06/L087
Evaluación de métodos alternativos para la mejora en rendimiento de la extracción mecánica de aceite de semilla de colza.
Evaluation of alternative methods for yield improvement of rapeseed oil mechanical extraction.
Director: CASTRO, Daniel Alfredo
Correo Electrónico: dcastro@fcai.uncu.edu.ar
Co-Director: MEMBRIVES BARRACHINA, Francisco
Integrantes: CASTRO, María Eugenia; GENTILE, Alejandro Ernesto; GARCIA, Miriam Vanesa.
Resumen Técnico: La extracción de aceites vegetales a partir de semillas de oleaginosas plantea grandes desafíos. Por un lado se emplean métodos químicos de extracción con interesantes rendimientos aunque con menor calidad del aceite, y riesgo en cuanto a seguridad y toxicología. Por otro, se usan métodos físicos como expresión mecánica que generan aceite de buena calidad aunque con rendimientos reducidos. En este contexto se propone evaluar la posible mejora en el rendimiento de extracción mecánica por medio de un tratamiento previo donde la semilla de colza se expone a la acción de las micro ondas para luego extraer mecánicamente el aceite. Como objetivos se propone: desarrollar equipamiento que permita la extracción mecánica convencional y asistida y las metodologías operativas correspondientes; estudiar diferentes condiciones de extracción de aceite de colza por presión mecánica convencional (EMC); evaluar la influencia de la radiación de microondas (MW) en el rendimiento de extracción; y optimizar las mejores condiciones de extracción, previa selección de la mejor alternativa. Como metodología se propone desarrollar un diseño experimental para evaluar el rendimiento en la extracción mecánica convencional (EMC) tomando esta técnica como control; y un segundo diseño experimental para el tratamiento previo con micro ondas (MW), para luego someter la muestra a la extracción mecánica convencional y comparar los rendimientos de aceite extraído. Evaluados los resultados experimentales existen posibilidades concretas de aplicarlos a piloto-industrial.