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Una alternativa de producción para Mendoza en cultivo sin suelo: la rúscula (Eruca sativa)
An alternative for production on soil-less cultivation: ruscula (Eruca sativa)


Director: BERMEJILLO, Adriana 

Email: abermejillo@fca.uncu.edu.ar

Codirector: FILIPPINI, María Flavia

Integrantes:  MARTI, Luis Héctor - SALCEDO, Carlos Ernesto - LIPINSKI, Víctor

La formulación del proyecto tiene como objetivo general crear el paquete técnico – comercial del cultivo de rúscula (Eruca sativa) para su introducción y difusión como una nueva alternativa hortícola para nuestro medio. En esta primera etapa el estudio se orientará a la utilización de semillas nativas cultivadas a través de una técnica innovativa de producción super intensiva de cultivo sin suelo (floating sistem). Se evaluará la calidad  hiegiénico-sanitaria del producto final, el contenido de nitratos, y se estudiará el comportamiento del consumidor potencial de esta “ensalada” y los costos de producción. Los ensayos a realizar tenderán a resolver la puesta a punto del sistema de raíz flotante (construcción de piletas, preparación de las bandejas de siembra, calibración de la solución nutritiva), evaluar rendimiento y calidad del cultivo e investigar el mercado y las estrategias posibles de comercialización, contribuyendo así al necesario proceso de diversificación del agro mendocino. El proyecto, permitirá obtener  información integral sobre el manejo del cultivo, la introducción paulatina de esta especie al mercado, la formación de un equipo interdisciplinario capacitándose en nuevas técnicas hortícolas integradas a la problemática socioeconómica regional. La transmisión de los resultados se realizará a través de charlas a estudiantes, profesionales y productores, y de la participación en medios masivos de comunicación.