Ficha del Investigador
Secretaría de Ciencia, Técnica y Posgrado - Universidad Nacional de Cuyo
Apellido y Nombre: SFREDDO, Elizabeth Susana
Correo Electrónico: esfreddo@supernet.com.ar
Unidad Académica: Facultad de Ciencias Agrarias
Categoría: III
Proyectos de Investigación:
06/A444 Iniciadores lácticos seleccionados para fermentación de aceitunas verdes. Etapa III: identificación de microorganismos gasificantes y su inhibición por bacterias lácticas seleccionadas.
(Director) Facultad de Ciencias Agrarias
06/A443 Caracterización de levaduras para uso enológico.
(Co-Director) Facultad de Ciencias Agrarias
06/A387 Evaluación de la mejora al proceso de elaboración de aceitunas verdes por agregado de un iniciador láctico en condiciones que permitan asegurar la calidad del producto.
(Integrante) Facultad de Ciencias Agrarias
06/A390 Aislamiento, selección y multiplicación comercial de levaduras vínicas autóctonas de las regiones vitivinícolas de Mendoza. 4ª etapa: Departamento de San Martín.
(Integrante) Facultad de Ciencias Agrarias