06/A374

Papel de ácido abscísico y giberelinas en la interpretación de señales ambientales por parte de vides destinadas a vinificación.
Role of abscisic acid and gibberellins in the interpretation of environmental signals by grapevines for winemaking.

Director: BOTTINI, Rubén
Correo Electrónico: rbottini69@hotmail.com

Co-Director: PICCOLI, Patricia Noemí

Integrantes: BERLI, Federico; COHEN, Ana; GIL, Mariana; MORENO, Daniela; PONTIN, Mariela; SALOMON, María Victoria; RETAMALES, Martín; BOLCATO, Leonardo.

Resumen Técnico: Este proyecto se propone estudiar las respuestas fisiológicas, bioquímicas y moleculares de vides del cv. Malbec, emblemático de Argentina, respecto del papel de ácido abscísico (ABA) frente a radiación UV-B y sus efectos sobre crecimiento y composición química de las bayas, y el papel de ABA y giberelinas sobre la producción-transporte de asimilados y el metabolismo secundario. La propuesta intenta aportar información básica relativa al papel de estas fitohormonas en la interpretación de las señales del ambiente con la finalidad de obtener materia prima de calidad para vinos tintos de alta gama. En vitivinicultura la calidad del producto se asocia con factores de estrés, y la pregunta que se intenta responder es si alterando las vías de señales de estrés sin aplicar el estrés es posible obtener algunos de sus beneficios (aumento tanto de azúcares como de polifenoles y terpenos asociados con características organolépticas) sin las desventajas (baja producción y deterioro de las plantas). Se diseñarán experimentos a campo y en condiciones controladas combinando los factores de estrés (radiación UV-B) con aplicaciones de las hormonas e inhibidores de su síntesis para estudiar sus efectos desde las respuestas en la expresión de genes y producción de metabolitos que permitan una explicación funcional. Las técnicas a usar incluyen mediciones por cromatografía de gases capilar acoplada a espectrometría de masas y PCR cuantitativa de tiempo real. Se integran investigadores y becarios CONICET con lugar de trabajo en la Cátedra de Química Orgánica y Biológica de la Facultad de Ciencias Agrarias de la Universidad Nacional de Cuyo, con la colaboración de investigadores del INTA (EEA La Consulta e INTA-Castelar). Se espera formar recursos humanos de excelencia y obtener resultados que permitan generar recomendaciones para el desarrollo de tecnologías de producción más eficientes.

Summary: This project studies the physiological, biochemical and molecular responses of grapes of the cv. Malbec, emblematic of Argentina, regarding the role of abscisic acid (ABA) towards UV-B radiation and its effects on growth and chemical composition of the berries, and the role of ABA and gibberellins on assimilate production-transport and secondary metabolism. The proposal seeks to get basic information in relation with the role of these phytohormones in the interpretation of environmental signals with the aim to get grapes of quality for premium wines. In viticulture and winemaking the quality of the product is associated with stress factors, and the question to answer is: by altering the stress signaling pathway without applying the stress is possible to obtain some of the benefits (augment of both sugars and polyphenols and terpenes associated with organoleptic characteristics) without the problems (low yield and deterioration of the plants). Field experiments and under controlled conditions will be designed by combining the stress (UV-B) with applications of the phytohormones and inhibitors of their synthesis in order to study the effects as responses in gene expression and production of metabolites that allow a functional explanation. The techniques to be used involve measurement by capillary gas chromatography coupled to mass spectrometry and quantitative real time PCR. Researchers and students of CONICET that work in the Cátedra de Química Orgánica y Biológica of the Facultad de Ciencias Agrarias of the Universidad Nacional de Cuyo will work in collaboration with researchers of INTA (EEA La Consulta and INTA-Castelar). It is expected to form human resources of excellence and to obtain results that will generate recommendations for technologies of management more efficient.