La planta de Aloe aporta vitaminas, minerales, aminoácidos, enzimas, glucomanano; poseen diferencias significativas en las propiedades y composición química. Como recubrimiento comestible, retrasa cambios de maduración, senescencia y reduce la contaminación microbiana. Con las terapias naturistas, el gel presenta gran potencial medicinal y como alimento funcional. El Aloe como ingrediente, está centrado en que los alimentos sean nutritivos y mejoren el estado de salud. Representando una oportunidad de nuevas líneas de productos, con valor agregado y de gran aceptación de los consumidoresEl objetivo es utilizar gel de Aloe sp como recubrimiento e ingrediente en alimentos vegetales, para demostrar que su incorporación como recubrimiento comestible de frutas y hortalizas frescas y mínimamente procesadas, ayuda a la conservación; y que como ingrediente, permite conservar la calidad de los alimentos sin que su ingesta se vea disminuida por las características naturales del gelSe trabajará con dos tipos de geles: Comercial y obtenido por extracción manualEn recubrimiento se realizarán aplicaciones en zanahorias y zapallos, posterior secado superficial, envasadas y acondicionadas como productos mínimamente procesados conservados en atmósfera modificadaEn elaboración de productos, se emplearán los geles como ingrediente en distintas concentraciones. Las posibles formulaciones son: confituras, néctares, jugos, conservas, barritas de cereales (según disponibilidad en Fábrica de la Facultad de Ciencias Agrarias)Todos los productos se evaluarán periódicamente mediante parámetros físicos, químicos, microbiológicos y organolépticos. El análisis sensorial, se trabajará dentro del Proyecto Caracterización Sensorial dirigido por la Lic. VentreraEl poder inhibitorio del gel sobre el desarrollo micótico se realizarán modificaciones en la metodología y se ensayaran nuevas concentraciones (colaboración Cátedra de Fitopatología FCA)Los resultados serán evaluados mediante estadística adecuada al tipo de datos (cualitativos o cuantitativos) y normalidad de los mismosLos resultados serán de utilidad para productores, industriales, profesionales de la salud y dedicados a la elaboración y comercialización de alimentos y alumnos, generando una capacitación de recursos humanos que beneficiarán al medio con la experiencia adquirida. La transferencia se realizará mediante presentaciones en eventos científicos, publicaciones, actividad docente, reuniones con productores e interesados

Palabra claves: gel Aloe sp, recubrimiento, ingrediente

Aloe plant provides vitamins, minerals, amino acids, enzymes, glucomannan; possess significant differences in the properties and chemical composition. As edible coating, delayed maturational changes senescence and reduces microbial contamination. With naturopathic therapies, the gel has great medicinal potential as a functional food. Aloe as an ingredient, is focused on foods that are nutritious and improve health. Representing an opportunity for new product lines, value-added and high consumer acceptanceThe goal is to use Aloe gel as a coating and sp ingredient in plant foods, to demonstrate that its incorporation as edible coating of fresh and minimally processed fruits and vegetables, helps conservation; and as an ingredient preserves the food quality without its intake is diminished by the natural characteristics of the gelIt will work with two types of gels: commercial and obtained by manual removalIn coating applications carrots and squash, subsequent surface drying is made, packaged and put up as minimally processed products preserved in modified atmosphereIn product development, gels be used as an ingredient in different concentrations. Possible formulations are: jams, nectars, juices, preserves, granola bars (depending on availability in Factory Faculty of Agricultural Sciences)All products are evaluated regularly by physical, chemical, microbiological and organoleptic parameters. Sensory analysis, will work within the Sensory Characterization Project addressed by Lic. VentreraThe inhibitory power of the gel on the development mycotic modifications will be made in methodology and new concentrations rehearse (collaboration of Phytopathology FCA) The results will be evaluated by appropriate statistical data type (qualitative or quantitative) and normality of the sameThe results will be useful for producers, industry, health professionals and dedicated to the development and marketing of food and students, creating a human resources training that will benefit the environment with experience. The transfer will take place through presentations at scientific events, publications, teaching, meetings with producers and interested

Keywords: gel Aloe sp, covering, ingredient

La caracterización sensorial de alimentos es una de las herramientas más potentes y utilizadas de la Evaluación Sensorial. Permite obtener una descripción completa de las características sensoriales de un producto. La evaluación sensorial se constituye en la actualidad como uno de los más importantes instrumentos para mejorar las actividades de la industria alimentaria, tanto por su aplicación en el control de calidad y de procesos, en la estrategia de lanzamiento de nuevos productos como en la aceptabilidad de los productos por el consumidor. Los cambios en la calidad de los alimentos durante su vida y la inclinación hacia el deterioro en general, involucran cambios que responden a las propiedades organolépticas, principalmente, el color. Se planteó como objetivo el poder Caracterizar sensorialmente alimentos de origen vegetal y determinar su aceptación y preferencia mediante distintas técnicas de evaluación sensorial Se trabajará con cultivares de frutas y hortalizas provistas por equipos de investigación de la FCA, del INTA y productos elaborados en la Fábrica de la Facultad de Ciencias Agrarias. Se realizarán los perfiles sensoriales y caracterización de nuevos cultivares frutihortícolas y alimentos de origen vegetal. Se diseñaran diferentes hojas de cata y se determinará color por tratamiento digital de imagen. Los resultados serán analizados mediante Análisis Multivariado a partir de valoraciones borrosas. La transferencia al medio se realizará mediante presentaciones de los resultados obtenidos en eventos científicos como congresos, jornadas seminarios simposios publicaciones en revistas científicas y medios de difusión masiva. Los beneficiarios serán los productores, industriales y profesionales dedicados al cultivo y manejo de productos frutihortícolas

Palabra claves: CARACTERIZACION, SENSORIAL, VEGETABLE FOOD

Sensory characterization of food is one of the most powerful tools and used the Sensory Evaluation. It allows for a complete description of the sensory characteristics of a product. The sensory evaluation is currently one of the most important tools to improve the activities of the food industry, both for its application in quality control and process, the strategy of launching new products and acceptability of products by the consumer. Changes in the quality of food during their lifetime and tilt deterioration generally involve changes that respond to organoleptic properties, mainly color. It was raised as objective to characterize sensory vegetables foods and determine its acceptance and preference by different sensory evaluation techniques will work with cultivars of fruits and vegetables provided by research teams from the FCA, INTA and products made by the Faculty of Agricultural Sciences´s factory. Sensory profiles and characterization of new fruit and vegetable cultivars and plant foods are made. Different tasting sheets were designed and color is determined by digital image processing. The results will be analyzed by Multivariate Analysis from blurred valuations. The transfer to the media is made through presentations of the results of scientific events such as conferences, workshops seminars and symposia publications in scientific journals mass media. The beneficiaries will be producers, industrialists and professionals dedicated to the cultivation and handling of fruit and vegetable products

Keywords: CHARACTERIZATION, SENSORIAL, PLANT PRODUCTS

El presente proyecto es una continuación en la línea de I+D+i de herramientas para la optimización durante la etapa de diseño conceptual de Centrales Nucleoeléctricas de Nueva Generación. En el proyecto precedente se completó el desarrollo e integración de modelos estadístico­matemáticos, que permiten la optimización global de todos los programas de mantenimiento, prueba y operación de una Central Nuclear de Generación Eléctrica en la etapa de producción. Este problema no encarado anteriormente surge como una necesidad frente a los nuevos requerimientos de diseños novedosos debido al accidente de las instalaciones nucleares en Fukushima en Japón. Este accidente reveló una serie de errores de diseño que arrancan en la etapa conceptual y que requieren una visión que integre las necesidades de producción con las de regulación basada en riesgos.Así en el presente proyecto se abordarán los problemas de optimización de diseño conceptual de las instalaciones nucleoeléctricas de nueva generación. Para ello se utilizará el diseño de la nueva central de generación nucleoeléctrica que se está desarrollando en conjunto entre investigadores de la Facultad de Ingeniería, el Instituto Balseiro y CONICET.El proyecto abordará los problemas relacionados en particular con la interacción humana durante el diseño conceptual de instalaciones de generación eléctrica de nueva generación y la incorporación de conocimiento experto en la optimización de los mismos. El problema abordado es de una complejidad computacional del tipo NP­Hard, donde adicionalmente la necesidad de incorporación de conocimiento experto y la incertidumbre asociada de este requerirá el desarrollo de marcos conceptuales novedosos. El conocimiento experto necesario se relaciona no sólo con las buenas prácticas del diseño de instalaciones nucleoeléctricas y de la ingeniería en general sino que abarca aspectos de disponibilidad de la instalación, confiabilidad y riesgo (operacional y ambiental).Se puede destacar que el proyecto finalmente aportará una herramienta y los marcos conceptuales para la optimización del diseño de estas nuevas generaciones de instalaciones nucleoeléctricas. Asimismo los resultados significarán un aporte innovador a nivel internacional en una línea de investigación que es reconocida internacionalmente en diversas presentaciones y publicaciones indexadas con referato de los integrantes del proyecto.

Palabra claves: Optimización, Riesgo, Nuclear

This project is a continuation in the line of R + D + i of tools for optimization during the conceptual design stage of New Generation Nuclear Power Plants. In the preceding project development and integration of statistic and mathematical models that allow global optimization of all programs of maintenance, testing and operation of a nuclear power electricity generation in the production stage was completed. This problem not addressed above as a need meet the new requirements due to the accident innovative designs of nuclear facilities in Fukushima in Japan. This accident revealed a number of design errors that start at the conceptual stage and require a vision that integrates production needs with risk-based regulation.So in this project optimization problems conceptual design of nuclear facilities next generation will be addressed. For this, the design of the new nuclear power generation plant which is being developed jointly by researchers from the Faculty of Engineering, the Institute Balseiro and CONICET be used.The project will address the problems related in particular to human interaction during the conceptual design of power generation facilities and new generation incorporating expert knowledge in optimizing them. The problem addressed is of a computational complexity of NPHard type, where additionally the need for incorporation of expert knowledge and the uncertainty this will require the development of new conceptual frameworks. The expertise required relates not only to the good practices of nuclear power facilities design and engineering in general but covers aspects of system availability, reliability and risk (operational and environmental).It can be noted that the project finally provide a tool and conceptual frameworks for optimization of the design of these new generations of nuclear power facilities. The results also mean an innovative contribution internationally in a line of research that is recognized internationally in various presentations and refereed publications indexed by project members.

Keywords: Optimization, Risk, Nuclear

La comunidad científica realiza diferentes investigaciones con respecto a la educación superior, principalmente en lo referido a los logros académicos, menor es el espacio dedicado a la de finalización de los mismos, ya sea por abandono o por graduación. El abordaje de la persistencia en la consecución de los estudios superiores permitiría testear la hipótesis de si quienes cumplen los requisitos de ir a la universidad van por inercia social, tendrían una baja probabilidad de obtener un título, en cuyo caso la universidad juega un papel de selección si no brinda los recursos necesarios; o por el contrario, los alumnos que tienen mayor probabilidad de asistir son los que tendrían mayor oportunidad de alcanzar el título. Esta investigación propone tres ejes de análisis, el primero de ello se abocará a la culminación de los estudios superiores, en dos dimensiones: la primera a nivel agregado, analizando la Encueta Permanente de Hogares(EPH) producida por el INDEC con el objetivo de efectuar algunas cuantificaciones básicas sobre la evolución de la terminación de la educación superior en la Argentina. La otra dimensión es a nivel micro dato sobre una carrera universitaria en particular. El enfoque adoptado proviene de la Economía de la Educación, por ello el desarrollo acumulado del conocimiento sobre el tema se circunscribirá a los aportes tanto temáticos como metodológicos, desde una perspectiva mixta entre la economía y la educación. El segundo eje sería dedicado a las motivaciones consumo e inversión de la educación. El primer móvil para estudiar y consecuentemente para conseguir un título de nivel superior es la obtención de mejores remuneraciones en el futuro, de esto se trata el modelo de Capital Humano. En este núcleo de análisis se estimarían los perfiles de ingreso para los distintos niveles educativos, es decir los diferenciales salariales para Argentina. En cuanto, al tercer eje se intentaría vincular las expectativas de la obtención de un título con los diseños curriculares. Es decir, en qué medida las políticas educativas responden a los requerimientos del medio.

Palabra claves: PROBABILIDAD, TERMINACIÓN, EDUCATIVA

The scientific community carries out different studies regarding higher education, mainly in regard to academic achievement, minor is the space dedicated to the completion thereof, either by neglect or by graduation. The approach of the persistence in the pursuit of postsecondary would test the hypothesis of if those who meet the requirements of College go by social inertia, would have a low probability of obtaining a title, in which case the University plays a role in selection if it does not provide the necessary resources; or conversely, students who are more likely to attend are those who would have greater opportunity to achieve the title.This paper proposes three lines of analysis, the first of this focus to the completion of the studies, in two dimensions: the first at the aggregate level, analyzing the Permanent Survey of households (EPH) produced by the INDEC in order to carry out some basic quantification on the evolution of the completion of higher education in the Argentina. The other dimension is micro data on University studies in particular. The adopted approach comes from the economics of education, therefore the cumulative development of knowledge on the subject shall be limited to both thematic and methodological contributions from a joint perspective between economy and education. The second axis would be dedicated to motivations consumption and investment in education. The first mobile to study and consequently get a top-level title is obtaining better wages in the future, this model of Human Capital it is. In this analysis core income profiles are estimated for different educational levels, i.e. the wage differentials for Argentina. As regards the third axis would be tried to link the expectations of obtaining a diploma with the curricular designs. I.e. to what extent education policies respond to the requirements of the environment.

Keywords: PROBABILITY, COMPLETION, EDUCATIONAL

El estudio de la asociación simbiótica entre un procariota intracelular y una especie de molusco invasor, el ampulárido Pomacea canaliculata, ha sido abordado estos últimos años. Sin embargo, el esfuerzo de investigación sobre otras especies huéspedes y sus simbiontes ha sido mucho menor, pese a que Ampullariidae posee una amplia distribución en las aguas dulces de América, Asia y África. El endosimbionte, con sus dos tipos morfológicos denominados C y K, vive dentro de las células epiteliales de la glándula digestiva del huésped. Características genético-moleculares, particularmente la presencia del gen rRNA 16S, han consolidado no sólo la idea de la naturaleza procariota del microorganismo, sino también la de un probable evento de asociación simbiótico, único y antiguo, en un ancestro de Ampullariidae. La obtención de especímenes de huéspedes de tres especies de ampuláridos simpátricos (P. canaliculata, P. scalaris y Asolene pulchella) por sucesivos muestreos, sumado al reciente/inminente acceso a ejemplares de Felipponea neritiniformis (Misiones, Argentina) y Pila africana (Nigeria) cedidos por colaboradores de otras universidades, nos han alentado a desarrollar este proyecto. Nosotros caracterizaremos por microscopía óptica, microscopía electrónica y análisis de imágenes la presencia, ultraestructura, y relación del organismo endosimbiótico con las células del huésped. Además, estudiaremos la presencia en el simbionte de secuencias filogenéticamente informativas (específicas del gen rRNA 16S de Bacteria y Cyanobacteria) por Hibridación In Situ Fluorescente. Los resultados obtenidos por estas técnicas, sumados a las particularidades ecológico-biogeográficas de las especies en estudio, nos permitirán inferir valiosa información sobre la fisiología, sistemática, y filogenia del consorcio.

Palabra claves: Ampuláridos, Simbiosis, Corpúsculos pigmentados

The study from the symbiotic association between an intracellular prokaryote and the invasive mollusk Pomacea canaliculata has been carried out during last years. However, a research effort from other ampullariid-symbiont consortia has been scarce, although Ampullariidae show a broad distribution in freshwaters of America, Asia, and Africa. The endosymbiont, with two morphological types called C and K corpuscles, lives within epithelial cells of the digestive gland. Molecular-genetic features, specifically the presence of rRNA 16S gene, have consolidated the conception of the prokaryotic nature from this microorganism as well as the occurrence of an old, unique symbiotic association event in a hypothetic ampullariid common ancestor. Recently, we have obtained samples of host specimens from three sympatric ampullariids (P. canaliculata, P. scalaris y Asolene pulchella) and specimens from Felipponea neritiniformis (Misiones, Argentina) and Pila africana (Nigeria) donated by collaborators from others universities. We will characterize by optic microscopy, electronic microscopy and image analysis, the existence and ultrastructure of putative endosymbionts, as well as the symbiont ?host cells relationships. In addition, we will study the presence in this symbiont of short sequences (specific for 16S rRNA gene from Bacteria and Cyanobacteria) phylogenetically informatives by Fluorescent In Situ Hybridization. The result obtained by this techniques, added to the peculiar ecological and biogeographically traits from this species, will allow infer valuable information from physiology, systematic, and phylogeny of this consortia.

Keywords: Ampullariids, Symbiosis, Pigmented corpuscles

La identificación y análisis de los riesgos es de vital importancia para el desempeño de los proyectos civiles, no solo por su relevancia en la toma de decisiones durante el proceso de desarrollo y ejecución, sino por el sustento que brindan para la mejora del desempeño y competitividad de las organizaciones. La disposición de herramientas informáticas asociadas a la evaluación de las incertidumbres es poco conocida y de escaso desarrollo en la industria de la construcción, principalmente en proyectos civiles de baja o mediana envergadura a cargo de pequeñas y medianas empresas. Sobre la base del conocimiento de los procesos estándar de identificación y evaluación cuantitativa de los riesgos, se busca definir y desarrollar alternativas de ponderación cuantitativa del efecto de los riesgos en la industria de la construcción con aplicación del software Crystal Ball que permita tomar mejores decisiones.

Palabra claves: proyectos, riesgos, cuantificación

The identification and analysis of risks is of vital importance to the performance of civil projects, not only for its relevance in decision-making during the development process and execution, bu|t for the support they provide for improved performance and competitiveness organizations. The disposition of tools associated with the assessment of uncertainties is poorly known and low development in the construction industry, civil projects especially in low or medium major by small and medium enterprises. On the basis of knowledge of standard processes of identification and qualitative assessment of risks, it seeks cuantitavemente evaluate the effect of the most representative risks in the construction industry with application specific software such as Crystal Ball, permitting better decisions.

Keywords: project, risks, quantification

El presente proyecto forma parte del Programa de Investigaciones sobre Dependencia Académica en América Latina (PIDAAL, CONICET-UNCuyo), conformado por docentes-investigadores de la UNCuyo, investigadores y becarios de CONICET, adscriptos y graduados de la UNCuyo. En sus inicios, este equipo dedicó varios años de trabajo a comprender el desarrollo histórico-estructural del campo académico en el Cono Sur entre 1950 y 1980, mediante estudios comparativos entre Argentina y Chile. A partir de estos estudios, pudimos sentar las bases para dar lugar a una segunda etapa, focalizada en recortar situaciones histórico-concretas de dependencia académica en el mundo científico y universitario actual. En los últimos años, hemos trabajado sobre fenómenos como la imposición de pautas ?globales? de acreditación universitaria, el peso de la universalización de criterios de publicación académica y los sistemas de impacto de las revistas científicas en las culturas evaluativas de la periferia. Hemos analizado las diversas formas de internacionalización de los académicos argentinos, los flujos de movilidad, el peso de organismos internacionales, la diplomacia académica y el financiamiento internacional provenientes de fuentes públicas y privadas. Hemos realizado estudios empíricos sobre los circuitos de publicaciones científicas en Argentina y en torno de las asimetrías que plantea la supremacía del inglés como idioma ?universal? para la producción y circulación del conocimiento científico. Por lo general, realizamos estudios nacionales y/o comparativos de gran escala, con bases de datos que incluyen universos nacionales de investigadores, institutos, revistas, becarios, pero resulta necesario ahora trabajar en profundidad la desigualdad inter-regional que se registra en Argentina y que constituye uno de los rasgos de la heterogeneidad estructural del campo científico-universitario. Este proyecto se propone, entonces, realizar un estudio de la circulación del conocimiento producido en un grupo de universidades que, siendo parte de una misma región académica, tienen características en común, pero también importantes diferencias en su desarrollo científico. Para ello, se prevé una encuesta de internacionalización y capacidades lingüísticas que permita analizar estilos de producción y perfiles de circulación en universidades no metropolitanas, para determinar recomendaciones de política científica que puedan estimular la circulación del conocimiento producido en la región.

Palabra claves: circulación del conocimiento, circuito universitario periférico, capacidades lingüisticas

This project is part of the Research Programme on Academic Dependency in Latin America (PIDAAL, CONICET-UNCuyo), conformed by UNCuyo teachers-researchers, CONICET researchers and fellows and UNCuyo graduates. In the beginning, this team spent several years working to understand the historical-structural development of the academic field in the Southern Cone between 1950 and 1980, through comparative studies between Argentina and Chile. From these studies, we could lay the groundwork to lead to a second phase, focused on crop-specific academic historical dependence on current scientific and university world situations. In recent years, we have worked on phenomena such as the imposition of "global" university accreditation guidelines, the weight of universal criteria of academic publishing systems and impact of scientific journals in the evaluative cultures of the periphery. We have analyzed the various forms of internationalization of Argentine academics, mobility flows, the weight of international organizations, academic diplomacy and international financing from public and private sources. We conducted empirical studies on the circuits of scientific publications in Argentina and around the asymmetries that raises the supremacy of English as a "universal" language for the production and circulation of scientific knowledge. Usually we carry out national and / or comparative studies of large-scale databases including national universes of researchers, institutes, magazines, fellows, but it is now necessary to work in depth the inter-regional inequality that is recorded in Argentina and which is one of the features of the structural heterogeneity of scientific campus. This project is proposed, therefore, to conduct a study of the circulation of knowledge produced in a group of universities that being part of the same academic region, have features in common, but also significant differences in scientific development. To do this, a survey of internationalization and linguistic shills to analyze production styles and profiles circulation in non-metropolitan universities to determine science policy recommendations that can stimulate the circulation of knowledge produced in the region is expected

Keywords: circulation of knowledge, peripherical university circuit, language skills

La aterosclerosis es una de las principales causas de mortalidad en el mundo. La inflamación sistémica de bajo grado y el aumento del estrés oxidativo en las células que forman parte de la arteria contribuyen a la aterogénesis. Sin embargo, los mecanismos patogénicos subyacentes clave no son del todo claros.Es por ello que surge la necesidad de nuevos enfoques terapéuticos para abordar esta enfermedad y la nanomedicina representa uno de estos enfoques. La nanoterapia, una de las tres principales áreas de la nanomedicina, pretende dirigir nanosistemas activos que contengan elementos de reconocimiento para actuar o transportar y liberar fármacos exclusivamente en las células afectadas, a fin de conseguir un tratamiento más efectivo, minimizando los efectos secundarios. Esto se logra debido a la incorporación de un ligando apropiado que modifica las propiedades físicas del material dirigiendo al fármaco a determinadas células. Es por ello que el objetivo de este proyecto plantea diseñar y caracterizar nanopartículas (NPs) funcionalizadas con un fármaco hipoglucemiante y/o antiaterogénico capaz de regular la expresión y acción de adipocitoquinas pro-inflamatorias y de disminuir el estrés oxidativo en distintos tipos celulares que componen la vasculatura arterial con el fin de establecer posibles efectos terapéuticos.

Palabra claves: NANOPARTÍCULAS, ATEROSCLEROSIS, INFLAMACIÓN

Atherosclerosis is a major cause of mortality in the world. Systemic low grade inflammation and high oxidative stress in cells that are part of the artery contribute to atherogenesis. However, the key underlying pathogenic mechanisms are not entirely clear.That is why the need for new therapeutic approaches to address this disease and nanomedicine represents one of these approaches. Nanotherapy, one of the three main areas of nanomedicine, intends to conduct active nanosystems containing recognition elements to act or carry and release drugs only in the affected cells in order to achieve a more effective treatment, minimizing side effects. This is achieved due to the incorporation of an appropriate ligand that modifies the physical properties of the material directing the drug to certain cells. That is why the aim of this project proposes to design and characterize nanoparticles (NPs) functionalized with hypoglycemic and / or anti-atherogenic drug capable of regulating the expression and activity of pro-inflammatory adipocytokines and decrease oxidative stress in different cell types that make up blood vasculature in order to establish possible therapeutic effects.

Keywords: NANOPARTICLES, ATHEROSCLEROSIS, INFLAMMATION

La incidencia cada vez mayor de infecciones intrahospitalarias por Candida y su asociación en individuos susceptibles que cursan con ciertas inmunodeficiencias hacen posible que estos microorganismos, considerados comensales, se vuelvan patógenos. Candidiasis invasiva (candidemia y candidiasis de los tejidos profundos) es la micosis más común entre los pacientes hospitalizados en los países desarrollados. La mortalidad entre los pacientes con candidiasis invasiva es de hasta el 40%, incluso en los pacientes que reciben tratamiento. Además, el desplazamiento global a favor de las especies de Candida no albicans es preocupante, al igual que la resistencia a los antimicóticos. Conocer factores de virulencia del microorganismo hace posible determinar, de manera más precisa, cómo se modifica la relación que establece con su hospedador una vez que los mecanismos de resistencia se han deteriorado. Así como, determinar las especies más virulentas y relacionarlas con el sitio de infección. Por otra parte, el conocimiento de las características patogénicas de esta levadura permitirá un manejo terapéutico altamente eficiente. Se estudiarán cepas de Candida sp provenientes de distintas muestras clínicas de pacientes internados y ambulatorios de hospitales de Mendoza. La tipificación se efectuará por métodos micromorfológicos y bioquímicos (producción de pseudohifas, tubo germinativo, clamidoconidias, micromorfología en agar harina de maíz, características de las colonias en el medio de Chrom Agar Candida®, pruebas de asimilación y fermentación de hidratos de carbono) y por espectrometría de masa, sistema Maldi-Tof (matrix-assisted laser desorption/ionization time-of-flight mass spectrometer). Por otra parte, se estudiará la susceptibilidad a antifúngicos. Se efectuarán además, determinaciones de actividad enzimática (fosfolipasa, proteolítica), formación de biopelículas y cambios fenotípicos de las diferentes cepas aisladas.El objetivo de este trabajo es conocer la frecuencia de aislamiento de especies de Candida en distintos materiales clínicos provenientes de pacientes de hospitales de Mendoza. Evaluar métodos convencionales de tipificación vs metodologías más avanzadas (Maldi Tof). Así como, la determinación de las características patogénicas en relación al sitio de infección. Consideramos todas herramientas valiosas para el manejo de las situaciones clínicas en las cuales este agente se encuentre involucrado o ante el riesgo potencial de infecciones por el mismo.

Palabra claves: Candida, factores de virulencia, muestra clínica

The increasing incidence of nosocomial infections by Candida and its association in sensitivity individuals who present with certain immune deficiencies make it possible for these microorganisms, considered comensals become pathogens. Invasive Candidiasis (candidemia and candidiasis deep tissue) is the most common fungal infection among hospitalized patients in developed countries. Mortality among patients with invasive candidiasis is up to 40%, even in patients receiving treatment. Furthermore, the total displacement for the Candida species no albicans is disturbing, like resistance to antimycotics. Knowing the microorganism virulence factors makes it possible to determine more precisely how the relationship established with its host once resistance mechanisms have deteriorated changes. And determine the most virulent species and relate them to the site of infection. Moreover, the knowledge of the pathogenic characteristics of this yeast allows highly efficient therapeutic management. Candida sp strains from different clinical samples inpatient and outpatient hospital in Mendoza will be studied. The identification shall be made by micromorphological and biochemical methods (production pseudohyphae, germ tube, clamidoconidias, micromorphology on corn-meal agar, colony characteristics in the middle of Chrom Agar Candida®, evidence of assimilation and fermentation of carbohydrates) and mass spectrometry MALDI-TOF (matrix-assisted laser desorption / ionization time-of-flight mass spectrometer) system. Moreover, susceptibility to antifungal drugs will be studied. Determinations of enzyme activity (phospholipase, proteolytic), biofilm formation and phenotypic changes of different isolates are further made. The aim of this work is to know the frequency of isolation of Candida species in different clinical materials from hospital patients of Mendoza; evaluate vs conventional typing methods most advanced methodologies (Maldi Tof). Also determine the pathological features in relation to the site of infection.We consider all valuable tools for managing clinical situations in which this agent is involved or with the potential risk of infection by the same.

Keywords: Candida, virulence factors, clinical sample

Una de las estrategias para la puesta en marcha y consolidación de la Nueva Oferta Educativa de la Universidad Nacional de Cuyo, lo constituye la implementación del modelo de co-gestión académica y las innovaciones en lo referido a la incorporación de las herramientas virtuales para la puesta en funcionamiento de sus nuevas carreras. En este sentido, el desarrollo de la Tecnicatura Universitaria en Producción Audiovisual ? creada a partir de la co-gestión entre la facultad de Ciencias Políticas y Sociales y de la facultad de Artes y Diseño- fue elaborado atendiendo a estas particularidades y bajo un enfoque basado en competencias. Como consecuencia, plantear una carrera desde este enfoque supone un replanteo profundo de las ?inercias? educativas que atraviesa la educación superior. A este desafío, la Tecnicatura en cuestión le añade otro: incorporar una significativa carga horaria destinada al desarrollo de actividades virtuales para la enseñanza y el aprendizaje. Por estas razones, en este proyecto nos proponemos realizar un análisis de seguimiento de las estrategias de elaboración, mediación e implementación de los materiales educativos virtuales de los diversos espacios curriculares de la carrera, en función de la articulación con las competencias propuestas en el Plan de Estudio para cada uno de ellos. El enfoque elegido se sostiene en concepciones de conocimiento, enseñanza, aprendizaje y evaluación desde la perspectiva de interactividad socio-cognitiva que conjuga diversas teorías para proyectar al aprendizaje como un proceso de construcción favorecido por y en interrelación con el contexto social, es decir entre la cultura y el sujeto que aprende, intervienen mediadores que faciliten el proceso de aprendizaje. Esperamos que los resultados del trabajo contribuyan a una primera evaluación de la puesta en funcionamiento de nuevas estrategias didácticas, para la sistematización de una metodología de trabajo en los procesos de producción de materiales que deben ser pensados en función de una educación superior basada en competencias.

Palabra claves: competencias, materiales educativos virtuales, producción audiovisual

One of the strategies for the implementation and consolidation of the New Academic Programs at the Universidad Nacional de Cuyo, is the implementation of the model of academic co-management and innovations with regard to the incorporation of virtual tools for commissioning operation of their new careers. In this sense, the development of the Tecnicatura en Producción Audiovisual - created from the co-management between the faculty of Ciencias Políticas y Sociales and the faculty of Artes y Diseño- was prepared in response to these particularities and under-based approach in competitions.As a consequence, a race from this approach implies a profound rethinking of education 'inertia' that crosses higher education. In this challenge, the technician in question adds another: incorporate a significant workload aimed at developing virtual activities for teaching and learning. For these reasons, in this project we intend to conduct a follow-up analysis of development strategies, mediation and implementation of virtual contents of the various curricular areas of the race, according to a clear articulation with the general and specific competencies proposed in Study Plan for each of them.The approach chosen is held in conceptions of knowledge, teaching, learning and assessment from the perspective of socio-cognitive interactivity that combines various theories to project learning as a process of building favored by and interaction with the social context, ie between culture and the learner, mediators intervene to facilitate the learning process. We hope that the results of the work contribute to a first assessment of the commissioning of new teaching strategies for the systematization of a methodology of work in production processes of materials that must be thought in terms of a higher education based on competencies.

Keywords: competences, virtual educational materials, audiovisual production