Catálogo de Proyectos de Investigación SIIP

Base de datos de Proyectos de Investigación de la Universidad Nacional de Cuyo

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Unidad académica No definida

Simulaciones de materiales nanoestructurados

Simulation of nanostructured materials

Código M025 Tipo: PROYECTO SeCTyP TIPO 1 BIENAL 2016 Convocatoria 2016 Resolucion

Las propiedades a la escala nano de los materiales pueden tener una gran influencia en su comportamiento macroscópico. Por ejemplo, las propiedades mecánicas están parcialmente determinadas por la generación y acumulación de defectos en la escala nano, como dislocaciones, precipitados, porosidad e interfaces. Además, si el material realmente consiste de nanoestructuras, como por ejemplo un conjunto de nanopartículas, puede mostrar propiedades mecánicas y termodinámicas extraordinarias, de interés para aplicaciones tecnológicas. Simularemos varios tipos de nanosistemas utilizando dinámica molecular (molecular dynamics, MD), incluyendo defectos. Se estudiará la respuesta de nanosistemas a condiciones extremas en general, incluyendo radiación y deformacion mecánica. Estos estudios permitirá la formación de recursos humanos de grado y posgrado con conocimientos avanzados en nanociencia, una área nueva para la U.N. Cuyo que es crucial dentro del marco de la estrategia nacional para el avance de la ciencia y la tecnología, y al mismo tiempo desarrollará colaboraciones con investigadores del área en el país y en el exterior.

Palabra claves: nanotecnologia, simulaciones, materiales

Nanoscale properties might have a significant influence in the behavior of materials at the macroscale.. For instance, mechanical properties are partially determined by the generation and accumulation of nanoscale defects, such as dislocations, precipitates, porosity and interfaces. If the material is really conformed by nanostructures, as in the case of a cluster of nanoparticles, it may display extraordinary mechanical and thermodynamical properties, of interest for technological applications. We are going to simulate several types of nanosystems, using classical molecular dynamics (MD), including defects. We are going to study the response of nanostructured systems to extreme conditions in general, including radiation and mechanical deformation. These studies will allow the formation of graduate and postgraduate human resources in the area of nanoscience, a new area for UNCuyo, which is crucial within the national strateginc plan for the advance of science and technology, and at the same time, will develop colaborations with researchers in this area in the country and abroad.

Keywords: nanotechnology, simulations, materials

Integrantes

Bringa, Eduardo (Director)

APLICACIONES DE MATERIALES CON MEMORIA DE FORMA

APLICATIONS OF SHAPE MEMORY ALLOYS

Código 06/C482 Tipo: PROYECTO SeCTyP TIPO 1 BIENAL 2016 Convocatoria 2016 Resolucion

El proyecto propuesto se enfoca a las aplicaciones del efecto superelástico que presentan los denominados Materiales con Memoria de Forma. En particular se analizarán problemas de amortiguamiento de estructuras y de corrección de deficiencias óseas. Si bien estos dos aspectos pueden parecer disímiles, existen varios elementos en común que merecen ser estudiados en detalle. En el caso de las aplicaciones a problemas de amortiguamiento de estructuras se cuenta con una experiencia previa de algunos años en el grupo de trabajo. El estudio de aplicaciones médicas, en cambio, es más reciente y se considera que su desarrollo se verá beneficiado por el conocimiento previo adquirido sobre el comportamiento pseudoelástico de los materiales involucrados

Palabra claves: materiales con memoria de forma, amortiguación, correcciones óseas

The proposed project focuses on the applications of the superelastic behavior, also named pseudoelastic effect, characteristic of Shape Memory Materials. Applications considering damping and bone deficiencies corrections will be analyzed. While these two aspects may look dissimilar, martensitic transformations are responsible for theused phenomena. This leads to the need of understanding common elements independently of the particular application. Specific functional requirements must also be analyzed. Damping applications require to control thehysteresis present associated to the superelastic effect, while those medical applications used to correct boneproblems require a well-defined stress level associated to the martensitic retransformation. The responsibleresearch group has a large experience in the use of pseudoelasticity in damping problems. The study of medicalapplications is newer and will clearly benefit from the obtained knowledge on the pseudoelastic behavior alreadyobtained.

Keywords: shape memory materials, damping, bone corrections

Integrantes

Bertolino, Graciela (Director)

¿Son saludables las organizaciones de Mendoza? Estudio de Casos (Segunda Parte)

Are the organizations in Mendoza healthy? Case studies. Second Part.

Código 06/D203 Tipo: PROYECTO SeCTyP TIPO 1 BIENAL 2016 Convocatoria 2016 Resolucion

Tradicionalmente las diversas disciplinas que se ocupan del estudio de las organizaciones humanas se han centrado en sus disfuncionalidades y patologías. La administración, la sociología, la piscología social, la antropología, la ciencia política y hasta la historia han mantenido este enfoque largamente. Desde el comienzo de este siglo, la psicololgía social ha revertido esta forma de aprender sobre las organizaciones. Se ha desplegado la Psicología Social positiva, una forma novedosa y emergente de conocer, más ocupada por los comportamientos positivos, funcionales, saludables, basados en la salud, talento y desarrollo de los agentes y la organización. En este contexto teórico se elabora el concepto de organizaciones saludables. Se distinguen los parámetros que diferencian a estas organizaciones y se identifican estrategias de transformación de disfuncionalidades patológicas en funcionalidades saludables. Este proyecto tiene por objetivo conocer en qué grado las diversas organizaciones de Mendoza -empresas, clubes, hospitales, universidades...- resultan saludables. El grado de salud que presentan nuestras organizaciones resulta una medida de nuestra capacidad estratégica de adaptación a las circunstancias y de resistencia a las crisis.

Palabra claves: organización saludable, institucionalismo, Mendoza

Traditionally, the different disciplines that deal with the studies of human organizations have focused on their disfunctionalities and pathologies. The Administration, Sociology, Social Psychology, Anthropology, Political Sciences and History have maintained their approch trhoughout a long time. From the beginning of this century Social Psychology has changed this way of learning about the organizations. So the Positive Social Psychhology has unfolded a new and emergent way of learning, more concerned with "positive", functional, healthy behaviour, bases on health, talent and development of the agents and the oprganizations. In this theoretical framework, the concept of "healthy organization" is elaborated. The parameters that make these organizations different are acknoleged and strategies of tramsforming the pathological disfunctionalities into healthy functionalies are identified. The purpose of this project is to know up to what degree the different organizations in Mendoza -companies, clubs, hospitals, universities...- become healthy. The degree of health presented by our organizations is a parameter of our strategical ability to adjust to circunstances and to resist crises.

Keywords: healthy organizations, institucionalism, Mendoza

Integrantes

DueÑas Ramia, Germán (Director)

La formación docente y las Tics en la enseñanza de las Ciencias Experimentales y Ambientales. Análisis e impacto en distintos niveles del sistema.

Teacher training and TIC in the teaching of Experimental and Environmental Sciences. Analysis and impact into the different levels of the system.

Código 06/H154 Tipo: PROYECTO SeCTyP TIPO 1 BIENAL 2016 Convocatoria 2016 Resolucion

La problemática del abordaje de la enseñanza mediante el uso de las Tics es un tópico importante para analizar. Por un lado, el uso de las Tecnologías de la Información y Comunicación exige el diseño de modelos de aprendizaje, procedimientos y estrategias de procesamiento de la información alternativos, que consideren los procesos cognitivos como herramienta de cambio. Por otro lado, es importante el docente con su formación, intereses y resistencias que posibilitan en mayor o menor grado la aplicación de los modelos alternativos. Contextualizando la problemática aparece el curriculum y el sistema educativo como variables complejas a tener en cuenta e intentar valorizar. Lograr que los educadores se desplacen desde su zona de confort hacia un cambio de paradigma que conlleve a la construcción de nuevos roles, competencias , escenarios e interacciones es un principio fundante para la elaboración de propuestas de formación. En cuanto al criterio de incorporación de las tecnologías de la comunicación e información, se intenta tener presente que los impactos de los nuevos desarrollos tecnológicos requieren ser considerados desde una perspectiva pedagógica (Editores S. A. 2000), dado que una transformación de las estrategias didácticas no se produce por la renovación de los objetos tecnológicos, sino por la resignificación de los marcos pedagógicos de dicha renovación.El cambio de paradigma radica en pensar en las oportunidades que ofrece la tecnología para generar escenarios pedagógicos que involucren procesos cognitivos complejos potenciados por la diversidad de opciones a abordar. Para lograr estos cambios es necesario que cada actor social del proceso analice sus propias matrices formativas, capacidades, potencialidades y limitaciones que no le permiten generar sus cambios conceptuales frente a la problemática.-Objetivos-Diagnosticar la situación de formación y motivación de docentes de aula respecto a las Tic. -Generar el perfil de los docentes respecto al uso de las tic, resistencias y limitaciones. -Proponer espacios de formación y socialización de herramientas tecnologicas de los docentes. -Proponer protocolos de evaluación de los docentes frente a las tic. La metodología que se utilizará será exploratoria descriptiva. Se espera lograr caracterizar el perfil de los docentes respecto de las TICs y elaborar propuestas innovadoras para su aplicación en el aula.

Palabra claves: Formación docente, estrategias didácticas, procesos cognitivos

The problem of approach of teaching through the use of ICTs is an important topic to discuss. One of the items to discuss is the use of different Information and Communication Technologies that requires the design of learning models, procedures and strategies alternative information processing, which consider cognitive processes such as tool change.Another item to consider is the important role of teachers with their training, interests and strengths that enable in greater or lesser degree the application of alternative models. In this context appear problems as curriculum and the educational system as complex variables to consider and try to exploit.To achieve teachers change and move from their comfort zone to a paradigm shift that involve the construction of new roles, competencies, scenarios and interactions is a founding principle for developing training proposals.Regarding the criteria of the incorporation of Information and Communication Technologies, we try to keep in mind that the impact of new technological developments need to be considered from a pedagogical perspective (Editores SA 2000), because a transformation of teaching strategies does not occur for the renewal of the technological objects, but it is possible by the redefinition of pedagogical frameworks such renewal.The paradigm shift lies in think in the opportunities offered by technology to generate pedagogical scenarios involving complex cognitive processes enhanced by the variety of options to address.To achieve these changes is necessary that every social actor in the process analyze their own training schemes, skills, capabilities and limitations that do not allow them to generate conceptual changes compared with this reality.-Objectives- Diagnose the situation of training and motivation of educators regarding TIC.- Generate the profile of teachers regarding the use of TIC, strengths and limitations.- Propose training spaces and socialization of technological tools for teachers.- Propose evaluation protocols for teachers against the TIC.The methodology used will be descriptive and exploratory.We expect achieve characterize the profile of teachers regarding TIC and develop innovative proposals for implementation in the classroom.

Keywords: Teacher training, didactic strategies, cognitive processes

Integrantes

Erice, Maria Ximena (Director)

La metodología de la historia en la Nueva Historia Cultural

The methodology of history in the New Cultural History

Código 06/G733 Tipo: PROYECTO SeCTyP TIPO 1 BIENAL 2016 Convocatoria 2016 Resolucion

Este proyecto toma como punto de partida nuestras experiencias de investigación realizadas en el proyecto que ha finalizado, donde se abrió una indagación más pormenorizada sobre algunas cuestiones específicas que se han hecho visibles a partir de acercarnos al concepto de historia cultural a través de sus diversas denominaciones para lograr demostrar una unidad epistemológica.Como continuidad del proyecto anterior nos proponemos trabajar sobre el problema que plantean las llamadas Nuevas Historias Culturales en el aspecto metodológico, abordando las interrogantes acerca de la necesidad de una nueva metodología que se nutra de aportes interdisciplinarios para estudios basados en el nuevo enfoque historiográfico. Sostenemos que en la actualidad existe una aceleración de la historia que es síntoma y efecto de la globalización mundial y del desarrollo de nuevas tecnologías de la información; es una época de transición que busca en la historia nuevas respuestas a estas nuevas problemáticas. Han aparecido nuevos sujetos sociales, culturales y políticos que buscan su legitimación en la historia, al mismo tiempo que se confunde lo local y lo regional con lo nacional y mundial dentro de un proceso de globalización que provoca una difícil comprensión de la historia que se está viviendo.

Palabra claves: Nueva historia cultural, metodología, interdisciplinariedad

We argue that an acceleration of history that is a symptom and effect of world globalization and the development of new information technologies available today; It is a time of transition in history seeking new answers to these new problems. They have new social, cultural and political subjects who seek their legitimacy in history, while the local is confused and the regional with the national and global within a globalization process which causes a difficult understanding of the story being featured living.

Keywords: New Cultural History, methodology, interdisciplinarity

Integrantes

García, Adriana Aída (Director)

Comportamiento Pastoril de Vacas de Cría de la Zona Árida

Cows grazing behavior in Arid Zone

Código A067 Tipo: PROYECTO SeCTyP TIPO 1 BIENAL 2016 Convocatoria 2016 Resolucion

El objetivo del proyecto es continuar con mediciones del comportamiento pastoril de vacas de cría, que ya se iniciaron en un proyecto anterior. Mediante la colocación de collares GPS, se busca seguir dando precisiones sobre distancias de pastoreo al agua acorde al estado fisiológico, o temperatura ambiente. Además, resulta un objetivo trascendental desde el punto de vista práctico, determinar si con distancias al agua de menos de 1500 mts se logra que los animales se hidraten diariamente y en lo posible, determinar si se traduce en mejor rendimiento. Se trabajará en campos ganaderos con convenio con la FCA.

Palabra claves: bovino cría, comportamiento, pastoreo

The project objective is to continue with measurements of grazing behavior of breeding cows, which already began in a previous project. By placing GPS collars, seeks to continue giving details on grazing distances to water according to the physiological state, or temperature. Moreover, it is a major objective from the practical point of view, determine whether with water distances of less than 1500 meters is achieved hydrate the animals daily and if possible, determine if it translates into better performance.

Keywords: cows, behavior, grazing

Integrantes

Van Den Bosch, Silvia (Director)

Dinosaurios saurópodos y vertebrados asociados del Cretácico de Mendoza: Sistemática, osteohistología e icnología.

Sauropod dinosaurs and the Cretaceous vertebrates associated Mendoza: systematics, osteohistología and ichnology.

Código 06/M091 Tipo: PROYECTO SeCTyP TIPO 1 BIENAL 2016 Convocatoria 2016 Resolucion

El estudio de los dinosaurios no sólo tiene interés científico, sino también cultural y patrimonial para la sociedad. En los últimos años el equipo de investigación de Mendoza ha descubierto las primeras 4 especies de saurópodos titanosaurios en esa provincia, incluyendo al gigantesco Notocolossus, uno de los más grandes del mundo. Además, recientes hallazgos suman ejemplares articulados y relativamente completos de nuevos titanosaurios, junto con restos de grandes pterosaurios y terópodos. Esto indica el potencial paleontológico de una región que encuentra en sus primeras etapas de exploración y descubrimiento. En este contexto, el presente proyecto propone intensificar las prospecciones de campo y analizar los recientes hallazgos de Mendoza, con especial interés en los aspectos filogenéticos de los saurópodos titanosaurios. También comprende el estudio del mega-yacimiento de las huellas Titanopodus, incorporando aspectos de locomoción de los titanosaurios. Se propone ampliar el conocimiento de las faunas de vertebrados asociadas con saurópodos, particularmente terópodos y pterosaurios. Este proyecto se destaca por (a) Un equipo consolidado que aborda diferentes disciplinas (sistematica filogenética, osteohistologia, icnología, sedimentología), (b) la formación de recursos humanos, incorporando tesistas de licenciatura y tesistas de doctorado, (c) su relevancia socio-patrimonial para la región y país, incluyendo gestiones importantes, tal como la consolidación del Laboratorio de Dinosaurios de Mendoza, recientemente creado, y el plan de manejo del Parque Cretácico Huellas de Dinosaurios de Malargüe. Estos aspectos tienen implicancias culturales y turísticas para una región necesitada de recursos alternativos.

Palabra claves: TITANOSAURIA, CRETÁCICO, MENDOZA

Study of dinosaur fossils is important from scientific and cultural viewpoints. In last years, the research team has discovered the first sauropod dinosaur species from Mendoza Province; these studies include the giant Notocolossus, one of the largest dinosaur ever found in the world. In addition, recent findings add articulated and relatively complete skeletons of titanosaur sauropods, along with remains of pterosaurs and large theropods. This shows the paleontological potential of a region that is in its early stages of exploration and discovery. In this context, this project aims to intensify field explorations and analyze recent findings of Mendoza, with particular interest in phylogenetic aspects of titanosaur sauropods. It also includes the study of the mega-site of the Titanopodus tracks, incorporating aspects of locomotions of titanosaurs. It aims to expand the knowledge of vertebrate faunas composed by sauropods, theropods and pterosaurs. This project is characterized by (a) a research team with different disciplines (phylogenetic systematics, bone histology, ichnology, sedimentology), (b) the training of human resources, incorporating undergraduate and postgraduate students, (c) social relevance for the region and country, including important steps such as the consolidation of the Dinosaur Laboratory recently created, and the preservation of dinosaur tracks in "Parque Cretácico Huellas de Dinosaurios de Malargüe". These cultural and tourist aspects have implications for a needy region of alternative resources.

Keywords: TITANOSAURIA, CRETACEOUS, MENDOZA

Integrantes

Gonzalez Riga, Bernardo Javier (Director)

Interaccion de particulas atomicas con nanoestructuras

Interaction of atomic particles with nanostructures

Código 06/C478 Tipo: PROYECTO SeCTyP TIPO 1 BIENAL 2016 Convocatoria 2016 Resolucion

El objetivo del proyecto es contribuir al desarrollo de areas incipientes ennanociencias y nanotecnología, relacionadas con la caracterizacion de las propiedades electronicas yopticas de materiales nanoestructurados a partir del estudio de las excitaciones colectivas de electronesde valencia inducidas por partículas cargadas. Para ello se utilizaran formalismos teoricos previamentedesarrollados, que ya han demostrado sus potencialidades para el estudio de las excitaciones colectivasen materiales metalicos ideales. En este proyecto se pretende adecuar tales formalismos para ladescripcion de estructuras y materiales de interes en nanotecnología, refinandolos a fin de extender suvalidez a casos mas realistas, como nanotubos de carbono, laminas de grafeno, nanohilos de diferenteselementos y oxidos, nanopartículas metalicas de geometrías diversas, etc.Los desarrollos teoricos seran complementados con simulaciones numericas, de manera de generarespectros comparables con espectros experimentales obtenidos por diversas tecnicas espectroscopicas.Esto proveera una herramienta que será de gran utilidad para la interacción con grupos experimentales.Los resultados de este proyecto seran aplicables directamente en distintas areas en que la excitacionde oscilaciones colectivas juega un papel importante, como las diversas espectroscopías de partículas cargadas (EELS, REELS, XPS, AES), ademas de espectroscopías opticas. De esta manera,se contribuira en el desarrollo de disciplinas que requieren un conocimiento de las propiedades demateriales nanoestructurados y nanopartículas para su aplicacion, tales como tecnología energetica(almacenamiento de hidrogeno en nanopartículas), diseños electronicos en la nanoescala, aplicaciones biotecnologicas, etc.

Palabra claves: NANOESTRUCTURA, PARTICULA, ATOMICA

The project aims to contribute to the development of emerging areas inNanoscience and Nanotechnology related to the characterization of the electronic properties andnanostructured optical materials from the study of collective excitations of electronsvalence induced by charged particles. For this theoretical formalisms were used previouslydeveloped, which have already demonstrated their potential for the study of collective excitationsin metallic materials ideal. This project aims to bring such formalismsdescription of structures and materials of interest in nanotechnology, refine them to extend theirvalidity to more realistic cases, such as carbon nanotubes, graphene sheets, nanowires of differentelements and oxides, metal nanoparticles of various geometries, etc.Theoretical developments will be complemented by numerical simulations, in order to generatecomparable spectra with experimental spectra obtained by various spectroscopic techniques.This will provide a tool that ser'a useful for interacci'on with experimental groups.The results of this project will directly applicable in different areas in the excitementof collective oscillations plays an important role, as the various spectroscopiescharged particles (EELS, REELS, XPS, AES), plus optical spectroscopies. In this way,it will contribute in the development of disciplines which require knowledge of the properties ofnanostructured materials and nanoparticles for application, such as energy technology(Hydrogen storage in nanoparticles) nanoscale electronic designs, biotechnological applications, etc.

Keywords: NANOSTRUCTURES, PARTICLES, ATOMIC

Integrantes

Arista, Nestor (Director)

Estudio de materiales para conversión y almacenamiento de energía: Óxidos cerámicos para celdas de combustibles, celdas electrolíticas y membranas de intercambio y purificación de gases.

Study of materials for conversion and storage of energy: ceramic oxides for fuel cells, electrolytic cells and membranes for gas exchange and purification.

Código 06/C511 Tipo: PROYECTO SeCTyP TIPO 1 BIENAL 2016 Convocatoria 2016 Resolucion

Las membranas de separación y purificación de gases tipo óxidos se basan en la capacidad de algunos óxidos mixtos de transportar iones O o iones H de manera diferencial. Por otra parte, las celdas de óxido sólido (SOC) son dispositivos que funcionan reversiblemente convirtiendo energía química en eléctrica con alta eficiencia o produciendo combustibles (H2, CO, CH4) por electrólisis de H2O o CO2. La aplicación extendida de estas tecnología en el mercado de la distribución eléctrica o en plantas prototipo de producción de combustible utilizando fuentes primarias de energía (nuclear, solar, eólica, etc) aún está limitada por problemas de costos de puesta en marcha/operación/amortización. Una de las principales características de las SOC es su alta temperatura de trabajo (>800°C) lo que las habilita a utilizar gases de baja pureza por la posibilidad de realizar el reformado interno pero que, además, acelera procesos de degradación: interdifusión de especies atómicas, reacción química entre fases, contaminación de la superficie, etc. La clave a la solución de estos problemas está en buscar materiales más robustos, que puedan trabajar eficientemente a menor T o resistir mejor en condiciones extremas y la respuesta está en la ciencia e ingeniería de materiales. El proyecto busca estudiar, correlacionar y optimizar nuevos materiales y conceptos de diseño (materiales especialmente dopados, procesamientos que controlen la micro y nano-estructura, y modificaciones a nivel de la superficie) con el objetivo de mejorar las propiedades electrocatalíticas y prevenir procesos de degradación que limiten la vida útil de los dispositivos. Se explorarán materiales para tres componentes claves de una celda: ánodo, cátodo y electrolito. En el caso de los materiales de cátodo pueden ser utilizados también como membranas de purificación de O2, mientras que los materiales de electrolitos basados en conductores protónicos tienen potencial aplicación en membranas de separación y purificación de H2. Se estudiará también cómo ampliar aún más la versatilidad de los ánodos hacia diferentes combustibles sin perjudicar su actividad electrocatalítica; y cómo asegurar la compatibilidad entre los materiales del sistema.

Palabra claves: Celdas de combustible, electrolisis, membranas de gases

The separation and purification of gases, by the use of oxide membranes, makes use of the possibility of these oxides of selectively transport O or H ions. A solid oxide cell (SOC) is a device which operates reversibly, converting chemical energy in electrical energy with a high efficiency, or producing different fuels (H2,CO, CH4) by H2O or CO2 electrolysis. The extended application of this technology, both in electrical energy plants and fuel production, is nowadays limited by economic reasons. A main feature of a SOC is its high operation temperature (˃ 800°C), this makes it possible to use low purity gases for the internal reforming but also accelerates the degradation processes: changes in local composition due to atomic or ion diffusion, it could induce the formation of new phases, undesirable surface modifications, etc. In consequence, the solution to these problems is to find materials able to stand these stringent working conditions. The project proposes to study, find correlations and optimize new materials, design concepts (doped materials, to control the micro and nano structure and surface modifications) with the purpose of improving the electrocatalysis properties and prevent or even avoid degradation processes which could possibly limit the operation life of the materials. Materials apt for constituting anodes, cathodes or electrolytes will be studied. The same materials used as cathodes can be used as purification membranes for O2. The materials used as electrolytes, mainly based on protonic conductors, can be used in separation and purification membranes. The possibility of improving the chemical and mechanical stability of the electrolytes will be explored. The possibility of extending the use of the studied materials to different fuels will also be addressed.

Keywords: fuel cell, electrolysis, gas membranes

Integrantes

Mogni, Liliana (Director)

Evaluación agronómica de variedades clonales de ajo (Allium sativum L.) argentino enriquecidos con selenio.

Agronomic evaluation of Argentine clonal varieties of garlic (Allium sativum L.) enriched with selenium.

Código 06/A625 Tipo: PROYECTO SeCTyP TIPO 1 BIENAL 2016 Convocatoria 2016 Resolucion

El selenio se encuentra naturalmente en alimentos de origen animal, frutos de mar, vegetales y cereales integrales. Los requerimientos nutricionales de Se son del orden de 50 a 75 μg día-1 para adultos. El género Allium spp. acumula importantes cantidades de selenio en los bulbos. Los objetivos son estudiar a la fortificación con selenio, en cuatro cultivares de ajo argentino cultivadas a campo, con aplicaciones foliares crecientes de selenio y cuantificar la acumulación de Se total mediante técnicas instrumentales en los ajos comerciales. Se evaluarán 4 cultivares de ajo: Nieve INTA y Unión (tipo ?blanco?), Gostoso INTA y Fuego INTA (tipo ?colorados?). La ?siembra? se realizará en abril, a doble cara. El diseño experimental será en parcelas al azar con 3 repeticiones. Los niveles de Se a aplicar por vía foliar serán: Se0: (Testigo), Se1: 0,1 kg y Se2: 0,2 kg Se ha-1, y se aplicarán en dos oportunidades (agosto y setiembre). La solución madre de Se será preparada a partir de Na2SeO4 con una concentración de 169 g (Se) L-1. El rendimiento y sus componentes se someterán a un análisis de la varianza (ANOVA) y comparación múltiple de medias (Duncan = 0,05). Las muestras se liofilizarán y se conservarán a -18°C hasta el momento de su análisis. Finalmente se determinará el selenio total por espectrometría de florescencia atómica (AFS).

Palabra claves: Ajo, Selenio, Alimento funcional

Selenium is found naturally in animal foods, seafood, vegetables and whole grains. Nutritional requirements are of the order of 50 to 75 g day-1 for adult. The genus Allium spp. accumulates significant amounts of selenium in the bulbs. The objectives are to study selenium fortification in four Argentine garlic cultivars cultivated on open field, with increasing foliar selenium applications, and. quantify total accumulation of Se in commercial garlic. Nieve INTA and Union ( "white" type), and Fuego INTA, Gostoso INTA ("red" type): were evaluated. Planting will take place in April, on boards double rows. The experimental design will be random plots with 3 replications. Foliar Se applications will be: SE0: (test), Se1: 0.1 and Se2: 0.2 kg ha-1, and applied on two occasions (August and September). The master solution will be prepared with Na2SeO4 (169 g Se L-1). Yield and its components will be subjected to an analysis of variance (ANOVA) and multiple comparison of means (Duncan  = 0.05). Samples will be lyophilized and stored at -18 ° C until analysis. Finally the total selenium will be determined with atomic florescence spectrometry (AFS).

Keywords: Gralic, Selenium, Functional food

Integrantes

Bermejillo, Adriana Inés (Director)