Facultad Ciencias Aplicadas a la Industria

ANALISIS FRACTAL PARA LA DETERMINACIÓN DE LOS EFECTOS DE LA DESHIDRATACIÓN CONVECTIVA EN EL CAMBIO DEL TAMAÑO, MODIFICACIÓN DE TEMPERATURAS SUPERFICIALES Y CARACTERÍSTICAS ESTRUCTURALES DE MANZANA

FRACTAL ANALYSIS FOR DETERMINING THE EFFECTS OF CONVECTIVE DEHYDRATION IN SIZE CHANGE , MODIFICATION OF SURFACE TEMPERATURES AND STRUCTURAL CHARACTERISTICS OF APPLE

Código 06/L137 Tipo: PROYECTO SeCTyP TIPO 1 BIENAL 2016 Convocatoria 2016

Se describirá el encogimiento-deformación de rebanadas de manzana durante su deshidratación convectiva y se analizarán sus probables causas. La muestras se deshidratarán en un túnel de secado, siguiendo un diseño factorial completo 42 . Variables: velocidad (1, 2, 3 y 4m/s) y temperatura (50, 60, 70 y 80°C) del aire de secado. Se determinará el encogimiento (A/Ao) de las rebanadas durante la deshidratación. A es el área (vista superior) proyectada de la placa a cualquier tiempo y (Ao) el área inicial. Se determinarán en 5 zonas de medición las temperaturas superficiales (ST) y contenidos de humedad (MC) durante el secado. Con análisis fractal se evaluará el comportamiento de (A/Ao) y de ST, obteniéndose valores para la dimensión fractal de la relación de áreas (DFA) y de la distribución de temperaturas superficiales (DFST).
Palabra claves: Deshidratacion, Analisis Fractal, Alimentos
shrinkage -strain apple slices will be described during convective dehydration and its probable causes are analyzed. The samples were dehydrated in a drying tunnel , following a 42 factorial design . Variables : speed (1 , 2, 3 and 4 m / s ) and temperature ( 50 , 60 , 70 and 80 ° C ) drying air . shrinkage (A / Ao) slices will be determined during dehydration. A is the area ( top view ) plate projected at any time ( Ao ) the initial area . They are determined in five areas measuring surface temperatures ( ST ) and moisture content ( MC ) during drying . Fractal behavior analysis (A / Ao) and ST will be assessed values ​​obtained for the fractal dimension of the area ratio (DFA ) and the distribution of surface temperatures ( DFST ) .
Keywords: Deshidratacion, Analisis Fractal, Food

Integrantes

Battistón, Roberto Ramón (Director)

Dimarco, Sandra Vanina (Investigador)

Carrión, Raúl Orlando (Investigador)

Kappes, María ángeles (Investigador Estudiante de Grado)

Muzi, Nicolás (Investigador Estudiante de Grado)

Acevedo, Nicolas (Investigador Estudiante de Grado)

Olazar Oviedo, Solange Ailin (Investigador Estudiante de Grado)

Ortiz, Ricardo Hugo (Investigador Estudiante de Grado)

Roggiero, Angel Augusto (Codirector)

Kojanovich, Cecilia Teresa (Investigador)

Garcia CaÑadas, Gabriel (Alumno)

Ciencias Aplicadas a la Industria

Prácticas enológicas que realcen las cualidades organolépticas y mejoren la composición en sustancias bioactivas en vinos. Uso de bajas temperaturas y de enzimas "frío-activas" en vinificación.

Winemaking techniques for enhancing wine organoleptic qualities and to improve bioactive substances composition. Use of low temperature and "cold-active" enzymes in winemaking.

Código L016 Tipo: PROYECTO SeCTyP TIPO 1 BIENAL 2016 Convocatoria 2016

El objetivo del presente proyecto es desarrollar tecnologías que permitan contribuir a potenciar las cualidades organolépticas deseables y de tipicidad de los vinos y a la óptima expresión de su potencial antioxidante, mediante el uso de enzimas "activas en frio" y de bajas temperaturas de vinificación. Por un lado, una práctica comúnmente utilizada en bodega es la aplicación de enzimas para vinificación. Las de mayor uso son las pectinasas, que son empleadas para la clarificación y filtrabilidad de los vinos elaborados, así como también para la extracción de pigmentos y otros polifenoles durante la etapa de maceración, entre estos últimos, compuestos con actividad biológica. Por otra parte, nuevas técnicas de vinificación, como la maceración pre-fermentativa en frío (MPF) y la fermentación a baja temperatura, han sido propuestas considerando el efecto selectivo de las condiciones de maceración sobre la extracción de compuestos fenólicos de la uva y las reacciones en los cuales ellos participan. Estudios epidemiológicos han sugerido que el consumo de vino tinto con alto contenido en compuestos fenólicos puede reducir el riesgo de enfermedades crónicas relacionadas con el estrés oxidativo, debido a sus propiedades antioxidantes y al efecto benéfico general a la salud. En este contexto, resulta interesante estudiar la influencia de dichas técnicas de vinificación a baja temperatura, conjuntamente con la dosificación de nuevas enzimas de maceración "activas en frío" que faciliten la extracción de compuestos de interés, tanto durante la etapa de vinificación como en su añejamiento, así como su efecto benéfico para la salud. Además, se pretende correlacionar las técnicas de vinificación empleadas, así como las diferentes enzimas constituyentes de los preparados enzimáticos, con las características cromáticas, perfiles de polifenoles y principales compuestos con actividad biológica en los vinos obtenidos.
Palabra claves: VINO, ENZIMAS, COMPUESTOS BIOACTIVOS
The aim of this study is to develop technologies which to achieve desirable organoleptic qualities and typicity of the wines and the best expression of their antioxidant potential, by using both "active cold" enzymes and low temperatures winemaking. On the one hand, a practice commonly used in winery is the application of enzymes for vinification. The most widely used are the pectinases, which are used for both wine clarification and filterability, as well as for the extraction of pigments and other polyphenols during the maceration, including bioactive compounds. On the other hand, new winemaking techniques, such as cold pre-fermentation maceration (CPM) and fermentation at low temperature, have been proposed considering the selective effect of the maceration conditions on the extraction of phenolic compounds of grapes and the reactions in which participate. Epidemiological studies have suggested that consumption of red wine with high content in phenolic compounds can reduce the risk of chronic diseases associated with oxidative stress, due to its antioxidant properties and overall beneficial effect on health. In this context, it is interesting to study the influence of these vinification techniques, together with the dosage of new "active cold" enzymes, on the extraction of pigment and interest compounds, both during the winemaking, as well as their aging and its beneficial health effects. Moreover, it is proposed to correlate both winemaking techniques and enzymatic profile of enzyme preparations, with the chromatic characteristics, polyphenols profiles and main compounds with biological activity in the wines obtained.
Keywords: WINE, ENZYMES, BIOACTIVE COMPOUNDS

Integrantes

Martín, María Carolina (Director)

Prendes, Luciana (Investigador)

Carrión, Raúl Orlando (Investigador)

Bignert, Marianela Del Cramen (Investigador)

Merín, María Gabriela (Codirector)

Morata De Ambrosini, Vilma Inés (Investigador)

MuÑoz, Flavio Andres (Alumno)

Longhi, Sara Jaquelina (Alumno)

Ciencias Aplicadas a la Industria

Estudio de Riesgos Ambientales en zonas vulnerables del Departamento de San Rafael

Environmental Risk Study in vulnerable areas of the Department of San Rafael

Código L014 Tipo: PROYECTO SeCTyP TIPO 1 BIENAL 2016 Convocatoria 2016

El presente proyecto constituye una propuesta de articulación con el Profesorado de Educación Secundaria en Geografía del IES Nro 9-011 ?Del Atuel?, tendiente a analizar los riesgos ambientales de origen natural y tecnológico que afectan a nuestro Departamento de San Rafael. Dicho estudio servirá de base para que la Dirección de Planeamiento Municipal que está trabajando con el Proyecto de Ordenamiento Territorial de San Rafael lo tome de referencia para su aplicación. La provincia de Mendoza, se ubica en una de las regiones más expuestas, a nivel nacional, a efectos desastrosos de origen natural. La vulnerabilidad a las amenazas naturales ha aumentado dramáticamente en algunas localidades y barrios de la provincia, en particular del cinturón marginal empobrecido, como consecuencia de una expansión urbana rápida y no del todo ordenada. Las zonas de alto riesgo, en muchos casos, coinciden con las áreas que presentan condiciones de marginalidad: sus habitantes tienen niveles de ingresos familiares que les imposibilita el acceso al crédito de vivienda institucional, cuando ésta existe. Los costos de las reubicaciones y, en general, la insuficiencia de recursos técnicos y financieros por parte de los municipios y la limitada capacidad económica de la población potencialmente beneficiada, implican la necesidad de contar con el apoyo técnico y financiero por parte de entidades gubernamentales y organizaciones no gubernamentales del orden provincial y nacional (Ramírez, 1991).Desde el punto de vista de la ecología humana, es importante mencionar que el riesgo proviene en ocasiones del inadecuado desarrollo de los asentamientos humanos, no sólo en términos de localización de los mismos en zonas amenazadas por fenómenos de inestabilidad o por la posible influencia de peligros de origen industrial o tecnológico, sino también por el desorden urbano, la pérdida del espacio público y el bajo nivel de saneamiento ambiental (CNUAH-HABITAT-JNV, 1988). Se propone entonces, con esta contribución, aportar informes y mapas de riesgo, que permitan mitigar los efectos de los desastres naturales y tecnológicos, contribuyendo a la planificación del uso del suelo; tratando de minimizar el riesgo natural, preservando el medio ambiente y las obras de infraestructura y mejorando así la calidad de vida de los habitantes y visitantes de la zona.
Palabra claves: Riesgos, Ambiente, Ordenamiento
This project is a joint proposal to the Faculty of Geography Secondary Education IES No. 9-011 "Del Atuel", aimed to analyze the environmental risks of natural and technological affecting our Department of San Rafael. This study will form the basis for the Municipal Planning is working with the Land Management Project of San Rafael take it as a reference for your application.The province of Mendoza, is located in one of the most exposed regions, at the national level, disastrous effects of natural origin. Vulnerability to natural hazards has increased dramatically in some towns and districts of the province, particularly the impoverished marginal belt, as a result of rapid urban expansion and not altogether tidy. The high-risk areas, in many cases coincide with the areas that present marginal conditions: its inhabitants have household income levels that precludes them access to institutional credit housing, where it exists. The costs of relocations and, in general, insufficient technical and financial resources by the municipalities and the limited financial capacity of the potentially beneficiary population, involving the need for technical and financial support by government entities and non-governmental organizations of provincial and national levels (Ramirez, 1991).From the point of view of human ecology, it is important to mention that the risk comes sometimes of inadequate development of human settlements, not only in terms of locating them in areas threatened by instability phenomena or the possible influence of dangers industrial or technological origin, but also by urban disorder, loss of public space and the low level of environmental sanitation (UNCHS-HABITAT-NIDs, 1988).It is therefore proposed, with this contribution, provide reports and risk maps, to mitigate the effects of natural and technological disasters, contributing to land use planning; trying to minimize natural risk, preserving the environment and infrastructure and improving the quality of life of residents and visitors to the area.
Keywords: Risks, Environment, Order

Integrantes

Di Santo, Rogelio Oscar (Director)

Cardozo, Matias Emanuel (Alumno)

Olazar Oviedo, Solange Ailin (Alumno)

López, Gonzalo Eliel (Alumno)

Balada, Luis Guillermo (Investigador)

Perez Muzas, Luis Marcelo (Alumno)

Martinez, Antonia Silvana (Codirector)

Noguerol, Jorge Alberto (Colaborador)

Carbajal Ramos, Irene (Colaborador)

Lucero, Laura Lorena (Colaborador)

Lorenzo, Fabio Evaristo (Colaborador)

Guillén Montivero, Alejandra Natalí (Alumno)

Negreira, Gabriel Alfredo (Colaborador)

Ciencias Aplicadas a la Industria

El empleo de TIC y el desarrollo de la capacidad argumentativa en estudiantes de nivel superior

The uses of ICT and the development of argumentative capability in higher education students

Código L020 Tipo: PROYECTO SeCTyP TIPO 1 BIENAL 2016 Convocatoria 2016

El presente proyecto de investigación tiene por objetivo caracterizar la relación entre las estrategias didácticas en enseñanza de ciencias experimentales mediadas por TIC y los procesos argumentativos de los alumnos, desde la propuesta argumentativa caracterizada por Toulmin (2007). Con el fin de estudiar el desarrollo de la capacidad argumentativa en estudiantes de ciencias experimentales en espacios curriculares que recurran a la utilización de TIC en la oferta educativa de grado y posgrado de la Facultad de Ciencias Aplicadas a la Industria de la Universidad Nacional de Cuyo, se empleará una metodología de tipo exploratorio-descriptivo. Esta investigación es novedosa en tanto no se han encontrado antecedentes específicos del estudio y es relevante porque aporta conocimientos transferibles al ámbito pedagógico sobre la relación propuesta entre argumentación y TIC. Permitirá, además, afianzar equipos de trabajo que indaguen sobre el empleo de TIC en educación en ciencias experimentales, y también se procurará la formación de becarios y posibles pasantes. Los resultados de esta investigación generarán conocimiento que será socializado en eventos científicos.
Palabra claves: TIC, argumentación, aprendizaje de ciencias experimentales
This research project aims to characterize the relationship between teaching strategies when teaching experimental sciences mediated by ICT and the students´ argumentative processes, from the argumentative approaches by Toulmin (2007). In order to study the development of argumentative conditions in students of experimental sciences in the areas that use ICT in grade and post grade careers of the Faculty of Industry Applied Sciences at the National University of Cuyo, using an exploratory-descriptive methodology. This research is original as there were no specific background connected to the study, and it is relevant because it provides transferable skills to educational area on the proposed relationship between argumentation and ICT. It will also strengthen work teams that inquire into the use of ICT in education in experimental sciences, as well as it will train sizars and possible interns. The results of this research will generate knowledge that will be socialized in scientific events.
Keywords: ICT, argumentation, experimental sciences knoledge

Integrantes

Serrano, Graciela María (Director)

Mauceri, Maria Daniela (Becario)

Benitez, Laura Verónica (Investigador)

Eleicegui, Myriam (Investigador)

Musale, Verónica Cecilia (Codirector)

Manuel, Amanda Bibiana (Investigador)

Catalan, Lidia (Prof Jubilado/Emérito/consulto)

Ciencias Aplicadas a la Industria

SÍNTESIS DE COMPUESTOS POLIMÉRICOS BIOACTIVOS: CARACTERIZACIÓN ESTRUCTURAL Y POTENCIALES APLICACIONES

SYNTHESIS OF BIOACTIVE POLYMERIC COMPOSITES: STRUCTURAL CHARACTERIZATION AND POTENTIAL APPLICATIONS

Código L018 Tipo: PROYECTO SeCTyP TIPO 1 BIENAL 2016 Convocatoria 2016

La nanotecnología junto a la reparación de tejidos son reconocidas como dos de las áreas más promisorias para la obtención de nuevos materiales. El gran interés científico e industrial en los materiales compuestos de base polimérica se evidencia en el aumento prácticamente exponencial de publicaciones y patentes generadas por año en el tema. Entre los materiales más estudiados se encuentran los biopolímeros, los cuales presentan una elevada flexibilidad y en contraposición, pobres propiedades mecánicas motivo por el cual no pueden ser usados en aplicaciones específicas tales como implantes en cirugía ortopédica, suturas, tornillos y clavos, entre otros. Una alternativa que permita superar esta limitación, consiste en la incorporación de partículas minerales que actúen como agente reforzante de la matriz polimérica. Además de mejorar el desempeño mecánico de la matriz polimérica, su funcionalización a través de la incorporación de moléculas específicas en las cadenas del polímero es uno de los aspectos más atractivos y novedosos en el estudio de nuevos materiales debido a la posibilidad de otorgar funcionalidades específicas que contribuyan a mejorar las interacciones entre el soporte y el medio celular. En este proyecto se busca desarrollar nuevos materiales compuestos de base polimérica que puedan ser empleados para el desarrollo de materiales bioactivos. En este sentido, se proponen sintetizar mediante síntesis aniónica, copolímeros en bloque de estructura controlada basados en poli(e-caprolactona), PCL, empleando hexametilciclotrisiloxano. Además, se injertarán cadenas de PCL sobre partículas de hidroxiapatita mediante polimerización por apertura de anillo, obteniéndose una PCL unida químicamente a las partículas minerales. Una vez sintetizados los materiales, se realizarán mezclas con un biovidrio comercial que serán usados para desarrollar soportes tridimensionales obtenidos por lixiviación de un agente porógeno y recubrimientos compuestos obtenidos por electrodeposición. Los materiales serán caracterizados química y estructuralmente empleando técnicas complementarias de caracterización tales como: FTIR, TGA, SEM-EDAX, DRX, microdureza, ensayos mecánicos, textura y adherencia. Finalmente, se realizarán ensayos por impregnación en Fluido Corporal Simulado corroborando la formación de una fase biológicamente activa y estructuralmente equivalente a la fase mineral del hueso, necesaria para su potencial uso en medicina regenerativa.
Palabra claves: Síntesis de polímeros funcionales, Materiales compuestos, Ensayos de bioactividad
Nanotechnology and tissue engineering are promising investigation areas by the development of new bionanocomposites materials. Scientific and industrial interest in this kind of composites is evidenced by the incremented publications and patents reported in last decades. In this sense, tissue engineering provides approaches in order to obtain synthetic or natural materials used as extra cellular matrixes. To achieve this important function, microstructures with interconnected macro and micro porous are necessary to facilitate the growth, proliferation and cell motility. Among the most studied materials, biopolymers presents high flexibility and in contrast, poor mechanical properties that limited their applications in specifics areas as implants in orthopedic surgery, joint ligaments, meniscus repair , sutures, screws and nails for fixation of fractures, among others. An alternative to enhance this limitation is the use of mineral particles as reinforcement agent. Into this context, inorganic materials such as ceramic, hydroxyapatite and bioglass have been traditionally used in tissue engineering; however its use as a reinforcement agent is a less explored area. Therefore, the development of composite materials obtained from organic/inorganic matrices which can be metabolized and degraded after implantation arises as a promising alternative to be used in specific areas as medicine. Moreover, matrix functionalization through the addition of specific polymer is an attractive and novel aspect during the study of new materials with specific functionalities. In this work we proposed the synthesis of block copolymers based on poly(e-caprolactone), PCL, and poly(hexamethylcyclotrisiloxane), PDMS, obtained by anionic synthesis and high vacuum techniques. Besides, PCL grafted chains on hydroxyapatite particles will be carried out by ring opening polymerization technique (ROP). Finally, blends of synthetized polymers and a commercial bioglass (45S5 Bioglass ®) could be used in order to produce three-dimensional supports obtained by leaching particle, as well as, composite coatings obtained by electrophoretic deposition. All materials will be characterized by complementary techniques such as FTIR, TGA, SEM-EDAX, XRD and in-vitro assessments will be performed in order to corroborate the formation of a biologically and equivalent mineral phase similar to the present in bones.
Keywords: Synthesis of functional polymers, Composite materials, Bioactivity assessment

Integrantes

Ninago, Mario Daniel (Director)

Quiroga, Alejandra Gisela Ramona (Codirector)

Redondo, Franco Leonardo (Colaborador)

Ciolino, Andres Eduardo (Investigador)

Gonzále, Pablo Ramón (Colaborador)

Giaroli, María Carolina (Becario)

Ciencias Aplicadas a la Industria

ESTRATEGIAS PARA EL FORTALECIMIENTO DE LA GESTIÓN AMBIENTAL

STRATEGIES FOR THE STRENGTHENING OF THE MANAGEMENT ENVIRONMENTAL

Código 06/L138 Tipo: PROYECTO SeCTyP TIPO 1 BIENAL 2016 Convocatoria 2016

La contaminación del aire, el agua y el suelo; el cambio climático, la acumulación de residuos o la pérdida de la biodiversidad son algunos de efectos más graves del modelo de producción y consumo que vivimos. La conservación y la protección del medio ambiente se presentan así, como una componente esencial para el mantenimiento de los recursos productivos, la consecución de un modelo económico más equitativo y la protección de la salud y el bienestar social. En este sentido, el concepto de desarrollo sostenible abre camino a nuevas formas de producción y consumo.La incorporación al concepto del desarrollo de la cuestión del ambiente, al igual que la inclusión de otras metas sociales, plantea problemas importantes que tienen que ver con la planificación y con la formulación de la política. Es cierto que los problemas ambientales en los países en desarrollo tienen, en gran medida, su origen en la falta de desarrollo, pero también es cierto que los problemas que surgen del proceso de desarrollo son igualmente evidentes en estos países, en un grado que dependen del nivel relativo de desarrollo que hayan alcanzado. Es más, cabe esperar que a medida que el proceso de desarrollo vaya progresando, este último tipo de problema irá asumiendo creciente importancia.La elaboracion de una politica de desarrollo ambiental requiere la implementacion de estrategias que permitan una adecuada evaluacion de los impactos que las distintas propuesta de obras de desrrollo pueden tener sobre el ambiente la ecologia y la salud de las poblaciones directa e indirectamente relacionadas con las obras mismas, es lo que expresaron Lizárrga-Reyes et al (2011). Entre estas estrategias pueden distinguirse: estategias de inmediata aplicación para las realidades presentes y estrategias a largo plazo que permitan el desarrollo de los medios para para asegurar la formulacion y adopcion de una política adecuadas de desarrollo y la adecuacion de las acciones a dicha política. Para enfrentar plazos inmediatos se deben establecer estrategias de sensibilizacion que se incluyan a programas efectivos de concientizacion a todos los niveles. El analisis y definicion de estrategias prioritarias y la difusion de las mismas, asi como la instrucción a las comunidades, empresas, ONGs, medios de la opinión pública y sectores políticos generará la toma de conciencia para producir cambios y aplicar metodologías que tiendan a la sustentabilidad ambiental del desarrollo en la región.
Palabra claves: AMBIENTE, DESARRROLLO, ESTRATEGIAS
The pollution of air, water and soil; climate change, the accumulation of waste or loss of biodiversity are some of the more serious effects of the model of production and consumption that we live. The conservation and the protection of the environment is presented so, as a component essential for the maintenance of them resources productive, the achievement of a model economic more equitable and the protection of the health and the welfare social. In this sense, the concept of sustainable development opens the way to new forms of production and consumption.The addition to the concept of the development of the issue of the environment, as well as the inclusion of other social goals, raises important issues that have to do with the planning and policy formulation. It is true that environmental problems in developing countries are, largely originated in the lack of development, but it is also true that the problems arising from the process of development are equally evident in these countries, to a degree which depend on the relative level of development that have reached. Moreover, it is hoped that as the development process go to progress, this last type of problem will be assuming increasing importance.The production of an environmental development policy requires the implementation of strategies that allow a proper assessment of the impacts that the different works of fuel proposal may have on the ecology environment and the health of populations directly and indirectly related to the same works, is what expressed Lizarrga-Reyes et al (2011). Between these strategies can distinguish is: strategies of immediate application for them realities present and strategies to long term that allow the development of them media for to ensure the formulation and adoption of a political appropriate of development and the adequacy of them actions to such political. Strategies of awareness that will include effective programs of awareness at all levels should be established to address immediate terms.To face deadlines immediate is must establish strategies of awareness that is include to programs effective of awareness to all the levels. Analysis and definition of strategic priorities and the dissemination thereof, as well as instruction to communities, companies, NGOs, media, public opinion and political sectors will generate awareness to produce changes and apply methodologies that tend to the environmental sustainability of development in the region.
Keywords: ENVIRONMENT, DEVELOPMENT, STRATEGIES

Integrantes

Najar, Laura Elizabeth (Director)

Barufaldi, Silvana (Colaborador)

Ninago, Mario Daniel (Investigador)

CuitiÑo Rosales, Maria Guadalupe (Investigador)

Noguerol, Jorge Alberto (Colaborador)

Olazar Oviedo, Solange Ailin (Alumno)

Perez Muzas, Luis Marcelo (Alumno)

Pozo, Laura Anabel (Colaborador)

Suarez, Juan Carlos (Colaborador)

Lucero, Laura Lorena (Colaborador)

Lorenzo, Fabio Evaristo (Colaborador)

Renna, Agustina Lucía (Alumno)

De Ondarra, Jorge Sergio (Codirector)

Ciencias Aplicadas a la Industria

Plan Estratégico de Cierre de Minas

STRATEGIC PLAN OF MINE CLOSURE

Código L013 Tipo: PROYECTO SeCTyP TIPO 1 BIENAL 2016 Convocatoria 2016

El plan de cierre de minas es un instrumento de gestión ambiental conformado por acciones técnicas y legales efectuadas por los titulares de actividades mineras. Está destinado a adoptar las medidas necesarias antes, durante y después del cierre de operaciones, con la finalidad de eliminar, mitigar y controlar los efectos adversos al área utilizada o perturbada por la actividad minera.El planeamiento del cierre de minas, en países con mayor desarrollo minero es una actividad permanente que comienza durante los estudios de pre-factibilidad, es parte del estudio de impacto ambiental (EIA), de la etapa de ingeniería de detalle, y continúa a lo largo del ciclo de vida de la mina hasta la etapa post-cierre. Por lo tanto, el plan de cierre es un ?documento vivo? que es reevaluado y preparado en las distintas etapas del proyecto minero, según se establece en reglamentación específica promulgada con ese fin.Es fundamental que el operador de la mina adopte los métodos de explotación y cierre que aseguren este resultado, y a ese efecto la modalidad adoptada en los países productores mineros más avanzados, es producir guías y normas a través de grupos de investigación y desarrollo de universidades, organismos estatales y consultoras, que establecen y describen los métodos considerados aceptables con el objetivo mencionado.De este modo, en un marco de consenso con todos los sectores, se establece el concepto ?planificación temprana del cierre e instrumentación de garantías para evitar que estos trabajos se financien con dinero público? (Consejo Internacional de Minería y Metales ICMM, 2008).En general se estima que para el funcionamiento adecuado de este sistema de planificación y supervisión, debe dotarse a la autoridad de aplicación del respaldo de grupos de técnicos entrenados, trabajando con estándares internacionales, y promoverse la participación de todos los actores: autoridades de aplicación, operadores y grupos de interés, y en especial de estos últimos en las etapas iniciales del proyecto.Para dar cumplimiento a estas actividades y que estas se realicen bajo criterios de cuidados ambientales tendiendo a una minería responsable, o aún un término más audaz como lo es la minería sustentable es que pretendemos confeccionar una guía para la elaboración de los planes tempranos de cierre de minas y diseñar criterios normativos para proponer y que sea aplicable para el seguimiento y control de las actividades que conllevan los cierre de minas.
Palabra claves: AMBIENTE, CIERRE, MINAS
The plan of closing mines is an environmental management instrument made up of technical and legal actions carried up by the managers of the mines activities. It is oriented to follow the required rules before, during and after the end of the operations with the mean of eliminating, mitigating and controling the negative effects in the area used for the mining activity.The planning of closing mines, in coutries with a major mining development. is a non-stopping activity that starts during the pre-feasibility studies. It is part of the environmental impact studies and also of the detailed engineering stage. This activity continues during the mine lifecycle until the post closing stage. Thus, the closing plan is a ?live document? that is re-evaluated and prepared in the different stages of the mining project, as it is established in the especific ruling enacted with this objective. It is fundamental for the operator of the mine to adopt the use and closing methods that ensure this result. The modality adopted in the coutries with the main and more advanced mine producers is to create guides and norms through investigation groups and development of Universities, state organization and consultants which establish and describe the methods that are considered acceptable on relation to the objective mentioned before.Thus, in agreement with all the parts, it is established the concept ?early closing planification and instrumentation of guarantee to avoid this work to be paid with public money? (Consejo Internacional de Minería y Metales ICMM, 2008). In general, it is believed that for this system of planification and supervition to function in the cirrect way, the authorities of application must get te support of groups of trained proffesionals, working with international standards and also promote the participation of all the acftors: application authorities, operators and groups of interest, especially in the first stages of the project.For this activities to be carried out under environmental care and willing for a responsable mining or, being more daring, a sustainable mining,we pretend to create a guide for the elavoration of the early plans of closing mines and design norms to be applied in the monitoring and control of activities involved in the closing of mines.
Keywords: ENVIRONMENT, CLOSING, MINES

Integrantes

De Ondarra, Jorge Sergio (Director)

López, Gonzalo Eliel (Alumno)

Renna, Agustina Lucía (Alumno)

Cerioni, Juan Jesús (Investigador)

Navarra, Pablo Rafael (Colaborador)

Najar, Laura Elizabeth (Codirector)

Hernández Moyano, Natalia Belén (Colaborador)

Gallucci Corvatta, ángel Rubén (Investigador)

Clavijo, Silvia Cristina (Investigador)

Ciencias Aplicadas a la Industria

Representaciones epistemológicas y las prácticas de investigación de los profesionales universitarios de la carrera de ingeniería impactan en sus prácticas de enseñanza, en el contexto académico argentino y francés

epistemological representations and practices of university research professional engineering career impact their teaching practices in the Argentine and French academic context

Código L019 Tipo: PROYECTO SeCTyP TIPO 1 BIENAL 2016 Convocatoria 2016

La presente investigación cobra relevancia en el ámbito de la enseñanza universitaria de la ingeniería, ya que son escasos los estudios relacionados con la investigación de las prácticas docentes universitarias y más aún; investigaciones que exploren en el vínculo entre la investigación y la docencia. En el ámbito de las investigaciones en didáctica de las ciencias experimentales, las concepciones epistemológicas y el estudio de las prácticas docentes, son un campo que se ha investigado por lo general en la educación secundaria; pero los estudios en educación superior son escasos).También es importante considerar que la investigación de las concepciones docentes y su relación con las prácticas de enseñanza permitirían contribuir al conocimiento del profesor y de su desarrollo profesional¸ pese a lo dificultoso que puede resultar captar esta realidad tan compleja. Además la investigación pondrá en cuestión las consecuencias que resultan de implementar actividades de internacionalización del currículo, por ejemplo en términos de estrategias de enseñanza, puede contribuir a desarrollar habilidades a los estudiantes para un mundo laboral globalizado. En algunas disciplinas como las ingenierías, esto está ocurriendo.Sumo a estos elementos la importancia que ha adquirido en los últimos años la enseñanza de las ciencias, de la ingeniería en particular, y su implicancia en temas sociales y comunitarios, trascendiendo a todos los espacios formativos e incluso las fronteras de un determinado País.De esta forma, nuevas visiones de la ingeniería y de su aprendizaje se promueven socialmente, repensando la ingeniería desde la transformación de las sociedades y por lo tanto desde la comprensión para la toma de decisiones justificadas. Aprender ingeniería hoy es más que aprender leyes, teorías o métodos, y por tanto, el indagar en qué visiones y prácticas, tanto docentes e investigativas llevan consigo los profesores en la universidad, puede ayudarnos a comprender los procesos, visiones y paradigmas predominantes en la formación de los estudiantes.De esta forma, los propósitos de la investigación se articulan en indagar y comparar las concepciones y prácticas docente e investigativas del profesorado universitario de Argentina y Francia, con el objetivo de comprender cómo se configuran y relacionan estas concepciones y prácticas en la enseñanza de la Ingeniería que se implementa en la formación de futuros profesionales del ámbito científico-tecnológico.
Palabra claves: Educación, Espistemología, Investigación
This research is particularly relevant in the field of university engineering education, since few studies related to research and university teaching practices even more; research exploring the link between research and teaching. In the field of research in didactics of the experimental sciences, epistemological conceptions and study of teaching practices, is a field that has been investigated usually in secondary education; but studies in higher education are scarce).It is also important to consider the research of teaching concepts and their relation to teaching practices allow the teacher to contribute to knowledge and professional development despite how difficult it can be to capture this complex reality. Further research will question the consequences that result from implementing activities of internationalization of the curriculum, for example in terms of teaching strategies can help students develop skills for a globalized workplace. In some disciplines such as engineering, this is happening.Sumo these elements the importance acquired in recent years the teaching of science, engineering in particular and its implications on social and community issues, transcending all training spaces and even the borders of a country.Thus, new visions of engineering and learning are promoted socially, rethinking engineering from the transformation of societies and therefore from understanding for making justified decisions. Learn engineering today is more to learn laws, theories or methods, and therefore the investigate what visions and practices, both teaching and research carry professors at the university, can help us understand the processes, visions and prevailing paradigms in training of students.Thus, the purposes of the research are articulated investigate and compare the conceptions and teaching and research practices of university professors from Argentina and France, in order to understand how they are configured and relate these conceptions and practices in engineering education which is implemented in the formation of future professionals in the scientific and technological field.
Keywords: Education, Epistemology, Research

Integrantes

Roggiero, Angel Augusto (Director)

Monge Arditi, Gabriela (Integrante de entidad publica ó privada )

Roggiero, Erica Beatriz (Investigador)

Olazar Oviedo, Solange Ailin (Investigador Estudiante de Grado)

Perez Muzas, Luis Marcelo (Investigador Estudiante de Grado)

Kappes, María ángeles (Investigador Estudiante de Grado)

Ortiz, Ricardo Hugo (Investigador Estudiante de Grado)

Battistón, Roberto Ramón (Codirector)

Acevedo, Nicolas (Investigador Estudiante de Grado)

Muzi, Nicolás (Investigador Estudiante de Grado)

Dimarco, Sandra Vanina (Investigador)

Kojanovich, Cecilia Teresa (Investigador)

Garcia CaÑadas, Gabriel (Alumno)

Ciencias Aplicadas a la Industria

Descriptores morfométricos de aneurismas intracraneales saculares como indicadores de riesgo de ruptura.

Morfometric descriptors of intracranial sacular aneurysms to evaluate their rupture risk

Código L017 Tipo: PROYECTO SeCTyP TIPO 1 BIENAL 2016 Convocatoria 2016

La evaluación de indicadores de riesgo en medicina es de larga trayectoria y de fundamental importancia dada la imperiosa necesidad de contar con marcadores que permitan evaluar situaciones de diagnóstico complejas, que se presentan a diario en los centros de salud. La rotura de aneurismas intracraneales es la causa más común de hemorragia subaracnoidea espontánea, la cual posee una alta tasa de morbimortalidad. El caso de los aneurismas intracraneales se presenta la particularidad de que su prevalencia es mucho mayor que su tasa de rotura espontánea, lo cual se encuentra agravado por los riesgos asociados con la intervención para su oclusión. Al presente, el mecanismo de ruptura de los aneurismas intracraneales no es completamente entendido. Sin embargo, el tamaño del aneurisma es el índice de forma comúnmente utilizado para predecir su ruptura, aunque hay controversia sobre el "tamaño crítico" ya que muchas lesiones grandes no rompen mientras que algunas pequeñas lo hacen. Por otro lado, existe abundante evidencia que relaciona la forma como indicador del riesgo de ruptura, es decir independientemente del tamaño del aneurisma. El propósito de este proyecto es trabajar en el desarrollo y optimización de herramientas computacionales para procesar y analizar imágenes médicas, que permitan obtener una metodología automática y robusta para caracterizar morfométricamente los aneurismas saculares intracraneales. El objetivo general de este proyecto es el desarrollo de técnicas de modelado numérico así como el empleo de métodos de aprendizaje automático y estadístico, para mejorar la capacidad predictiva de los indicadores de riesgo de ruptura de aneurismas intracraneales mediante la combinación de la historia clínica y los descriptores de forma de aneurismas.Uno de nuestros principales objetivos es la transferencia tecnológica de resultados de investigación básica a la actividad médica, haciendo llegar el conocimiento científico generado directamente a las manos de los profesionales médicos como soporte para la toma de decisiones. Se espera brindar una herramienta que sirva de apoyo al diagnóstico clínico, y que permita actuar de forma temprana disminuyendo el riesgo de eventos, mejorando las tasas de morbimortalidad, lo que redundará además en un impacto en términos económicos y en una menor pérdida de años de vida.
Palabra claves: análisis de forma, soporte al diagnóstico, aprendizaje estadístico
The assessment of risk markers has a longstanding and a fundamental importance in medicine, which is driven by the need to evaluate complex diagnosis situations, occurring daily in health centers. Rupture of intracranial saccular aneurysms is the most common cause of spontaneous subarachnoid hemorrhage which has significant morbidity and mortality. Intracranial aneurysms have the peculiarity that its prevalence is much higher than the rate of spontaneous rupture, which is compounded by the risks associated with the clinical treatments for their occlusion. Currently, the rupture mechanism is not fully understood. Nevertheless, the decision to treat a diagnosed, unruptured aneurysm is based primarily on the maximum dimension of the lesion even though there is controversy over the "critical size". Many large lesions do not rupture whereas some small ones do. On the other hand, there exists many studies that conclude the importance of the aneurysm?s shape in contraposition to their size. Therefore, a more rich aneurysm shape description in a quantitative way shall be performed.The aim of this project is to work on the development and optimization of computational tools to process and analyze medical images, which will allow us to handle an automatic and robust methodology for the morphometric characterization of intracranial saccular aneurysms. The overall objective of this project is the development of numerical modeling techniques and the application of automatic and statistical learning methods, to improve the predictive ability of the risk markers of ruptured intracranial aneurysms by combining clinical history and aneurysms shape descriptors.One of our main goals is the technology transfer of basic research results to the medical practice, putting the generated scientific knowledge directly into the hands of medical professionals as support for decision-making. It is expected to provide a tool which will support the clinical diagnosis and allow the physicians to act early reducing the risk of rupture events, improving morbidity and mortality rates, which also result in an impact in economic terms and less loss of years of lifetime.
Keywords: shape analysis, diagnostic support, statistical learning

Integrantes

Millán, Raúl Daniel (Director)

Curiale, Ariel Hernán (Codirector)

Moyano, Luis Gregorio (Investigador)

Martín, Nicolás Eugenio (Investigador Estudiante de Grado)

Petra, Fernando (Integrante de entidad publica ó privada )

Giaroli, Evelin Maricel (Investigador Estudiante de Grado)

Lagos, Micaela Soledad (Investigador Estudiante de Grado)

Ciencias Aplicadas a la Industria

MEJORA EN RENDIMIENTO DE EXTRACCIÓN MECÁNICA DE ACEITE DE SEMILLA DE FRUTOS REGIONALES DE CAROZO

IMPROVED PERFORMANCE MECHANICAL REMOVAL OF SEED OIL STONE FRUIT REGIONAL

Código L012 Tipo: PROYECTO SeCTyP TIPO 1 BIENAL 2016 Convocatoria 2016

En la actualidad las empresas procesadoras de frutas regionales, como el durazno, la ciruela y el damasco desechan grandes cantidades de materia orgánica que no es adecuadamente aprovechada, debido a que las mismas sólo procesan su pulpa para la realización de productos alimenticios de mayor valor agregado. El empleo que se hace del carozo como desecho industrial se reduce a procesos de combustión, con un costo alternativo inconveniente. Sin embargo, es sabido de la existencia de contenidos interesantes de aceites en su pepita o almendra, contenida en el carozo, que puede ser obtenido por procedimientos de extracción adecuados, y posteriormente refinado y purificado, para ser empleado como producto con alto valor agregado, dados sus potenciales usos en la industria cosmetológica, farmacéutica o de biocombustibles. El presente proyecto propone estudiar a escala piloto el proceso de extracción de aceite por extracción mecánica convencional (EMC) en pepitas de frutos regionales, evaluando el rendimiento de extracción en distintas condiciones de temperatura y presión, generando modelos matemáticos de carácter empírico, y luego evaluar la posible mejora de extracción de aceite empleando el método por micro ondas (MW) como tratamiento previo a la EMC. Finalmente, se procederá a caracterizar y especificar la calidad del aceite obtenido y evaluar las necesidades de refinación y purificación.
Palabra claves: extraccion mecanica, aceite vegetal, rendimiento
Currently processing companies regional fruits, such as peach, plum and apricot thrown away large amounts of organic matter that is not adequately exploited because of that they only process the pulp for making food products with higher added value . The use made of stone fruit as industrial waste is reduced to combustion processes, with an alternative cost disadvantage.However, it is known of the existence of interesting content of oils in their seed or almond contained in the pit, which can be obtained by adequate extraction, and subsequently refined and purified for use as a product with high added value, given its potential uses in the cosmetics, pharmaceutical or biofuels.This project proposes to study a pilot scale process of oil extraction by conventional mechanical extraction (EMC) in nuggets regional fruits, evaluating the efficiency of extraction under various conditions of temperature and pressure, creating mathematical models of empirical character, and then evaluate the possible improvement of oil extraction method using the microwave (MW) and EMC pre-treatment. Finally, we will proceed to characterize and specify the quality of the oil obtained and assess needs refining and purification.
Keywords: mechanical extraction, vegetable oil, efficiency

Integrantes

Castro, Daniel Alfredo (Director)

Sini, Sergio Adrián (Codirector)

Alfonso, Facundo Segundo (Investigador Estudiante de Grado)

Ferrari Galizia, Ivan Emanuel (Investigador Estudiante de Grado)

Possa, Heber Noé (Investigador)

Gentile, Alejandro Ernesto (Investigador)

MuÑoz Puentes, Ernesto (Investigador)

Ciencias Aplicadas a la Industria