has a modulating role on cognition and emotionality, and if the interaction with Te could also affect these primary processes.

Keywords: epigenetics, trace elements, selenium

Se abordará desde el planteo Husserliano en la "Crisis de la ciencias Europeas y la fenomenología trascendental" como eje de lectura aglutinante y en continuidad con lo tratado en nuestra fase de investigación anterior en las Investigaciones Lógicas la importancia del cuerpo en la filosofía actual y su relación en el ámbito de la ético.

Palabra claves: Husserl, ética, cuerpo

It will be approached from the proposition Husserl in the "Crisis of European Sciences and Transcendental Phenomenology " as the axis of binder reading and continuity with what was discussed in our earlier stage of research in the Logical Investigations the importance of the body in contemporary philosophy and relationship in the field of ethics .

Keywords: Husserl, ethics, body

Dado que la tendencia mundial es el uso complementario de técnicas deterministas y probabilistas en los análisis de seguridad de reactores, se propone en este proyecto la investigación y el desarrollo de modelos de reactores nucleares de investigación y de potencia para su aplicación en la asistencia y verificación del diseño y licenciamiento regulatorio, para su aplicación en dos proyectos de diseño y construcción llevados adelante por la CNEA: el reactor experimental RA-10 y el reactor prototipo de generación eléctrica CAREM-25. El modelado determinista consiste en representar al sistema de interés bajo condiciones de certeza. En el caso del reactor se resuelven ecuaciones para el modelado hidrodinámico de fluidos (balances de masa, momento y energía para un fluido líquido/vapor y las respectivas ecuaciones constitutivas, entre otras), para las estructuras, la neutrónica del reactor y ecuaciones que representan al sistema de protección y de control. De esta manera se pretende representar la evolución del reactor durante eventos incidentales o accidentales. Para representar la progresión de hipotéticos accidentes severos en el reactor y contención, y sus consecuencias, incluyendo entre otros aspectos la liberación y transporte de radionucleidos, se plantean modelos adicionales que capturan la física asociada, cuya resolución se realiza mediante códigos computacionales.El modelado probabilista estará basado en técnicas de Árboles de Fallas y de Eventos: en el primer caso se modela la confiabilidad de un sistema por medio de combinaciones lógicas de componentes y modelos de falla, mientras que en el segundo se obtienen mediante diferentes combinaciones de fallas y éxitos de sistemas, en un esquema de lógica bivalente, las distintos evoluciones de la panta ante los denominados eventos iniciantes.Estos modelos y las evaluaciones, por otro lado se conjugan en metodologías conocidas como Análisis Probabilista de Seguridad (Niveles 1, 2 y 3), requerida en Argentina para evaluación del grado de seguridad de reactores y su licenciamiento, y la metodología RMPS (Reliability Methods for Passive Safety Functions), utilizada como soporte al diseño para evaluar desde un punto de vista probabilista la confiabilidad de funciones de sistemas de seguridad en base a incertezas de modelado, fabricación, operación, etc.

Palabra claves: seguridad nuclear, modelos deterministas, análisis probabilista de seguridad

Due to the world tendency in the nuclear safety field is the complementary use of deterministic and probabilistic techniques, that is why it is proposed in this project research and development of nuclear research and power reactors models and safety assessment as well, for their application in design support and evaluations and regulatory licensing. The proposed application cases are the research reactor RA-10 and the prototype of the power reactor CAREM25.Deterministic modeling is oriented to represent the system of interest under conditions of certainty. In the case of the reactor in order to simulate the plant evolution during incidental an accidental events, itis achieved by means of computer codes solving, the fluid balance equations of mass, momentum and energy, the respective constitutive equations, the reactor neutron kinetics equations, and the ones to represent the protection and plant controls systems. Other models are use to represent the severe accident progression in the reactor and containment, and its consequences, including models of radionuclide releases and transport among others. Probabilistic modeling will be based on fault and event trees techniques: in the first case, the reliability of the system is represented by means of logical combinations of components and failure modes, while in the second, different combinations of failures and successes of systems are shown, by bivalent logic, to determine the possible evolutions of the plant for the different initiating events.Finally these models and evaluations, are grouped in methodologies known as Probabilistic Safety Assessment (Levels 1, 2 and 3), required in Argentina to address the reactor safety and its licensing, and RMPS (Reliability Methods for Passive Safety Functions), used for design in order to quantify, from a probabilistic point of view, the functional reliability of safety systems functions, base on uncertainties from modeling, fabrication, operation, etc.

Keywords: nuclear safety, deterministic models, probabilistic safety assessment

Continuando con la línea de investigación referida a la producción cerámica contemporánea y a la tecnología de las pastas de altas temperaturas, el presente proyecto profundiza la perspectiva conceptual y metodológica de la denominada cultura del diseño. Esta incluye no solo la concreción de un determinado producto, sino la creación de valores sociales, culturales, ambientales y simbólicos, que retroalimentan el proceso productivo. En el proyecto anterior denominado CERAMICA CONTEMPORANEA. La producción cerámica como síntesis del pensamiento artístico y proyectual, cod 06/I204, recientemente finalizado, se desarrollaron una serie de propuestas orientadas a la producción de objetos con algún tipo de funcionalidad. Se propone continuar con este tipo de desarrollos, con el fin de consolidar los objetivos alcanzados y afianzar la metodología del diseño en la realización de productos cerámicos. Las experiencias realizadas, han significado un salto cualitativo respecto al diseño cerámico tradicional. Por su diversidad y complejidad, es necesario un desarrollo constante y un trabajo interdisciplinar fuerte, ya que hoy constituye una disciplina fundamental para el crecimiento productivo de toda región. En relación a los aspectos materiales, continuaremos trabajando con pastas y esmaltes de alta temperatura, es decir, gres y porcelana, debido a sus excelentes propiedades y posibilidades para obtener objetos de calidad. Si bien hemos priorizado la utilización de materias primas existentes en el mercado nacional, con preferencia a materiales provenientes de yacimientos de nuestro país, no se descartan materiales importados existentes en el mercado. En una institución tan diversa como la nuestra, es de vital importancia la producción y el intercambio de conocimientos desarrollados en los diferentes campos disciplinares. Esta apertura conceptual y metodológica permite el crecimiento y la actualización permanente de nuestros docentes, alumnos y profesionales, en una total sintonía con la tendencia de los centros internacionales de producción cerámica.

Palabra claves: CERAMICA, CONTEMPORANEA, DISEÑO

Continuing the research relating to contemporary ceramics production technology and high-temperature pasta, this project explores the conceptual and methodological perspective of the so-called culture of design. This includes not only the realization of a particular product, but the creation of social, cultural, environmental and symbolic values, which feed back into the production process.In the previous project "Contemporary Ceramics. Ceramics production and synthesis of artistic and conceptual thought "cod 06 / I204, recently completed, developed a series of proposals aimed at the production of objects with some kind of functionality. In this paper it is proposed to continue this kind of development, in order to consolidate the objectives achieved and strengthen the design methodology in conducting ceramic products.The experiments carried out have meant a qualitative leap compared to traditional ceramic design. For its diversity and complexity, constant development and a strong interdisciplinary work it is necessary, because today is a fundamental discipline for productive growth of the entire region.It is remarkable especially implementation of the project methodology in conducting ceramic objects with multiple utilities, allowing consider the large number of variables involved in the design of a product to optimize resources. It means to conceive differently ceramic objects, sustaining them with a design methodology whose results add value to the production of ceramic objects.In relation to the material aspects, we will continue working with pastes and glazes high temperature, ie, stoneware and porcelain, due to its excellent properties and possibilities for quality items. While we have prioritized the use of existing raw materials in the domestic market, in preference to materials from deposits of our country, not discarded materials imported on the market.In such a diverse institution like ours, it is vitally important production and exchange of knowledge developed in different disciplinary fields. This conceptual and methodological openness allows growth and continuous updating of our teachers, students and professionals, in total harmony with the trend of international centers of ceramic production.

Keywords: CERAMICS, CONTEMPORARY, DESIGN

La respuesta dinámica de estructuras ante cargas extremas generalmente define el diseño estructural y en particular de las estructuras más importantes. Actualmente, el proyectista de estructuras debe tener en cuenta en la etapa de diseño la posibilidad de ocurrencia de acciones dinámicas extremas, tales como explosiones y sismo. Dichas cargas condicionan la tipología estructural a adoptar y los materiales a utilizar. Es por ello que, tanto la consideración realista de las acciones, la determinación del efecto de las acciones dinámicas sobre estructuras y suelos sometidos a cargas extremas como la adecuada simulación del comportamiento de los materiales, influyen significativamente en la economía y seguridad de las estructuras. Otro aspecto que también modifica el desempeño estructural y por lo tanto el diseño es la incorporación de tecnologías nuevas tales como los sistemas de control de vibraciones en estructuras bajo la acción de cargas extremas. Por otra parte, el daño estructural de cualquier tipo se manifiesta en el cambio de las propiedades dinámicas tales como modos y frecuencias naturales de vibración.En el caso de explosiones, los atentados en todo el mundo y los realizados en nuestro país, que causaron serios daños y pérdida de vidas demuestran que, ahora, en el caso de algunas estructuras civiles el diseñador puede necesitar considerar cargas provenientes de ataques deliberados o, eventualmente, de accidentes. Con respecto a sismo, teniendo nuestro país un 83 % de superficie en zonas de riesgo sísmico, resulta de importancia la consideración y análisis de los fenómenos físicos relacionados con la misma. Por otro lado, la propuesta de técnicas de refuerzo y el diseño de dispositivos de control permiten disminuir la probabilidad de falla de estructuras dañadas o con deficiencias en su diseño original.Este proyecto tiene como objetivo principal la determinación de la respuesta de estructuras y suelos sometidos a acciones extremas y la propuesta de métodos de evaluación y mitigación del daño estructural generado por las mismas. El proyecto está compuesto por las siguientes líneas de trabajo:a) Acciones extremas y respuesta estructuralb) Daño estructuralc) Control de vibraciones y refuerzo estructural.La metodología empleada será teórico-numérica-experimental. Por una parte se desarrollarán modelos teórico-numéricos, los cuales serán validados a través de ensayos experimentales en mesa vibratoria en modelos a escala, y en estructuras reales,

Palabra claves: Sismos, Explosiones, Daño estructural

Generally, the dynamic response of structures under extreme loadings defines the structural design, particularly of the most important structures. At present, the designer of structures should take into account these extreme loadings, like explosions and earthquakes, at the design stage. Such extreme loadings define the structural typology and materials to be used. Then, a realistic definition of loadings, the determination of effects of dynamic loadings over structures and soils and a good simulation of the behavior of materials, significantly influence the economy and safety of structures. Other important aspect that influences the structural design is the addition of new technologies like control of vibration systems. On the other hand, structural damage of any kind produces a change in the dynamic properties, like shape modes and natural frequencies.In the case of explosions, the terrorist attacks all over the world and also in Argentina, that produced serious injuries and damages show that, at present, the designer need take into account loadings from attacks and accidents, inclusive in case of civilian structures. In connection with seismic loadings, considering that Argentina have an 83% of surface located in seismic risk zones, it is clear the importance of such loadings. Finally, the proposal of reinforcing techniques and the design of control of vibration devices decreases the collapse probability of damaged or defective structures.This project has as main objective the determination of the response of structures and soils subjected to extreme loadings and the proposal of methods of evaluation and mitigation of structural damage produced by them. The project is formed by the following research lines:a) Extreme loadings and structural responseb) Structural damagec) Control of vibration and structural reinforcingThe methodology will be theoretical-numerical-experimental. For one side, numerical models will be developed, which will be validated by using experimental tests on shaking table on scale models, and actual structures.

Keywords: Earthquaques, Blast loading, Structural damage