Ficha del Investigador
Secretaría de Ciencia, Técnica y Posgrado - Universidad Nacional de Cuyo
Apellido y Nombre: MORATA, Vilma Inés
Correo Electrónico: vmorata@fcai.uncu.edu.ar
Unidad Académica: Facultad de Ciencias Aplicadas a la Industria
Categoría: III
Proyectos de Investigación:
06/L096 Optimización de dos herramientas biotecnológicas para vinificación: enzimas y levaduras. Incorporación de técnicas moleculares.
(Director) Facultad de Ciencias Aplicadas a la Industria
06/L086 Vinificación con levaduras autóctonas y enzimas pectinolíticas. Aspectos tecnológicos y sensoriales.
(Integrante) Facultad de Ciencias Aplicadas a la Industria
06/L095 Selección de levaduras enológicas ecotípicas de la región San Rafael. Desarrollo de un cultivo iniciador para vinificación.
(Integrante) Facultad de Ciencias Aplicadas a la Industria