Ficha del Investigador
Secretaría de Ciencia, Técnica y Posgrado - Universidad Nacional de Cuyo
Apellido y Nombre: CARRION, Raúl Orlando
Correo Electrónico: rcarrion@fcai.uncu.edu.ar
Unidad Académica: Facultad de Ciencias Aplicadas a la Industria
Categoría: V
Proyectos de Investigación:
06/L086 Vinificación con levaduras autóctonas y enzimas pectinolíticas. Aspectos tecnológicos y sensoriales.
(Director) Facultad de Ciencias Aplicadas a la Industria
06/L084 Estudio de la influencia de los parámetros del secado en la obtención de inulina a partir de Helianthus tuberosus L.
(Integrante) Facultad de Ciencias Aplicadas a la Industria
06/L095 Selección de levaduras enológicas ecotípicas de la región San Rafael. Desarrollo de un cultivo iniciador para vinificación.
(Integrante) Facultad de Ciencias Aplicadas a la Industria
06/L100 Actividad antioxidante de alimentos funcionales. Aspectos tecnológicos y regulatorios.
(Integrante) Facultad de Ciencias Aplicadas a la Industria